Pergamentbrysta (Lactarius pergamenus)
- Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Undirflokkur: Incertae sedis (í óvissri stöðu)
- Pöntun: Russulales (Russulovye)
- Fjölskylda: Russulaceae (Russula)
- Ættkvísl: Lactarius (Milky)
- Tegund: Lactarius pergamenus (pergamentbrjóst)
Pergament bringa (The t. Lactarius pergamenus or Piparmjólk) er sveppur í ættkvíslinni Lactarius (lat. Lactarius) af ætt Russulaceae.
Söfnunarstaðir:
Pergamentbrysta (Lactarius pergamenus) vex stundum í stórum hópum í blönduðum skógum.
Lýsing:
Hettan á pergamentsveppnum (Lactarius pergamenus) nær allt að 10 cm í þvermál, flatkúpt, síðan trektlaga. Liturinn er hvítur, verður gulur með vexti sveppsins. Yfirborðið er hrukkað eða slétt. Deigið er hvítt, beiskt. Mjólkursafi er hvítur, breytir ekki um lit í lofti. Skráar niður meðfram fótleggnum, tíðar, gulleitar. Fóturinn er langur, hvítur, mjókkaður.
Mismunur:
Pergament-sveppurinn er mjög líkur piparsveppnum, hann er frábrugðinn honum í lengri stilk og örlítið hrukkum hatti.
Notkun:
Pergament-sveppur (Lactarius pergamenus) er matsveppur með skilyrðum í öðrum flokki. Safnað í ágúst-september. .