Belgjurt
Vel þekkt grænmetisvara. Eldunarmöguleikarnir eru endalausir, en mauksúpa er sérstaklega vinsæl á veturna. Sem baunir er mælt með því að nota rauðar linsubaunir, baunir, kjúklingabaunir, grænar baunir, baunir, sojabaunir.
Smáleiðbeiningar um notkun belgjurta í matvælum:
– Adzuki baunir: diskar með hrísgrjónum.
– Anasazi baunir: Mexíkóskir réttir (muldir).
– Svartar augnbaunir: salöt, grænmetiskótilettur, pottréttir, bökur.
– Svartar baunir: súpur, chili, pottréttir.
– Linsubaunir: súpur, salöt, meðlæti, pottrétti.
– Kjúklingabaunir: hummus, súpur, pottréttir.
– Strengjabaunir: salöt, meðlæti, súpur.
Gakktu úr skugga um að það sé enginn próteinskortur í líkamanum, annars er hann fullur af minnkun á ónæmisviðnámi og þar af leiðandi kvef. Hlaða upp á belgjurtir og halda hnetum og fræjum í hæfilegum skömmtum.
Greens
Ferskar kryddjurtir (steinselja, dill, salat) eru venjulega álitnar sem minniháttar viðbót við aðalréttina. Raunar fullnægir grænmeti mannlegri þörf fyrir fjölbreytt úrval af gagnlegum þáttum. Á sumrin er nóg af ferskum jurtum en á veturna kemur skortur hennar fram í veikleika og hrörnun húðarinnar. Í verslunum er grænmeti „bómull“ og inniheldur að lágmarki vítamín. Frosið grænmeti er bara föl eftirlíking af ferskum. Besti kosturinn er að rækta það sjálfur, beint í eldhúsinu. Vatnsræktun eða litlir bakkar af jarðvegi eru alveg færir um að veita þér ferskar plöntur hvenær sem er.
Hvítkál
Frábær vara hvenær sem er á árinu, en sérstaklega á veturna. Hvítkál er ódýrt og magn vítamína (sérstaklega C og K) sem safnað er í grænmeti er ekki síðra en flókin vítamín sem seld eru í apóteki. Það inniheldur einnig trefjar, andoxunarefni og krabbameinsvaldandi efnasambönd (glúkósínólöt). Fjöldi rannsókna hefur staðfest getu hvítkáls til að draga úr hættu á krabbameini og sykursýki. Á veturna mun slíkur „straumur“ steinefna og vítamína vera frábær hjálp fyrir ónæmiskerfið. Hvítkál er best að borða hrátt.
vetrarskvass
Hið dularfulla grænmeti (tæknilega séð ávöxtur) kemur frá Ameríku, þar sem það er talið ein hollasta plantan til að borða. Það er oft ruglað saman við kúrbít eða grasker. Skvass inniheldur mikið af C- og A-vítamínum, próteini, kolvetnum, fitu, trefjum, járni, kalsíum, kalíum og fleiru. Regluleg neysla á leiðsögn á haustin og veturinn er frábær forvarnir gegn öndunarfærasjúkdómum.
Gulrætur
Appelsínugula grænmetið inniheldur „títanskammt“ af beta-karótíni, sem breytist í A-vítamín í líkamanum. Það styrkir ónæmiskerfið og eykur augnheilbrigði. Grænmetið inniheldur einnig C-vítamín, sýaníð, lútín.
Kartöflur
Einfalt og elskað af meirihlutanum, kartöflur innihalda ekki aðeins sterkju, heldur einnig solid framboð af gagnlegum efnum: kalíum, magnesíum, fólínsýru, C-vítamín. Það eru líka prótein í kartöflum. Rótargrænmetið hjálpar til við að lækka blóðþrýsting og auka andoxunarefni.
