Nektarínur: heilsufarslegur ávinningur og skaði

Nektarína er ávöxtur ferskjutrjáa og hún var ekki ræktuð með gervivali heldur skapað af náttúrunni sjálfri. Ólíkt ferskjum hafa nektarínur slétt húð.

Talið er að nektarínur varðveiti ekki aðeins heilsu, heldur einnig fegurð. Er það svo? Hvaða aðra gagnlega eiginleika hefur sætur ávöxtur? Við skulum reikna það út.

Hvernig og hvenær nektarínur birtust í mataræði

Í Evrópu voru þeir þekktir aftur á miðöldum þökk sé sjómönnum sem komu bæði með ávextina sjálfir og fræ þeirra til ræktunar. Í Ameríku birtist þessi ávöxtur fyrir um 2000 árum síðan.

Kína er talið fæðingarstaður nektarína og þetta nafn var gefið eftir að hafa borið það saman við nektar - drykk guðanna.

Nektarínur komu fram úr náttúrulegri stökkbreytingu sem náttúran tók þátt í, án afskipta mannsins. Jafnvel núna, vegna krossfrævunar, má finna nektarínur á ferskjutrjám og öfugt. Með tímanum lærðu garðyrkjumenn að rækta nektarínur án þess að bíða eftir að náttúran virkaði aftur.

Samsetning og kaloríuinnihald nektarína

Nektarínur innihalda mikið magn af A-vítamíni, C-vítamíni, járni, kalíum, fosfór, magnesíum, kalsíum, vítamínum B, D, E. Þessir þættir hafa jákvæð áhrif á ónæmi manna og meltingarferla. Samsetning ávaxta inniheldur náttúrulega sykur - súkrósa, frúktósa, glúkósa. Að auki hafa nektarínur pektínsambönd sem koma í veg fyrir þróun skaðlegra lífvera.

Þessir ávextir hafa tiltölulega lágt kaloríuinnihald, sem gerir þeim kleift að bæta við mataræði til að léttast.

Ávinningurinn af nektarínum

Nektarínur hreinsa líkamann af eiturefnum, staðla starfsemi hjartans, meltingarvegarins og auka friðhelgi.

Að borða jafnvel einn ávöxt á dag mun næra líkamann með vítamínum og gefa orku.

„Þetta er frábær vara, rík af trefjum, vítamínum og steinefnum, hún er lág í kaloríum,“ segir meltingar- og lifrarlæknir Olga Arisheva.

Ávinningurinn af nektarínum fyrir konur

Með A og E vítamín í samsetningu þeirra hjálpa þessir safaríku ávextir til að viðhalda sléttleika og mýkt húðarinnar, bæta uppbyggingu húðarinnar. Næringarríkar grímur eru búnar til úr kvoða nektaríns og fræolíu er bætt við krem.

Það er gagnlegt að nota nektarínur á meðgöngu. Til viðbótar við alla þá þætti sem eru nauðsynlegir fyrir heilsuna sem eru í þessum ávöxtum, hjálpa ávextir að losna við eituráhrif, eða að minnsta kosti draga verulega úr áhrifum þess á líkamann.

Að draga úr bjúg, fjarlægja umfram vökva úr líkamanum mun hjálpa til við að léttast. Hins vegar er rétt að muna að í þessu tilfelli er mælt með því að neyta nektarínna á morgnana.

Ávinningurinn af nektarínum fyrir karla

Regluleg neysla á nektarínum mun hjálpa sterkum helmingi mannkyns að koma í veg fyrir þróun sjúkdóma eins og blöðruhálskirtilsbólgu, þvagfærabólgu. Innihald magnesíums í ávöxtum mun styrkja hjartavöðvann og draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, sem samkvæmt tölfræði eru algengari hjá körlum.

Ávinningurinn af nektarínum fyrir börn

Fyrir börn verður að borða slíkan ávöxt aðeins gleði - allt þökk sé sætu bragðinu. Þar að auki er ávinningurinn í samræmi við ást barna til hans: notkun nektarínna hefur jákvæð áhrif á vöxt barnsins og heildarstyrkingu líkamans, sem er afar mikilvægt á tímabilinu virka þroska barnsins. lítil manneskja.

Skaða af nektarínum

– Fólk með fæðuofnæmi og sykursýki ætti að forðast að nota vöruna. Annars geta allir notað það, en það er þess virði að velja ferska vöru frekar en vöru niðursoðna með sykri, segir Olga Arisheva.

Þrátt fyrir að nektarínur geti innihaldið sæt fræ ber að hafa í huga að í kjarna þeirra er blásýru sem er talið sterkt eitur. Þess vegna er ekki mælt með því að borða þau.

