Hænsnabaunir

Í dag hafa aðeins letingjarnir ekki heyrt um jafn dásamlega vöru og kjúklingabaunir! Nýlega veltu vinsældir stórra bauna, sem kallast „tyrkneskar“ eða „kindakjöt“, einfaldlega yfir í okkar landi. En það var ekki alltaf þannig. Bókstaflega, fyrir tuttugu árum, höfðum við litla eftirspurn eftir kjúklingabaunum. En núverandi mikilvægi vörunnar er auðvelt að útskýra. Reyndar er það nýlega að heilbrigður lífsstíll er orðinn í tísku.

Rétt næring er ómissandi hluti af heilbrigðum lífsstíl. Og kjúklingabaunir eru langt frá síðasta staðnum í hollt mataræði. Hugleiddu hvers vegna kjúklingabaunir eru svona góðar fyrir mannslíkamann og hver þessi vara er almennt.
Kjúklingabaunir eru sérstaklega vinsælar í Miðausturlöndum, þar sem þær eru notaðar til að búa til hummus og falafel.

Lambakjúklingar (kjúklingabaunir, ræktaðar kjúklingabaunir, lambabaunir) tilheyra plöntum úr belgjurtarfjölskyldunni. Þeir borða kjúklingabaunafræ, sem eru frábær uppspretta grænmetispróteina. Suðaustur -Tyrkland og norðausturhluti Sýrlands eru talin heimkynni kjúklinga. Kjúklingabaunir eru ræktaðar í yfir 50 löndum, en leiðtogarnir eru Indland, Pakistan, Íran, Tyrkland, Sýrland, auk Ástralíu og Eþíópíu. Úkraínskar kjúklingabaunir eru metnar í mörgum löndum um allan heim, einkum í Tyrklandi.

Gagnlegar eignir

  • Það inniheldur um það bil 20-30% prótein, 50-60% kolvetni og allt að 7% hollan fitu, auk sink, fólínsýru, fosfór, kalíum, magnesíum, lýsín, vítamín B1 og B6.
  • Kjúklingabaunir innihalda bæði leysanlegar og óleysanlegar matar trefjar, sem hafa jákvæð áhrif á meltingarveginn.
  • Þeir ættu að vera með í mataræði fólks sem fylgir mataræði, þar sem það normalar sykurmagn og mettast vel.
  • Þökk sé metíóníni geta kjúklingabaunir lækkað kólesterólmagn í blóði. Kjúklingabaunir hafa einnig jákvæð áhrif á verk taugakerfisins vegna mikils magns mangans.
  • Vegna járninnihalds eru kjúklingabaunir góðar fyrir fólk með blóðleysi.

Áður en ég hef samtal um áhrif kjúklingabauna á mannslíkamann langar mig til að gera lítið úr samsetningu þessarar vöru. Þegar öllu er á botninn hvolft er það einmitt vegna mettunar gagnlegra efna sem plöntuafurðin er fræg fyrir lækningarmátt sinn.

Hænsnabaunir

Næringargildi á hver 100 g af vöru:

  • prótein - allt að 19.7 g;
  • kolvetni - allt að 60 g;
  • fitu - 6-6.5 g;
  • matar trefjar - 3 g;
  • vatn - allt að 12 g.
  • Að rannsaka næringargildi kjúklingabauna, maður getur skilið að það er kolvetnarík vara, rík af próteini og fitusýrum.

Kjúklingabaunir innihalda eftirfarandi gagnleg efni:

  • kísill;
  • magnesíum;
  • kalsíum;
  • kalíum;
  • fosfór;
  • mangan;
  • járn;
  • bór

Kjúklingabaunir innihalda nikótínsýru og askorbínsýru. Varan inniheldur einnig Omega-3 og Omega-6 sýrur. Vítamín eins og A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E gefa kjúklingabaunum sérstakt gildi. Vert er að taka eftir miklu innihaldi sterkju - allt að 43%.

Þetta er hjartnæm, næringarrík og, by the way, alveg bragðgóð vara. Bæði körlum og konum líkar hann jafnt. Það er ekki frábending fyrir börn heldur. Og hversu mikill ávinningur skilar það líkamanum!

Ávinningur kjúklingabauna fyrir líkama konunnar

Kjúklingabaunir eru slík vara sem er góð fyrir líkama kvenna og karla. En ég vil íhuga þennan ávinning nánar sérstaklega.