Bow
Laukur er notaður til að bæta bragði við rétti. Grænmetið er auðvelt að rækta og fáanlegt nánast allt árið um kring. Laukur hefur að lágmarki kaloríur, en mikið af C-vítamíni og trefjum. Það inniheldur einnig margar sérstakar olíur sem hjálpa til við að lækka kólesterólmagn. Og auðvitað, frá barnæsku, hafa allir þekkt eiginleika lauka til að koma í veg fyrir kvef.
Rauðrót
Sykurríka grænmetið er frábær lausn fyrir þá sem ákveða að draga úr sælgæti. Auk náttúrulegs sykurs innihalda rófur mikinn styrk af andoxunarefnum, vítamínum A, B, C + kalíum og fólínsýru. Náttúruleg styrking ónæmis mun ekki láta þig bíða!
Turnip
Eitthvað svipað og kartöflu, grænmeti er í eðli sínu nær káli og spergilkáli. Næpa hefur mikið framboð af frumefnum sem eru gagnleg fyrir menn (glúkósínólöt, C- og K-vítamín, fólínsýra, kalíum, trefjar), sem stuðla að því að auka tón líkamans.
Parsnip
Grænmeti mjög líkt gulrótum, aðeins hvítt á litinn. Parsnip er bæði notað sérstaklega og sem íblöndunarefni í ýmsa rétti. Það inniheldur mikið af trefjum, kalíum, C-vítamíni, fólínsýru. Með lágu kaloríuinnihaldi geta parsnips veitt líkamanum mikið magn af vítamínum sem eru gagnleg á köldu tímabili.
Radish
Ítalsk síkóríur er rauð-hvít lauf sem safnað er í lítið höfuð. Blöðin hafa kryddað og beiskt bragð og eru notuð sem aukaefni til að bragðbæta réttina. Það hefur mikið af C-vítamíni, magnesíum, kalíum og lágt kaloríainnihald (23 á 100 g). Radicchio hefur aðeins einn galla - það er sjaldgæfur gestur á rússneskum hillum.
Þurrkaðir ávextir og hnetur
Hátt orkugildi og hæfileikinn til að borða þá í hvaða formi sem er gera þurrkaða ávexti aðlaðandi fyrir alla. Rúsínur, þurrkaðar apríkósur, döðlur, sveskjur, möndlur, kasjúhnetur, heslihnetur, jarðhnetur, valhnetur og fleira. Veldu þá sem þér líkar best og reyndu að borða þá ekki alla í einu.
Ávextir og ber
Við vitum vel að það er ekki auðvelt verk að fá fersk ber og ávexti á veturna en við erum viss um að þú hafir séð um að uppskera sömu berin fyrirfram. Þegar kemur að ávöxtum skaltu passa upp á mandarínur, appelsínur, greipaldin og kíví - allt ríkt af C-vítamíni, sem hjálpar járn að taka upp og vernda líkamann gegn sýkingum.
Hunang
Einstaklega gagnleg og næringarrík vara sem hjálpar til við að hita upp á veturna og lina fyrstu merki um kvef. Hunang hefur mikið magn af steinefnum og vítamínum, þar á meðal joð, kalíum, járn og fleira. Ef þú ert vegan, skoðaðu þá valkostina sem við erum að tala um.
Hreint vatn
Mikið hefur verið sagt um þetta, en við endurtökum samt: drekkið aðeins hreint vatn, sem stuðlar að meltingu og veldur ekki ertingu.
Og að lokum, nokkur ráð til að borða á veturna:
- Borðaðu heitan mat á hverjum degi. Fyrst af öllu ætti það að vera súpur, morgunkorn eða plokkfiskar.
- Drekktu jurtate.
- Takmarkaðu sætindi (á veturna er sérstaklega erfitt að standast það). Skiptu súkkulaði út fyrir hunang, þurrkaða ávexti og ávexti.
- Veldu matvæli sem innihalda mikið af kolvetnum.
Ekki vera veikur!