Notkun nektarína í læknisfræði

– Það eru engin sérstök mataræði með nektarínum, en mælt er með því að þeim sé bætt við mataræðið til að auka fjölbreytni þess. Ávextir eru trefjaríkir og því má mæla með þeim fyrir fólk sem þjáist af hægðatregðu, segir Olga Arisheva.

Með aukinni sýrustigi í maga er ráðlagt að drekka nýkreistan nektarínusafa 15 mínútum fyrir máltíð.

Að auki er þessi ávöxtur gagnlegur fyrir blóðleysi, þar sem það hefur jákvæð áhrif á magn blóðrauða í blóði.

Notkun nektarína við matreiðslu

Umfang notkunar þessa gagnlega ávaxta er frábært. Það getur örugglega talist alhliða. Kokteilar, sultur, kompottar, eftirréttir, sætabrauðsfyllingar eru aðeins lítill hluti af notkunartilvikunum. Nektarínur geta jafnvel verið soðnar og bakaðar með kjöti, þurrkaðar, grillaðar.

Nektarínukonur

Það kemur í ljós fallegur appelsínurauður litur, með aðskildum bitum af safaríkum ávöxtum. Á veturna muntu örugglega meta skemmtilega ilm þess og gagnlega eiginleika.

Ef þú vilt að ávaxtasneiðarnar breytist ekki í hafragraut við matreiðslu, þá þarftu að velja harða ávexti. Við tökum steininn úr nektarínunni, skerum holdið í sneiðar. Blandið sykrinum saman við vatn og eldið sírópið þar til sykurinn er alveg uppleystur, bætið síðan sítrónusafanum út í. Dýfið ávöxtunum í síróp og látið sjóða í um 5-7 mínútur. Takið af hitanum og látið standa í einn dag, hrærið af og til. Eftir það skaltu kveikja aftur í eldi, koma að suðu og láta það aftur brugga í um einn dag. Næst skaltu sjóða í 15 mínútur og fjarlægja froðuna. Sótthreinsaðu krukkurnar, helltu fullunna vöru yfir þær og korkaðu með soðnu loki.

Baka með nektarínum

Kakan verður ljúffeng, með sterkri súrleika. Mun ekki yfirgefa áhugalaus nein sætur tönn

Fyrir smjördeig:

Fyrir fyllinguna og kremið:

Blandið saman hveiti, sykri, salti og smátt söxuðu smjöri. Saxið þar til slétt, bætið vatni í lokin. Hnoðið deigið og sendið það í kæli í 20 mínútur.

Fyrir rjómann, þeytið eggin létt, bætið jógúrtinni út í. Það ætti ekki að innihalda aukaefni. Við sofnum sykur, vanillusykur, 2 msk. l. sítrónusafi, nudda smá börk. Blandið þar til slétt.

Skerið nektarínurnar í litla bita.

Við dreifum deiginu á bökunarplötu, dreifum því yfir allt yfirborðið, búum til hliðar. Bakið þar til hálfeldað í 15 mínútur við 200 gráður.

Við leggjum hluta af nektarínusneiðunum í deigbotninn, hellum jógúrtkreminu og skreytum með afganginum af nektarínu, stingum sneiðunum í kremið. Bakið í um það bil 30 mínútur þar til kremað og gullið. Látið kökuna kólna – og þá er hægt að bera hana fram á borðið.

Hvernig á að velja og geyma nektarínur

Þar sem nektarínávextir eru mjög viðkvæmir geta þeir skemmst fljótt. Við skulum reikna út hvernig á að geyma þau rétt heima.

• Til að varðveita ávexti betur er mælt með því að setja þá út í einni röð og ekki stafla þeim ofan á hvort annað og vefja hvern og einn með pappír.
• Nektarínur má frysta. Þessi geymsluvalkostur mun varðveita bragðið og gagnlega eiginleika ávaxta í allt að sex mánuði. Hins vegar, þegar frystir, aðskilja þá fyrst. Aðeins eftir að þau eru fryst er hægt að setja þau í venjulegan lokaðan poka.
• Ef það er skorinn ávöxtur eftir, þá má setja hann í ílát með vel lokuðu loki. Í þessu formi mun það liggja í um tvo daga.

Þegar þú velur nektarínur skaltu íhuga náttúrulega þroskatímann - seinni hluta júlí. Á þessum tíma er hægt að kaupa alvöru ávexti án skordýraeiturs, með mestum heilsufarslegum ávinningi og með skærasta, sætasta bragðinu. Gefðu gaum að útliti fóstrsins. Það ætti ekki að hafa beyglur eða skemmdir. Reyndu að velja ekki ávexti sem eru hlaðnir hver ofan á annan, það er mjög auðvelt að lenda í vansköpuðum ávöxtum og þeir versna aftur á móti hraðar. Nektarínur ættu að vera bjartar og hafa skemmtilega lykt.

Vinsælar spurningar og svör