Sagan mín byrjaði nógu sakleysislega - lítil stúlka vildi bjarga hundunum. Já, ég hef alltaf verið dýraofstæki. Mamma mín gerði það líka: ef við sáum hund á götunni sem leit út fyrir að þurfa hjálp, þá fór mamma á bremsurnar og ég hoppaði út úr bílnum og keppti að hundinum. Við gerðum frábært samspil. Ég stunda hundabjörgun enn þann dag í dag.
Sérhvert lítið barn fæðist með skilyrðislausa innri ást á dýrum. Dýr eru fullkomnar og ólíkar verur, hver hefur sinn persónuleika og barnið veit hvernig á að sjá það. En svo þroskast þú og þeir segja þér að samskipti við dýr séu svo barnaleg. Ég þekki fólk sem ólst upp á sveitabæ, þeim var falið að sjá um grís eða kálf. Þeir elskuðu þessi dýr. En það kom augnablik þegar eitt foreldranna fór með gæludýrið í sláturhúsið með þessum orðum: „Það er kominn tími til að harka sig. Það er það sem það þýðir að verða fullorðinn."
Ást mín á dýrum lenti í árekstri við ást mína á kjöti þegar ég var átta ára. Ég og bróðir minn flugum í flugvél, komum með hádegismat - þetta var lamb. Um leið og ég stakk gafflinum mínum í hann byrjaði bróðir minn að grenja eins og lítið lamb (hann var þá þegar 13 ára og vissi vel hvernig á að láta mig þjást). Allt í einu myndaðist mynd í hausnum á mér og ég varð skelfingu lostin. Það er eins og að drepa lamb með eigin höndum! Strax á fluginu tók ég þá ákvörðun að verða grænmetisæta.
En hvað vissi ég um næringarefni og næringu almennt - ég var aðeins átta ára. Næstu mánuðina borðaði ég ekkert nema ís og egg. Og þá var sannfæring mín hnekkt. Ég fór að gleyma andúð minni á kjöti – já, ég var svo hrifin af svínakótilettum, beikoni, steik og öllu því …
Þegar ég var 12 ára byrjaði ég að læra á leiklistarstofunni. Mér líkaði það. Mér fannst gaman að tala við eldri strákana. Mér fannst gaman að finna að ég gæti snert annan heim sem gefur svo mikla reynslu og tækifæri. Þá áttaði ég mig á því hvað ég hef ástríðu fyrir og á sama tíma fór ég að skilja merkingu orðsins „skuldbinding“.
En „skuldbinding“ mín um að borða ekki dýr var á einhvern hátt óviss. Ég vaknaði um morguninn og lýsti því yfir: „Í dag er ég grænmetisæta!“ en það var svo erfitt að standa við orð. Ég sat á kaffihúsi með kærustunni, hún pantaði sér steik og ég sagði: "Heyrðu, ætlarðu að klára þetta?" og borðaði bita. "Ég hélt að þú værir grænmetisæta núna?!" vinur minn minnti mig á það og ég svaraði: „Þú getur samt ekki borðað þetta allt. Ég vil ekki að steikin fari í ruslið.“ Ég notaði allar afsakanir.
Ég var 18 ára þegar Clueless kom út. Unglingsárin eru skrítið tímabil í sjálfu sér, en að verða frægur á þessum tíma er sannarlega villt upplifun. Það er frábært að fá viðurkenningu sem leikari, en eftir útgáfu Clueless leið mér eins og ég væri í miðjum fellibyl. Þú heldur kannski að frægðin færi með þér fleiri vini, en í raun og veru endar þú í einangrun. Ég var ekki lengur einföld stelpa sem getur gert mistök og notið lífsins. Ég var undir gríðarlegu álagi, eins og ég væri að berjast fyrir mínu eigin lífi. Og í þessum aðstæðum, það var erfitt fyrir mig að halda sambandi við Alicia sem ég var í raun, það var ómögulegt.
