Grasker er hægt að setja fram í ýmsum afbrigðum, svo sem lattes, súpur, brauð, ís, muffins, kökur. Þó að margir af réttunum sem taldir eru upp innihaldi oftast graskersbragð, þá býður þetta grænmeti í náttúrulegu formi upp á fjölda verulegra heilsubóta. Samkvæmt USDA inniheldur einn bolli af soðnu, þurru, ósöltuðu graskeri 49 hitaeiningar og 17 grömm af fitu. Sama rúmmál inniheldur umtalsvert magn af vítamínum A, C og E, sem augu þín og ónæmiskerfi munu þakka þér fyrir. Þessi lifandi ávöxtur mun einnig veita þér kalsíum, kalíum og ráðlagðan dagskammt af trefjum, á sama tíma og hann er lágur í kaloríum. Skiptið graskerinu í 2 eða 4 hluta, allt eftir stærð graskersins, fjarlægið trefjainnréttinguna og fræin með skeið (geymið fræin!). Bakið á bökunarplötum í um 45 mínútur við 220C. Þegar graskersbitarnir hafa kólnað skaltu fjarlægja hýðið og farga. Graskerafganga má mauka í matvinnsluvél eða blandara. Að bæta við vatni mýkir maukið ef það er of þurrt. Hins vegar er graskersmassa ekki eini æti hluti þess. Graskerfræ má einnig neyta hrá eða ristuð. Notaðu fræin sem snakk borið fram með graskersneiðum eða mauki. Graskerfræ eru frábær uppspretta plöntupróteina, omega-3 fitu, magnesíums og sinks. Sink er mjög mikilvægt fyrir heilbrigði ónæmiskerfisins, augu og sáragræðslu. Fræ sem keypt eru í búð eru venjulega ristuð og söltuð og innihalda mikið af natríum og fitu. Þannig er heimilismatur eða hráneysla besti kosturinn.
2022-11-11