Peas
Margir meðhöndla baunir af miklum fordómum og reyna að komast framhjá þessu grænmeti, af ótta við sérstakar magaafleiðingar. Og algjörlega til einskis! Það er alls ekki erfitt að forðast magavandamál eftir að hafa borðað baunir. Í fyrsta lagi, ekki borða ofþroskaðar baunir - bylting í maganum er framkölluð af grófu hýði, sem verður þykkari þegar baunirnar „eldast“. Önnur leiðin til að „eignast vini“ af ertum við meltingarkerfið er að liggja í bleyti í hálftíma í vatni. Síðan á að tæma vatnið og elda erturétti í fersku vatni. Þetta mun hjálpa þér að forðast óæskilegar afleiðingar og veita líkama þínum heilmikið af vítamínum, því hver erta inniheldur töluvert af gagnlegum efnum.
Aðalauður bauna er gnægð B-vítamína, sem eru nauðsynlegar fyrir samræmda vinnu taugakerfisins, fallegt hár og góðan svefn. Þess vegna er unnendum „músíkölsku“ súpunnar ekki ógnað af hvorki haustblús né svefnleysi. Þeir sem vilja vera alltaf ungir og fullir af orku ættu líka að virða baunirnar. Vísindamenn hafa fundið í þessu grænmeti mikið magn af andoxunarefnum - efnum sem hægja á öldrun og vernda líkamann fyrir skaðlegum áhrifum umhverfisins. Eftir að hafa lært um þetta hófu snyrtifræðingar strax að þróa sérstakar línur af snyrtivörum gegn öldrun byggðar á ertum. Við the vegur, slíkar snyrtivörur berjast ekki aðeins mjög áhrifaríkan hátt á ótímabærum hrukkum, heldur veldur hún aldrei ofnæmi. Ertur eru eitt af fáum ofnæmisvaldandi grænmeti.
Ertur eiga hæfileika sína til að takast fljótt á við hungur vegna mikils innihalds grænmetispróteina. Samsetning ertapróteins er nálægt því í kjöti. Það inniheldur nauðsynlegar amínósýrur sem eru nauðsynlegar til að „byggja“ nýjar frumur í líkamanum. Þess vegna, ef þú ert grænmetisæta, ættu baunir að vera tíður gestur á borðinu þínu.
Þeir sem eru með hjartavandamál, sem og fólk sem þjáist af háum blóðþrýstingi, ættu líka að verða ástfangnir af baunum. Vegna gnægðs kalíums getur þetta grænmeti styrkt hjarta- og æðakerfið og væg þvagræsandi áhrif sem baunir hafa gerir það að náttúrulegri lækningu við háþrýstingi.
Jafnvel í fornöld vissu menn um getu erta til að auka kynhvöt. Hin goðsagnakennda Avicenna skrifaði: „Hver sem þekkir ekki sársauka ástarinnar ætti að líta á ferskar baunir. Og til að auka áhrifin var mælt með því að bæta við rétti úr ferskum baunum með steinselju og grænum lauk. Nútíma vísindamenn eru alveg sammála fornlækninum. Þeir fundu efni í ertum sem auka framleiðslu kynhormóna og viðurkenndu ertur sem náttúrulegt ástardrykkur.
baunir
Það eru um 200 tegundir af baunum. Og ekki er hægt að borða þær allar. Sumir fulltrúar þessarar stóru fjölskyldu eru eingöngu ræktaðir sem skrautjurtir. En það eru líka til nóg af ætum baunum, sem hægt er að skipta í 2 stóra hópa - korn og grænmeti. Hinir fyrrnefndu eru aðgreindir með stórum fræjum og þurfa langa eldun. Hinar eru soðnar saman með fræbelgjunum í aðeins 15-20 mínútur. En bæði eru mjög gagnleg.
Baunir innihalda næstum öll vítamín sem vísindin þekkja. Það inniheldur einnig karótín (þarf fyrir sjón, friðhelgi og heilsu húðar), og askorbínsýra (verndar gegn vírusum, bakteríum og ótímabærri öldrun) og K-vítamín (nauðsynlegt fyrir eðlilega blóðsamsetningu) og B-vítamín. Baunir eru ríkar af járni, kalíum, joði og öðrum dýrmætum snefilefnum. Og ef þú bætir við þetta getu bauna til að draga úr magni slæms kólesteróls í blóði, verður tíminn til að elda baunir alls ekki samúð.
En samt er helsti kosturinn við baunir efni sem draga úr blóðsykri. Þess vegna telja aðdáendur hefðbundinnar læknisfræði það frábært tæki til að meðhöndla sykursýki. Opinber læknisfræði viðurkennir þennan eiginleika bauna, þess vegna mælir það einnig með því að taka það oftar inn í mataræði sykursjúkra.
baunir
Hvað varðar vítamínsamsetningu þeirra og gagnlega eiginleika, eru baunir nálægt ættingjum sínum - baunir og baunir. Einn af fáum munum er að baunir hafa hærra trefjainnihald en „ættingjar“ þeirra. Þetta er það sem gerir baunir frekar þungan mat. Þess vegna er ekki mælt með baunum fyrir fólk sem hefur magavandamál. En allir aðrir geta borðað baunarétti án þess að óttast.
Hins vegar, til þess að elda baunirnar, verður þú að vera þolinmóður. Eldunartími - að minnsta kosti 2 klst. Þú getur minnkað aðeins ef þú bætir ekki salti í réttinn við eldun heldur salti aðeins eftir að baunirnar eru orðnar mjúkar. Önnur leið til að spara tíma er að leggja baunirnar í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir.