Pera: ávinningur og skaði fyrir líkamann

Saga útlits pera í næringu

Peran er ávaxtatré af rósaættinni. Þessi planta birtist á forsögulegum tímum, það var ekki hægt að stofna heimaland sitt. Eins og gefur að skilja byrjaði peruræktun í Grikklandi til forna.

Frá XNUMXth öld hefur nafnið pera þegar fundist í okkar landi. Að vísu var það fyrst kallað "khrusha", og á XNUMXth öld - "dulya" frá pólska orðinu. Nú eru til þúsundir af perum sem þola kulda og vaxa jafnvel í Austurlöndum fjær.

Allar tegundir eru mjög ólíkar hver öðrum að útliti, stærð og bragði. Methafinn meðal þessara ávaxta er tæplega þriggja kílóa pera sem ræktuð er í Japan.

Hér á landi er þessi planta almennt mikils metin. Í borginni Kurayoshi er eitt áhugaverðasta safnið tileinkað perunni. Byggingin er gerð í formi kúlulaga peru og gamalt þurrkað perutré er varðveitt inni undir hvelfingunni. Það bar ávöxt í 60 ár og bar metfjölda ávaxta. Það var komið fyrir í safninu og varðveitti tuttugu metra kórónu og allt rótarkerfið undir gleri.

Peruviður er talin verðmæt tegund. Hann hefur svokallaðar „steinfrumur“ sem gera þér kleift að skera við í hvaða átt sem er án þess að klofna. Litlir skrautmunir, og jafnvel húsgögn, eru unnin úr perum.

Ávinningur af perum

Aðeins ein pera inniheldur allt að 20% af daglegri trefjaþörf. Þessar fæðutrefjar eru nauðsynlegar fyrir meltingarkerfið okkar - þær þjóna sem fæða fyrir gagnlegar bakteríur. Grófar trefjar örva hreyfanleika þarma, auðvelda tæmingu. Trefjar geta bundið fitusýrur og dregur þannig úr magni kólesteróls sem myndast úr þeim. Mestur matur dregst inn örlítið óþroskaðar perur.

Pera er ekki síður sæt en epli, hún inniheldur líka mikið af sykri. Hins vegar gerir það minni skaða því perur innihalda mikið af sorbitóli. Þetta sæta efni er sætuefni sem er öruggt fyrir sykursjúka. Eftir allt saman er ekki hægt að neyta venjulegs sykurs í þessum sjúkdómi.

Hýði af peru er ekki síður gagnlegt - það inniheldur flavonoids. Flavonoids eru góð fyrir hjarta og æðar - þau draga úr viðkvæmni háræða, gera rauð blóðkorn teygjanlegri. Sótthreinsandi eiginleiki þessara plöntulitarefna er einnig þekktur.

Pera inniheldur mikið af arbutin, efni með bakteríudrepandi eiginleika. Ásamt þvagræsandi verkun perunnar vegna gnægðs kalíums hjálpar arbútín að berjast gegn þvagfærasýkingum.

Áhugaverð eiginleiki perunnar á sama tíma losa og laga hægðirnar. Kvoða, þökk sé trefjum, örvar tæmingu og, ef það er of borðað, getur það valdið niðurgangi. En hýði og decoction af perunni inniheldur mikið af tannínum, sem einkennist af festandi áhrifum.

Samsetning og kaloríuinnihald peru

Skaða pera

„Peran inniheldur mikið af sykri, hana á ekki að nota við sykursýki og magasár. Þessi ávöxtur er ofnæmisvaldur, það ætti að gefa börnum vandlega. Peran inniheldur mikið af grófum trefjum og þarf að nota þær í hófi, annars geturðu fengið niðurgang.

Peran er árstíðabundinn ávöxtur og því er best að borða hana á þessum tíma. Utan árstíðar eru plöntur meðhöndlaðar með skaðlegu krabbameinsvaldandi efni,“ segir meltingarlæknir Olga Arisheva.

