Грузд blár (fulltrúi Lactarius)
- Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Undirflokkur: Incertae sedis (í óvissri stöðu)
- Pöntun: Russulales (Russulovye)
- Fjölskylda: Russulaceae (Russula)
- Ættkvísl: Lactarius (Milky)
- Tegund: Lactarius fulltrúi (Gruzd blár)
- Brjóst gul bláleit
- Brjóst gullgul lilac
- Magi hunds
- Hundakúk
- Fjólublá brjóst
- Fjólublá brjóst
- Milky fulltrúi
- grenisveppur
Söfnunarstaðir:
Blábrysta (Lactarius repraesentaneus) finnst undir birki og furu á rökum stöðum í laufskógum, barrskógum og blönduðum skógum.
Lýsing:
Blá brjóst (Lactarius repraesentaneus) hefur gulleitan hatt, flauelsmjúkan, loðinn um brúnirnar. Kjötið er þétt, hvítt, beiskt á bragðið, mjólkursafinn er hvítur, en í loftinu verður hann fjólublár. Plöturnar eru tíðar, mjóar, lækkandi, fölgular með fjólubláum blæ. Fóturinn er þykkur (allt að 3 cm), laus að innan, holur þegar hann er þroskaður, verður blár við snertingu.
Mismunur:
Bláa bringan er með sömu gulu loki og gula bringan, en hún einkennist af einkennandi fjólubláum lit mjólkursafans í hléinu. Sami liturinn og í sjaldgæfu diskunum hans. Þessi óvenjulegi litur hræðir tínslumenn oft, þó að bláir mjólkursveppir séu nokkuð bragðgóðir í súrsun.
Notkun: