Orange

Lýsing

Hin fræga appelsínugula ávöxtur er elskaður af mörgum ekki aðeins fyrir smekk sinn. Appelsínugult hefur marga gagnlega eiginleika sem hefðbundnir lækningar þekkja. Við munum læra að borða ávexti rétt og hver þarf að meðhöndla hann með varúð.

Saga appelsínunnar

Appelsínan er frægasta og útbreiddasta sítrusið. Ávextirnir vaxa á sígrænu tré. Appelsínugul blóm eru stór, skemmtilega lyktandi, þeim er safnað fyrir te eða skammtapoka. Samkvæmt forsendum sumra grasafræðinga getur appelsínan verið blendingur af granatappli og mandarínu.

Upprunalega appelsínutréð leit allt öðruvísi út. Það var lágt, þakið þyrnum og hafði beisk-súr ávöxt. Þau voru ekki étin en byrjað var að rækta tré vegna fallegs bjarta litar ávaxtanna. Það gerðist í Kína árið 2300 f.Kr. Smám saman fóru Kínverjar yfir tré með bjartustu og sætustu ávöxtunum og fengu ný afbrigði.

Í Evrópu var appelsínugult viðurkennt aðeins á 15. öld. Allir kunnu að meta óvenjulegan og fallegan ávöxt og gerðu tilraunir til að rækta tréð í nýju loftslagi. Fyrir þetta var nauðsynlegt að byggja sérstök gróðurhús sem vernda ávexti erlendis frá kulda. Þeir voru kallaðir gróðurhús (frá orðinu appelsínugult - „appelsínugult“).

Við fengum lánað rússneska nafnið „appelsínugult“ frá Hollendingum. Þeir kölluðu það „appelsien“ - sem þýðir bókstaflega „epli frá Kína.

Helstu birgjar appelsínanna eru enn lönd með heitu hitabeltis- og subtropical loftslagi: Indland, Kína, Brasilía og hlýju ríki Ameríku. Í löndum með kalt loftslag er aðeins hægt að rækta appelsínur í gróðurhúsum þar sem trén frjósa utandyra.

Samsetning og kaloríuinnihald

• Kaloríuinnihald 43 kcal
• Prótein 0.9 g
• Fita 0.2 g
• Kolvetni 8.1 g
• Matar trefjar 2.2 g
• Vatn 87 g

Hvernig á að velja sætar appelsínur

• Horfðu á afhýðið - liturinn ætti að vera einsleitur og bjartur. Hýðið af góðri sætri appelsínu er slétt og með litla blettum af rauðu;
• Ávöxturinn ætti ekki að vera mjúkur, laus eða aflagaður;
• Ljúffengar og sætar appelsínur ættu að vera safaríkar og því þungar - veldu þyngri ávexti. Vertu viss um að lykta - þroskaðir ávextir hafa björt ilm.
• Ef þú finnur appelsínur með áberandi nafla (efsta ávöxtinn), þá verður slíkur ávöxtur vafalaust bragðgóður og sætur.
• Ekki kaupa appelsínur í stórum stíl - þær smakka yfirleitt ekki vel.

Ávinningurinn af appelsínu

Appelsínan er afar gagnleg við vítamínskorti, þar sem hún inniheldur mörg vítamín í miklum styrk: C, A, E, B vítamín.

Pektín og trefjar í appelsínunni hjálpa við ýmsa sjúkdóma í maga og þörmum. Þeir umvefja slímhúðina, flýta fyrir peristalsis við hægðatregðu, næra gagnlegar örverur í þörmum. Við the vegur, það er pektín sem gefur appelsínusultu svona hlaupkennda uppbyggingu.

Einnig er appelsínusafi drukkinn með mat til að örva matarlyst, sem mun hjálpa til við að borða rétt magn af mat meðan á veikindum stendur. Phytoncides í þessum ávöxtum hafa bakteríudrepandi áhrif. Ef þú borðar hálfa appelsínu meðan á kvefi stendur mun veikleiki og veikleiki hverfa aðeins og þú munt jafna þig hraðar.

Appelsínan er kölluð sólríkur ávöxtur af ástæðu - það hefur vísindalegan grundvöll. Börkur ávaxta inniheldur ilmkjarnaolíur sem oft eru notaðar í ilmmeðferð og er bætt við ýmis smyrsl. Appelsínugul olía hefur slakandi, róandi áhrif en bætir skapið. Appelsínulyktin er tölfræðilega þriðji vinsælasti ilmurinn. Það er annað í stað súkkulaði og vanillu.