Næstum ómögulegt. Einn af kostunum við að fara opinberlega er að dýraverndunarhópar komust að ást minni á hundum og fóru að láta mig taka þátt. Ég tók þátt í öllum herferðum: gegn dýraprófunum, gegn loðdýrum, gegn ófrjósemisaðgerðum og geldingu, sem og í dýrabjörgunarherferðum. Fyrir mér var þetta allt mjög skynsamlegt, á bakgrunni almenns glundroða í lífi mínu, leit þetta einfalt, skiljanlegt og rétt út. En svo talaði enginn við mig alvarlega um grænmetisæta, svo ég hélt áfram leik mínum – annað hvort er ég grænmetisæta eða ekki.
Einn daginn kom ég heim eftir átakanlegan dag í dýraathvarfinu - ég kom með heim 11 hunda sem áttu að aflífa. Og þá hugsaði ég: "Hvað núna?". Já, ég gerði það sem hjarta mitt krafðist, en á sama tíma skildi ég að þetta var ekki raunveruleg lausn á vandamálinu: daginn eftir yrðu fleiri hundar færðir í skjólið … og svo fleiri … og svo fleiri. Ég gaf hjarta mitt, sál, tíma og peninga til þessara fátæku skepna. Og þá var eins og raflost kæmi yfir mig: hvernig get ég eytt svona mikilli orku í að bjarga sumum dýrum, en á sama tíma eru önnur? Þetta var djúp vitundarkreppa. Enda eru þær allar jafnar lífverur. Af hverju kaupum við sérstök hundarúm fyrir nokkra sæta litla hunda og sendum aðra í sláturhúsið? Og ég spurði sjálfan mig, mjög alvarlega - af hverju ætti ég ekki að borða hundinn minn?
Það hjálpaði mér að treysta ákvörðun mína í eitt skipti fyrir öll. Ég áttaði mig á því að svo lengi sem ég eyði peningum í kjöt og hvers kyns vörur sem tengjast grimmd og misnotkun á dýrum mun þessi þjáning aldrei taka enda. Þeir munu ekki bara hætta að vilja mínum. Ef ég vil virkilega stöðva dýramisnotkun verð ég að sniðganga þennan iðnað á öllum vígstöðvum.
Svo tilkynnti ég kærastanum mínum Christopher (nú maðurinn minn): „Nú er ég vegan. Að eilífu. Þú þarft ekki heldur að fara í vegan.“ Og ég fór að tala bull um hvernig ég vil bjarga kúm, hvernig ég mun byggja upp mitt nýja veganesti. Ég ætlaði að hugsa og skipuleggja allt. Og Christopher horfði blíðlega á mig og sagði: „Elskan, ég vil heldur ekki valda svínum þjáningum!“. Og það sannfærði mig um að ég sé hamingjusamasta stelpan á jörðinni – því Christopher hefur alltaf stutt mig, frá fyrsta degi.
Um kvöldið steiktum við síðustu steikina okkar sem var í frystinum og settumst niður í síðasta kvöldmat sem var ekki grænmetisæta. Það reyndist mjög hátíðlegt. Ég krossaði mig sem kaþólikka, þó ég sé gyðingur, vegna þess að það var trúarathöfn. Ég hef aldrei eldað án kjöts. Ég var ekki viss hvort ég myndi nokkurn tímann borða eitthvað ljúffengt aftur.
En aðeins tveimur vikum eftir að skipt var yfir í vegan mataræði fór fólk að spyrja mig: „Hvað er að gerast hjá þér? Þú lítur svo ótrúlega vel út!” En ég borðaði pasta, franskar kartöflur og allt þetta ruslfæði (ég borða það samt stundum). Það eina sem ég gafst upp var kjöt og mjólkurvörur, en samt leit ég betur út á aðeins tveimur vikum.
Eitthvað mjög undarlegt fór að gerast innra með mér. Allur líkami minn var léttari. Ég varð kynþokkafyllri. Ég fann að hjartað mitt opnaðist, axlirnar slakuðu á og ég virtist verða mýkri út um allt. Ég var ekki lengur með mikið dýraprótein í líkamanum - og það tekur mikla orku að melta það. Jæja, auk þess sem ég þurfti ekki lengur að bera ábyrgðina á þjáningunum; kortisól og adrenalín myndast í líkama hræddra dýra fyrir slátrun og þessi hormón fáum við samhliða kjötmat.