Það fyrsta sem hægt er að segja um ávinninginn af þessum baunum fyrir kvenlíkamann er að neyta skal vörunnar meðan á tíðablæðingum stendur. Peas eru mettuð með járni. Þessum þætti er afar mikilvægt að bæta á sig til að létta fyrir tíðaheilkenni og viðhalda jafnvægi snefilefna í líkama konu í lok krítískra daga. Lítið blóðrauðagildi er einnig óásættanlegt á meðgöngutímanum. Þess vegna, þar sem ekki eru frábendingar, er verðandi mæðrum ráðlagt að taka þessa dýrmætu vöru með í mataræði sínu.

Hænsnabaunir

Þú getur byrjað að borða hollar og bragðgóðar baunir þegar í undirbúningi getnaðar. Þessi gjöf náttúrunnar hefur þó jákvæð áhrif ekki aðeins á æxlunarfæri kvenna. Kjúklingabaunir eru pakkaðar með E-vítamíni og innihalda Omega-3.6 sýrur. Vegna þessa auðs hefur þessi vara jákvæð áhrif á heilsu húðar, hárs og naglaplötu. Kjúklingabaunir eru einnig kenndar við öfluga andoxunarefni. Með því að neyta þessarar ljúffengu og næringarríku afurðar er auðveldara að halda ungum og halda sjónrænu höfði. Og þetta er mikilvægt fyrir konur. Við the vegur, kjúklingabaunir, kaloría innihald er nokkuð hátt (364 Kcal á 100 grömm), ekki spilla myndinni mjög mikið.

Málið er að blóðsykursvísitala baunanna er 28. Þetta er frekar lágur vísir að frásogshraða kolvetna. Það fæst vegna mikils innihalds af matar trefjum. Þess vegna getum við ályktað að kjúklingabaunir geti ekki valdið skörpu aukakílóum. Lágt GI gefur einnig til kynna að varan sé samþykkt til notkunar (með varúð) við sykursýki.

Ávinningur kjúklingabauna fyrir karla

Kjúklingabaunir hafa mjög jákvæð áhrif á karlkyns líkama. Mettun með jurta próteinum og gagnlegum sýrum hjálpar til við að bæta styrkleika. Áhrif þessarar vöru á styrk karla eru goðsagnakennd. Sérhver maður kann að meta bragðið af næringarríkum kjúklingabaunum. En sterkara kynið þarfnast nærandi, kaloríuríkrar, en á sama tíma fæðu sem er skaðlaus fyrir líkama og líkama. Kjúklingabaunir eru fullkomnar hér! Ef þú borðar „kindakjöt“, að minnsta kosti 2-3 sinnum í viku, geturðu áreiðanlega verndað hjarta og æðar.

Snefilefnin í þessari vöru næra hjartavöðvann og styrkja veggi æða. En eins og þú veist eru karlar í meiri hættu á snemma að þróa hjarta- og æðasjúkdóma. Mettaður kjúklingabaunir með verndargetu og taugakerfið. Það er einnig mikilvægt fyrir karla sem stundum eru fullir af streitu í lífi sínu. Þessar baunir eru góðar til að viðhalda grannum líkama og næra vöðvamassa meðan á líkamsþjálfun stendur. Þegar öllu er á botninn hvolft inniheldur varan öll sömu dýrmætu prótein og vítamín sem næra og vernda vefi.

Heildarávinningur fyrir heilsuna

Hænsnabaunir

Kikertur eru sérstaklega metnir fyrir eftirfarandi lista yfir lyfseiginleika:

  • hreinsar líkamann af eiturefnum, hefur andoxunaráhrif;
  • styrkir ónæmiskerfið, stöðvar efnaskipti;
  • bætir blóðmyndun, styrkir veggi æða;
  • hefur jákvæð áhrif á öndunarfæri;
  • hjálpar til við að viðhalda og bæta sjón;
  • bætir meltingarferlið;
  • kemur í veg fyrir þróun æðakölkunar;
  • hjálpar til við að stilla blóðsykurssniðið í sykursýki;
  • nærir liði og vöðvavef.

Og þetta er ekki tæmandi listi yfir ávinning kjúklingabauna sem þessi vara er svo dýrmæt fyrir heilbrigt mataræði. Það eru bókstaflega svo margir kostir að þeir skyggja á þá ókosti sem enn eru til staðar.

Hver getur verið skaðinn af því að borða kjúklingabaunir?

Með öllum kostum vörunnar eru enn ókostir. Kjúklingabaunir eru ekki fullkomnar og ekki allir geta borðað það og ekki alltaf.

Hafa ber í huga að tilvist langvarandi sjúkdóma sem krefjast sérstaks mataræðis er ástæða fyrir samráð við sérfræðing varðandi leyfi þess að taka kjúklingabaunir inn í mataræðið.