Jákvæð áhrif appelsínugult á hjarta og æðar eru einnig þekkt. Anthocyanins í þessum ávöxtum hafa andoxunaráhrif og vernda frumur gegn skaðlegu oxunarferli. Flavonoids draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum með því að draga úr viðkvæmni í æðum. Þeir koma einnig í veg fyrir blóðtappa með því að hindra blóðstorknun og auka teygjanleika rauðra blóðkorna.

Harm

Allir sítrusávextir eru sterkt ofnæmisvaldandi; ekki ætti að gefa börnum yngri en eins árs þennan ávöxt. Ofnæmissjúkir geta fengið appelsínusmekk eftir ár, ofnæmisbörn - ekki fyrr en þrjú ár.

Appelsínugult hefur hátt sýrustig, sem er slæmt fyrir tannglamal. Fyrir þá sem eiga í vandræðum með glerung og hættan á eyðileggingu þess er mikil er betra að skola munninn eftir að hafa borðað appelsínu. Einnig er hægt að drekka safann í gegnum hey til að vernda tennurnar.

Af sömu ástæðu er það ekki þess virði fyrir fólk sem þjáist af sárum, magabólgu, mikilli sýrustigi magasafa að drekka ferskan appelsínusafa á fastandi maga eða borða ávexti. Betra að borða ávexti eftir að borða, og aðeins í eftirgjöf

Notkun appelsínu í læknisfræði

Nútímalækningar nota aðallega appelsínugula olíu sem dregin er úr hýðinu. Það er virk notað í ilmmeðferð og er bætt við ýmsar snyrtivörur.

Einnig er mælt með að drekka safa og borða appelsínur fyrir veikt fólk með vítamínskort. Appelsínur eru einnig gagnlegar við varðveislu á galli, þvagi, hægðatregðu; þar sem ávextir hafa létt þvag - kóleretísk áhrif og flýta fyrir þarmabólgu í þörmum.

Vinsæl hæfni appelsínunnar til að „brenna fitu“ meðan á appelsínugult mataræði stendur er ekki vísindalega studd. Reyndar getur naringin efni í þessum ávöxtum dregið úr matarlyst og neytt lifur til að hefja fitubrennslu.

En í litlum skammti eru þessi áhrif alls ekki áberandi og nokkrar appelsínur þvert á móti munu vekja matarlystina. Að borða nokkra tugi ávaxta til að léttast er ólíklegt að það sé skynsamleg ákvörðun.

Í læknisfræði fólks eru blöðin, appelsínubörkur notuð í formi decoctions sem róandi lyf.

Notkun appelsínu í matreiðslu

Í Rússlandi er appelsínan aðallega notuð í sætum réttum, sultu, bökum, kokteilum. En í öðrum löndum er kvoðin steikt, bætt við ýmsa salta og sterkan rétti.

Þeir borða ekki aðeins kvoða og safa úr honum, heldur einnig afhýddir sjálfir - þú getur búið til úr þeim sælgætisávexti, dregið út ilmandi olíu.

Appelsínubaka

Innihaldsefni

• Egg - 3 stykki
• Mjöl - 150 gr
• Sykur - 180 gr
• Appelsínugult - 1 stykki
• Jurtaolía - hálf teskeið
• Púðursykur - 1 msk
• Salt - klípa
• Lyftiduft - 1 tsk

Matreiðsla

1. Þvoið appelsínuna vandlega og raspið skurðinn með fínu raspi, án þess að snerta hvíta hlutann - það bragðast beiskt. Þú getur líka skorið skorpuna með skrælara og höggva hana í þunnar ræmur með hníf. Næst skaltu afhýða appelsínuna, fjarlægja kvoðuna og afhýða filmur og fræ. Skerið afhýddan kvoða í litla teninga.
2. Brjótið egg í skál og þeytið með sykri þar til það verður dúnkennd með hrærivél eða þeytara. Bætið við salti, lyftidufti, skinni, blandið saman. Kynntu sigtaða hveiti smám saman og haltu áfram að slá deigið á litlum hraða.
3. Bætið appelsínugulum teningum við, hrærið varlega með skeið og hellið deiginu í smurt mót. Bakið í ofni sem er hitaður í 180 gráður í um það bil hálftíma.
4. Eftir að kakan hefur kólnað, fjarlægðu hana síðan úr mótinu og stráðu duftformi áður en hún er borin fram.