Eitthvað var að gerast á enn dýpri stigi. Ákvörðunin um að fara í vegan, ákvörðun sem ég tók eingöngu fyrir mínar sakir, var tjáning um mitt sanna sjálf, sanna trú mína. Það var í fyrsta skipti sem „ég“ mitt sagði ákveðið „nei“. Mitt sanna eðli fór að koma fram. Og hún var kraftmikil.
Kvöld eitt, árum síðar, kom Christopher heim og tilkynnti að hann vildi verða stórlífvera. Hann las viðtöl við fólk sem sagði að þökk sé slíkri næringu sem þeim finnist samhljómur og hamingjusamur, hann var forvitinn. Ég heyrði (eins og síðar kom í ljós, ég hafði rangt fyrir mér) að makróbíólyf henta aðeins sjúku fólki og að fiskur sé lykilvara í slíku mataræði. Það var ekki fyrir mig! Svo horfði hann blíðlega á mig og sagði: „Allt í lagi elskan, ég skal prófa makróbíólyf og þú þarft ekki að gera það.
Það er kaldhæðnislegt að á því augnabliki var ég að gera tilraunir með annars konar mat – hráfæði. Ég borðaði tonn af ávöxtum, hnetum og öðru hráefni. Þó mér hafi liðið vel í sólríkri Kaliforníu þegar ég þurfti að fara til snjóþunga, köldu Manhattan – við unnum með Kathleen Taylor og Jason Biggs í leikritinu „The Graduate“ – allt breyttist. Eftir nokkra daga vinnu varð líkaminn kaldur, orkumagnið lækkaði en ég hélt áfram að borða hráfæðið mitt. Á milli æfinga gekk ég djarflega inn í vetrarkuldann í leit að safa úr hveitigrasi, ananas og mangó. Ég fann þá – þetta var New York – en mér leið ekki vel. Heilinn minn vildi ekki heyra neitt en líkaminn hélt áfram að gefa merki um að hann væri úr jafnvægi.
Aðrir meðlimir leiklistarhópsins okkar stríttu mér stöðugt um „öfgafulla“ mataræðið. Ég sver að Jason pantaði einu sinni lambakjöt og kanínu bara til að pirra mig. Í hvert skipti sem ég geispaði og virtist þreyttur tilkynnti leikstjórinn: „Það er vegna þess að þú borðar ekki kjöt!
Það er fyndið hvernig púsluspil lífs þíns einn daginn passa saman. Í sömu heimsókn til New York gekk ég inn á Candle Cafe og sá Temple, þjónustustúlku sem ég hafði ekki séð í mörg ár. Hún leit ótrúlega út - húð, hár, líkami. Temple sagði að hún leitaði sér hjálpar hjá makrólíffræðilegum ráðgjafa og væri nú heilbrigðari en nokkru sinni fyrr í lífi sínu. Ég ákvað að gefa Christopher ráðgjöf við þennan sérfræðing í tilefni afmælisins hans. Hún leit svo svakalega út - þessi stórlífa hlýtur að vera skynsamleg.
Þegar kom að samráðinu fóru áhyggjur mínar aftur af krafti. Við gengum inn á skrifstofu makrólífasérfræðingsins og ég settist niður, krosslagði handleggina yfir brjóstið og hugsaði: „Þetta er heimskulegt! Ráðgjafinn hunsaði mig kurteisislega og vann aðeins með Christopher - kom með tillögur fyrir hann. Þegar við ætluðum að fara sneri hún sér allt í einu að mér: „Þú ættir kannski að prófa líka? Þú færð meiri orku og ég mun hjálpa þér að losna við unglingabólur.“ Djöfull. Hún tók eftir því. Já, auðvitað tóku allir eftir því. Allt frá því að ég hætti að taka getnaðarvarnartöflur hefur húðin mín orðið að martröð með blöðrubólgu. Stundum þurfti ég að biðja um aðra töku meðan á töku stóð vegna þess að húðin mín leit svo illa út.