Það eru einnig nokkrar frábendingar við notkun þessarar ertu:

  • tilvist einstaklingsóþols við þessa vöru;
  • þarmasjúkdómar, vindgangur;
  • sjúkdómar í lifur og brisi;
  • sár í þvagblöðru og blöðrubólga.

Helstu frábendingar við kjúklingabaunum tengjast því að varan stuðlar að aukinni gasframleiðslu. Og ef það eru sjúkdómar í líffærakerfunum sem þetta einkenni getur magnast eða valdið skaðlegum afleiðingum fyrir, er mælt með því að útiloka kjúklingabaunir og aðra belgjurt frá mataræðinu. Mettun með vítamínum og snefilefnum er ávinningur, sem er gott fyrir líkamann.

En ef um er að ræða ofnæmisviðbrögð við einhverjum innihaldsefnum í vörunni, ættirðu ekki að freista örlaganna. Þegar öllu er á botninn hvolft er fæðuofnæmi nokkuð alvarlegt. Annars eru kjúklingabaunir alveg öruggir. Þessi vara er líka alveg bragðgóð!

Vinsældarsaga!

Hænsnabaunir

Meðalstórar ljósbrúnar baunir eru þekktar í dag af sælkerum og kunnáttumönnum af dýrindis og hollum mat um allan heim! Kikertur er talinn austurlenskur belgjurtarækt. Það er vel þegið á Indlandi, Tyrklandi, Ítalíu, Ísrael og öðrum löndum. Kikertuframleiðsla hófst fyrir um 7,500 árum. Fæddurland kjúklingabauna er Miðausturlönd. Rómverjar og Grikkir voru fyrstir til að meta ávinning og smekk vörunnar og fóru að nota þessa gjöf náttúrunnar víða í matargerð. Í nútímanum hafa kjúklingabaunir náð vinsældum vegna frægra rétta eins og hummus og falafel.

Hvernig á að velja og geyma

Til að fá bragðgóðan og hollan mat ættir þú að velja réttu kjúklingabaunir. Hér er allt ákaflega einfalt! Erturnar ættu að vera þéttar, sléttar, jafnt litaðar. Litur - frá ljósbrúnum til aðeins dekkri tónum (fer eftir fjölbreytni og þroska). Þú ættir ekki að kaupa vöruna ef þú sérð mikið af föluðum blettum. Óþægileg lykt, tilvist veggskjöldur - þetta eru merki um að kjúklingabaunir hafi versnað. Baunirnar ættu að vera álíka stórar.

Kjúklingabaunir eru geymdar í langan tíma (allt að 12 mánuði) ef réttar aðstæður eru veittar fyrir geymslutímann. Þessar baunir þurfa myrkur, skort á raka og hitastig 0 til 5 stig. Við slíkar aðstæður munu baunir ekki rýrna í langan tíma og halda eiginleikum sínum.

Hér er hann svo fjölhæfur og hollur kjúklingabaunir! Varan hefur orðið vinsæl og er auðveldlega fáanleg í viðskiptum í landinu okkar. Verð vörunnar er mismunandi eftir framleiðslulandi, vörumerki og bekk. En þegar á heildina er litið er þetta ódýr, hollur og ljúffengur matarvalkostur!

Hvað á að elda úr kjúklingabaunum: TOP-5 uppskriftir að ljúffengum og hollum réttum

Bozbash með kjúklingabaunum

Eldunartími: 2 klukkustundir

Innihaldsefni:

  • Lambalamb - 1.5 kg
  • Kjúklingabaunir - 150 g
  • Gulrætur - 2 stk.
  • Súr epli - 2 stk.
  • Tómatar í eigin safa - 5 stk.
  • Búlgarskur pipar - 2 stk.
  • Laukur - 2 stk.
  • Chili pipar - 1 stk.
  • Hvítlaukur - 5 negulnaglar
  • Cilantro - 5 greinar
  • Salt - 30 g
  • Zira - 12 g
  • Svartir piparkorn - 15 stk.
  • Hops-suneli - 13 g
  • Kóríander - 6 g
  • Vatn - 3 l

Eldunaraðferð:

  • Skerið lambalæri yfir 2 rif. Fylltu með vatni. Sjóðið við vægan hita í 1.5 klukkustund ásamt kjúklingabaunum og salti sem bleytt er í vatni.
    Bætið síðan gulrótunum og eplasneiðunum og heilum chilipiparnum út í. Sjóðið í 15 mínútur. Bætið síðan paprikudropunum og saxuðum tómötunum út í í eigin safa.
  • Malið kúmen, kóríanderfræ og svarta piparkorn í steypuhræra. Bætið út í súpuna. Bætið humli-örugglega og saxuðum lauk í hálfa hringi. Hrærið og eldið í 2 mínútur í viðbót.
    Stráið saxaðri koriander og hvítlauk yfir þegar hann er borinn fram.

