Hvað sjáum við í Rússlandi í hillum nútíma stórmarkaða? Litir, rotvarnarefni, bragðbætir, transfita, bragðefni. Það er nauðsynlegt að gefast upp á öllu þessu "dágæði" vegna eigin heilsu þinnar. Margir skilja þetta, en fáir neita í raun.
Eins og alltaf, í fararbroddi nýrra strauma, annað hvort vegna tísku, eða vegna þess að þeim er mjög annt um útlit sitt, sem þjóðargersemi, fulltrúar sýningarviðskipta og íþrótta. Í rússnesku beau monde hafa orðin „lífrænar vörur“, „lífafurðir“, „hollur matur“ verið í orðasafninu í meira en ár.
Einn ákafur stuðningsmaður heilbrigðs lífsstíls og náttúrulegrar næringar, fyrirmynd og rithöfundur Lena Lenína. Í viðtölum hefur hún ítrekað sagt að hún vilji frekar lífafurðir. Þar að auki tilkynnti veraldlega dívan að hún ætlaði að stofna sitt eigið lífræna býli. Og á „Græna veislunni“ sem Lenina skipulagði í Moskvu kom stjarnan sérstaklega saman frægt fólk til að styðja bændur og framleiðendur lífrænna afurða.
Annar aðdáandi heilbrigðs lífsstíls er söngkona og leikkona Anna Semenovich. Anna skrifar pistil um hollan mat í tímaritinu Led og er sérfræðingur á þessu sviði. Í einum af síðustu pistlunum talar Anna um kosti lífafurða. Sú staðreynd að þau eru ræktuð án tilbúins og efnafræðilegs áburðar, innihalda ekki erfðabreytta hluti. Þekktur pistlahöfundur lýsir forvitnilegri staðreynd um nýtingu líffærabænda á orku náttúrunnar. Til dæmis er steinn sem er hituð yfir daginn notaður sem náttúrulegur hitunarpúði til að rækta jarðarber. Svo virðist sem Anna hafi valið umhverfisvænar vörur á meðan hún lærði lífræna landbúnaðartækni, svo mikið að hún fór sjálf að rækta kartöflur. Ásamt föður sínum hóf hún lífrænan ræktun á lóð í Moskvu svæðinu og útvegar nú þegar umhverfisvæna „Potato ot Annushka“ til Moskvukeðjuverslana.
Frábær íshokkí leikmaður Igor Larionov, í persónulegum sparisjóði hans eru bæði Ólympíuverðlaun og verðlaun frá heimsmeistaramótum, er einnig fylgjandi heilbrigðu mataræði. Íþróttamaðurinn er þegar orðinn 57 ára gamall, lítur vel út, sér um sjálfan sig. Í viðtali við Sovsport.ru viðurkenndi hann:
.
Það eru mun fleiri fylgjendur lífrænnar næringar í Evrópu og Hollywood. Ein frægasta leikkonan Gwyneth Paltrow. Fyrir sjálfa sig og fjölskyldu sína undirbýr hún mat eingöngu úr lífrænum vörum, heldur úti bloggi á netinu tileinkað „grænum“ lífsstílnum.
leikkona Alicia Silverstone valdi líka lífrænan lífsstíl, borðaði eingöngu ávexti og grænmeti sem ræktað var án efna og skordýraeiturs, og setti einnig á markað sína eigin línu af lífrænum snyrtivörum.
Julia Roberts ræktar lífrænar vörur í eigin garði og hefur jafnvel sinn eigin „græna“ ráðgjafa. Julia ekur persónulega á traktor og ræktar matjurtagarð þar sem hún ræktar mat fyrir börnin sín. Leikkonan reynir að lifa í viststíl: hún keyrir lífeldsneytisbíl og er sendiherra Earth Biofuels, sem er að þróa endurnýjanlega orku.
Og söngvarinn Sting nokkrum bæjum á Ítalíu, þar sem hann ræktar ekki aðeins lífrænt grænmeti og ávexti, heldur jafnvel korn. Vörur þess í formi lífrænnar sultu eru mjög vinsælar meðal fræga fólksins.