Notkun peru í læknisfræði

Virk efni eru unnin úr perunni sem síðan eru notuð við lyfjaframleiðslu. Til dæmis er arbútín með sótthreinsandi eiginleika innifalið í samsetningu lyfja til meðferðar á nýrum og þvagfærum.

Það eru líka fjölmargar rannsóknir á gagnlegum eiginleikum pera. Einn þeirra rannsakaði áhrif peruneyslu á ástand hjartans. Í þrjá mánuði neyttu miðaldra og aldraðir peru og seinni hópurinn - lyfleysu. Þeir sem átu peruna sýndu tilhneigingu til að blóðþrýstingurinn lækkaði þegar hjartað dróst saman.

Önnur rannsókn var gerð á músum. Sykursýkislækkandi eiginleikar pera hafa verið rannsakaðir. Peruþykkni hamlaði þróun sykursýki af tegund XNUMX.

Einnig er útdrátturinn oft notaður í snyrtifræði. Það dregur úr feita húðinni, minnkar svitaholur og auðgar húðina með vítamínum og jurtasýrum.

Notkun pera í matreiðslu

Peran er elskuð í mörgum löndum. Þetta er mjög ilmandi ávöxtur, sem eftirréttir eru útbúnir úr, svo og bragðmiklar rétti. Áhugaverð vara er framleidd í Sviss - peruhunang. Þetta er þéttur þykkur perusafi.

Salat með peru og kjúklingi

Peran hefur bragðmikið bragð sem passar vel við hvítt kjöt.

Skerið í ræmur hvítkál, kjúklingakjöt, þétt pera. Saxið hneturnar með hníf. Blandið öllu hráefninu saman.

Búðu til dressingu: blandaðu olíu saman við salti, pipar og sinnepi. Dreypið salati yfir og berið fram strax.

peru Charlotte

Charlotte með peru er mjúkari en með eplum. Of miklum sykri má bæta við vegna sætleika ávaxtanna, stillið að smekk. Perur passa þéttar þannig að þær falli ekki við bakstur

Brjótið egg í skál, bætið salti og sykri út í og ​​þeytið þar til froðukennt er í nokkrar mínútur. Bætið síðan hveiti og lyftidufti út í og ​​blandið varlega saman við. Hellið olíunni síðast út í.

Þvoið perurnar, fjarlægið gryfjurnar og skerið í litla teninga, þið getið látið hýðið vera á. Skerið eina af perunum langsum í þunnar sneiðar.

Bætið perutenningum út í deigið og blandið vel saman. Smyrjið formið með olíu, leggið deigið út, sléttið það. Raðið perusneiðum ofan á í formi blóms og þrýstið þeim létt ofan í deigið.

Bakið í forhituðum ofni í 180 gráður í um 30-40 mínútur, fer eftir lögun. Tilbúinn til að athuga með tannstöngli, það verður þurrt þegar þú gatar charlotte.

Hvernig á að velja og geyma peru

Perur eru seldar ferskar, sem og þurrkaðar og þurrkaðar. Hafðu í huga að styrkur efna í þurrkuðum ávöxtum eykst nokkrum sinnum, þannig að kaloríuinnihald slíkrar vöru er hærra. Þegar þú velur þurrkaða peru skaltu fylgjast með því að mygla og sníkjudýr eru ekki til staðar.

Hægt er að kaupa ferskar perur og ekki fullþroskaðar. Þeir „ná“ vel á nokkrum dögum í heitu herbergi. Ofþroskaðir fræbelgir eru örugglega ekki þess virði að taka - þeir versna mjög fljótt.

Skoðaðu hýðið – það ætti ekki að vera dökkir blettir, mjúkar beyglur og ormagöng. Laus og of ilmandi pera er ofþroskuð og er þegar farin að rotna. Fast og lyktarlaust, þvert á móti, ekki þroskað.

Það er betra að geyma perur í kæli, þetta lengir tímabilið um að minnsta kosti viku. Í herberginu byrja ávextir fljótt að rotna, þroskaðir eftir nokkra daga. Peran er einn illa geymdur ávöxtur.

Besti tíminn til að kaupa er uppskerutímabilið, það er sumar og snemma hausts.