Kjúklingabaunir og kryddað blómkálssalat

Eldunartími: 1 klst

Innihaldsefni:

  • Kjúklingabaunir - 300 g
  • Blómkál - 1/3 kálhaus
  • Ungar kartöflur - 7 stk.
  • Tómatar - 1 stk.
  • Sjalottlaukur - 1 stk.
  • Kalk - ½ stk.
  • Ferskur kórilóna - 3 kvistir
  • Ólífuolía - 2 matskeiðar l.
  • Karrýmauk - 1 msk l.
  • Edik - 1 tsk.
  • Túrmerik - 1 klípa
  • Sjávarsalt - 1 klípa

Fyrir eldsneyti:

  • Lítil engiferrót - 1 stk.
  • Feitt jógúrt - 3 msk. l.
  • Extra Virgin ólífuolía - 2 msk. L.
  • Tamarind sósa - 1 tsk
  • Túrmerik - 1 klípa

Eldunaraðferð:

  • Sjóðið kjúklingabaunirnar samkvæmt leiðbeiningum á umbúðunum.
  • Kreistu 2-3 msk af lime helmingi. skeiðar af safa.
  • Taktu blómkálið í litla blómstrandi og settu í djúpa skál eftir að hafa skorið grófa stilkana af.
  • Bætið karrýmauki og klípu af túrmerik, dreypið af lime safa og ólífuolíu og hrærið.
  • Settu kryddkálið á lítið bökunarplötu og bakaðu undir forhituðu grilli í 5 mínútur.
  • Afhýðið skalottlaukinn, skerið í þunna hringi, setjið í djúpa skál, stráið ediki yfir og látið marinerast.
  • Skerið tómatinn í litla báta.
  • Sjóðið kartöflurnar án þess að afhýða og skerið í 4 bita.
  • Bætið tómötum, kjúklingabaunum, kartöflum, bökuðu blómkáli saman við súrsuðu laukana og blandið öllu saman.
  • Afhýðið og smyrjið engiferrótina fínt.
  • Undirbúið umbúðirnar: sameinið jógúrt með rifnum engifer og tamarindasósu, bætið við túrmerik, hellið Extra Virgin ólífuolíu út í og ​​blandið öllu saman.
  • Hellið salatdressingu, salti og hrærið.
  • Saxið kórilóna, bætið við salatið og blandið aftur.

Eggaldinuppskrift með kjúklingabaunum og appelsínum

Hænsnabaunir

Eldunartími: meira en 3 klukkustundir

Innihaldsefni:

  • Eggaldin - 300 g
  • Ungbarn gulrætur - 10-12 stk.
  • Kjúklingabaunir - 100 g
  • Þurrkaðir apríkósur - 6-8 stykki
  • Fennikel - 1 hnýði
  • Quinoa - 200 g
  • Kóríander - 1/2 tsk
  • Salt eftir smekk
  • Zira - 1/2 tsk
  • Appelsína (börkur úr helmingi og safi af öllum)

Eldunaraðferð:

  • Leggið kjúklingabaunurnar í bleyti í 6-8 tíma.
  • Afhýddu eggaldinið, skerðu það í 3 cm teninga.
  • Skerið fennikuna í ræmur, takið skorpuna úr 1/2 af appelsínunni og dragið safann út.
  • Setjið allt grænmeti, skorpu og kjúklingabaunir í steypujárn eða tvíbotna fat, hellið yfir appelsínusafa, hyljið og látið malla í 30 mínútur.
  • Bætið síðan við kryddi, hitið þau aðeins í þurrum pönnu.
  • Eftir að kryddunum hefur verið bætt við, látið malla í 5-10 mínútur í viðbót. Haltu síðan fatinu slökktu í 10 mínútur í viðbót með lokinu lokað. Ef þú ert með tagine, þá er tilvalið að elda í því og í ofninum, eins og íbúar Marokkó.

Nokkrar fleiri frábærar kjúklingabaunauppskriftir sem þú gætir fundið í þessu myndbandsyfirliti hér að neðan:

Búr uppskriftir: kjúklingabaunir | Grunnatriði með Babish

Skildu eftir skilaboð