En hún kláraði ekki. „Veistu hversu mikið fjármagn þarf til að afhenda hluta af matnum sem þú borðar? hún spurði. – Kókoshnetur, ananas og mangó fljúga hingað frá öllum heimshornum. Það er mikil sóun á eldsneyti.“ Ég hugsaði aldrei um það, en hún hafði örugglega rétt fyrir sér.
Mér fannst fordómarnir hverfa. „Hvernig getur þessi matur hentað þér á köldum vetri í New York? Ef þú borðar vöru frá öðru loftslagssvæði, hvað ætti líkaminn þinn að gera við hana? Líkami þinn er hér í köldu New York. Og mangó er gert til að kæla líkama fólks í hitabeltisloftslagi.“ Ég varð húkkt. Unglingabólur, mangó, eldsneytismagn, hún barði mig. Ég ákvað að gefa henni tækifæri og eftir viku eftir að hafa farið eftir ráðleggingum hennar batnaði ástand húðarinnar minnar - unglingabólur ásóttu mig í mörg ár - verulega. Það var galdur.
En þetta er hið raunverulega ofurhetjumataræði. Og ég á ekki von á því að allir verði ofurhetjur á einni nóttu. Ráðleggingarnar innihéldu einföld ráð: bættu heilkorni í hverja máltíð. Ég gerði misósúpu nánast á hverjum degi og borðaði grænmeti allan tímann. Ég passaði upp á að allur maturinn minn væri árstíðabundinn og staðbundinn og keypti epli í stað ananas. Ég kvaddi hvítan sykur og allt sætuefni. Ég hætti að borða hvítt hveiti bakaðar vörur, keypti tilbúinn matvæli og borðaði auðvitað ekki kjöt eða mjólkurvörur.
Nokkrar lagfæringar og allt er gjörbreytt.
Þó mér hafi liðið vel sem vegan, eftir að hafa skipt yfir í macrobiotics, hafði ég enn meiri orku. Á sama tíma varð ég mjög rólegur og friðsæll að innan. Það varð auðvelt fyrir mig að einbeita mér, hugsun mín varð mjög skýr. Þegar ég varð vegan léttist ég áberandi, en aðeins makróbíólyf hjálpuðu til við að fjarlægja aukakílóin sem eftir voru og komu mér í fullkomið form án þess að auka fyrirhafnarkraftinn.
Eftir nokkurn tíma varð ég viðkvæmari. Ég fór að skilja betur kjarna hlutanna og heyra innsæi. Áður, þegar þeir sögðu: "Hlustaðu á líkama þinn," hafði ég ekki hugmynd um hvað þeir áttu við. „Hvað segir líkaminn minn? En hver veit, það er bara til! En svo áttaði ég mig á því: líkaminn minn er í raun að reyna að segja mér eitthvað allan tímann, þegar ég þurrkaði út allar hindranir og heyrði það.
Ég lifi meira í sátt við náttúruna og árstíðirnar. Ég lifi í sátt við sjálfan mig. Í stað þess að treysta á fólkið í kringum mig til að leiðbeina mér hvert ég á að fara fer ég mínar eigin leiðir. Og nú finn ég - innan frá - hvaða skref ég á að taka næst.
Úr The KindDiet eftir Alicia Silverstone, í þýðingu Önnu Kuznetsova.
PS Alicia talaði um umskipti hennar yfir í makróbíólyf á mjög aðgengilegan hátt - um þetta næringarkerfi sjálft í bók sinni "The Kind Diet", bókin inniheldur margar áhugaverðar uppskriftir. Eftir fæðingu barnsins gaf Alicia út aðra bók - "The Kind Mama", þar sem hún deilir reynslu sinni af meðgöngu og uppeldi vegan barns. Því miður hafa þessar bækur ekki verið þýddar á rússnesku eins og er.