Verður valkostur við súkkulaði - karob

Carob er meira en bara súkkulaðiuppbót. Reyndar nær saga notkunar þess langt aftur í 4000 ár. Jafnvel í Biblíunni er minnst á carob sem „St. Jóhannesarbrauð“ (þetta er vegna þeirrar trúar fólks að Jóhannes skírari elskaði að borða karob). Grikkir voru fyrstir til að rækta carob tré, einnig þekkt sem carob. Sígrænu karobtrén verða allt að 50-55 fet á hæð og framleiða dökkbrúna fræbelg fyllta með kvoða og litlum fræjum. Breskir apótekarar á nítjándu öld seldu söngvarabelgjum til að viðhalda heilsu og róa hálsinn. Carobduft er að finna í heilsubúðum og er oft notað í bakstur. Carob er frábær staðgengill fyrir kakóduft, þar sem það er trefjaríkt og fitusnauður. Carob inniheldur andoxunarefni, náttúrulegt sætt bragð og er laust við koffín. Líkt og kakó inniheldur carob pólýfenól, andoxunarefni sem draga úr hættu á hjartasjúkdómum. Í flestum plöntum eru tannín (tannín) leysanleg en í carob eru þau óleysanleg í vatni. Carob tannín koma í veg fyrir vöxt sjúkdómsvaldandi baktería í þörmum. Carob baunasafi er örugg og áhrifarík leið til að meðhöndla niðurgang hjá bæði börnum og fullorðnum, samkvæmt rannsókn. Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) hefur samþykkt carob sem öruggt að undirbúa og borða. Carob er einnig samþykkt sem matvæla-, lyfja- og snyrtivöruuppbót.

Skildu eftir skilaboð