Við the vegur, í löndum Evrópusambandsins og Bandaríkjanna, eru fleiri og fleiri fylgjendur lífrænnar næringar meðal almennra borgara. Til dæmis í Austurríki fjórði hver maður á landinu neytir lífrænna afurða reglulega.
Við skulum skilgreina hvaða vörur eru taldar lífrænar?
Vistfræðilega hreint, ræktað án efna- og steinefnaáburðar. Mjólk og kjöt geta líka verið lífræn. Þetta þýðir að dýrin fengu ekki sýklalyf, vaxtarörvandi og önnur hormónalyf. Skortur á varnarefnum í grænmeti er ekki enn sönnun um lífrænan uppruna. Einungis er hægt að afla tæmandi sönnunargagna á þessu sviði. Lífrænar gulrætur verða að rækta í lífrænum jarðvegi sem hefur ekki verið útsett fyrir dropa af efnum í nokkur ár.
Ávinningurinn af vörum sem ræktaðar eru án efnafræði, þar sem náttúruleg vítamín, steinefni og trefjar eru varðveitt, eru augljósir. En enn sem komið er, tekur Rússland minna en 1% af heimsmarkaði fyrir lífrænar vörur.
Að innræta menningu neyslu lífafurða í landinu okkar er að minnsta kosti hindrað af háu verði. Samkvæmt lífrænum markaði er kostnaður við lítra af lífrænni mjólk 139 rúblur, það er tvisvar eða jafnvel þrisvar sinnum dýrari en venjulega. BIO kartöfluafbrigði Kolobok - 189 rúblur á tvö kíló.
Lífrænar vörur geta verið í boði fyrir alla, oftar en einu sinni með tölur í höndunum sannaðar Forstjóri Lífræns landbúnaðarstofnunar . En það þarf stóra hátækniframleiðslu, þá mun hún standa sig betur en hefðbundinn búskapur með skordýraeitur, illgresiseyði og skordýraeitur, sem með nokkrum undantekningum eru flutt inn og því dýr.
Lífrænn landbúnaðarstofnun þróar nýstárlega tækni fyrir lífræna landbúnaðarframleiðslu, sem gerir kleift að auka frjósemi jarðvegs, framleiðni og rækta heilsusamlegar vörur. Á sama tíma verður kostnaður við landbúnaðarframleiðslu lægri en hefðbundinn.
Til dæmis notum við gögn úr vettvangsrannsóknum í Kabardino-Balkaríu:
Með 25% vöruálagningu að meðaltali af markaðnum fáum við grænmeti og ávexti á viðráðanlegu verði, sem eru líka umhverfisvæn, holl og ekki síst bragðgóð og á sama tíma er bæði bóndinn og dreifikerfið ekki móðgað.
Enn sem komið er er öflugur landbúnaður aðalstefnan í Rússlandi. Og það er erfitt að búast við því að lífrænt ræktun komi algjörlega í stað hefðbundinnar framleiðslu. Markmið næstu ára er að 10-15% af landbúnaði verði upptekin af lífframleiðslu. Nauðsynlegt er að auka vinsældir lífrænna efna í Rússlandi í nokkrar áttir - til að fræða og upplýsa landbúnaðarframleiðendur um nýstárlegar aðferðir við lífframleiðslu, sem er það sem Institute of Organic Agriculture gerir. Og einnig að segja almenningi virkan frá ávinningi lífrænna vara og skapa þannig eftirspurn eftir þessum vörum, sem þýðir sölumarkaður fyrir framleiðendur.
Nauðsynlegt er að innræta íbúum neyslumenningu á lífrænum afurðum – þetta er líka áhyggjuefni fyrir umhverfið. Þegar öllu er á botninn hvolft gerir lífræn framleiðsla án skordýraeiturs og annarra efna þér kleift að endurheimta og lækna jarðveginn, og þetta er einn af meginþáttum lífríkis okkar, vistkerfi þar sem einstaklingur lifir saman við dýraheiminn og besta reglan í þessu farfuglaheimili. verður: „Gerið ekkert illt!“.