Af hverju þarf prótein?
Prótein (prótein) er mikilvægur þáttur í líkama okkar: það er lykiluppspretta myndunar líkamsvefja manna. Hluti nauðsynlegs þáttar er framleiddur í líkama okkar án íhlutunar, en til að tryggja stöðugan rekstur allra kerfa ætti að fylla á framboð hans reglulega með mat.
smíði
Allir vita að frumukerfið er uppfært reglulega - gömlum frumum er skipt út fyrir nýjar, vegna þess að uppbygging mannslíkamans breytist. Hver af þessum frumum samanstendur af próteini, þannig að skortur á þessu frumefni í líkamanum leiðir til neikvæðra afleiðinga. Þetta er hægt að útskýra einfaldlega: ef á því augnabliki þegar ný fruma myndast er ekki nóg prótein í líkamanum, þá mun þróunarferlið hætta. En forverar þess hafa þegar lokið hringrás sinni! Það kemur í ljós að líffæri sem ekki er skipt út fyrir nýjar í tímanum mun líða fyrir líffæri.
hormón
Flest hormónin sem hafa áhrif á líðan einstaklings, frammistöðu og æxlunarstarfsemi eru samsett úr próteini. Það er rökrétt að skortur á nauðsynlegu magni þessa þáttar mun leiða til hormónabilunar og annarra vandamála.
flutninga og öndunarfæra
Blóðrauða próteinið er ábyrgt fyrir starfsemi öndunar: það hjálpar súrefninu sem kemst inn í líkamann til að hefja oxun vefja og skilar því síðan aftur í formi koltvísýrings. Þessi ferli endurnýja lífsorku, því ef ekki er „kveikt á“ þeim í tíma, myndast blóðleysi í líkamanum. Það leiðir einnig til skorts á B12 vítamíni, sem tekur þátt í réttu upptöku próteins sem neytt er með mat.
stoðkerfi
Allir þættir stoðkerfisins samanstanda einnig af próteini.
viðtaka
Frumefnið hjálpar öllum skynfærum mannsins, þar með talið hugsun, sjón, skynjun á litum og lykt og fleira.
ónæmisvörn
Þökk sé próteininu eru mótefni framleidd í líkamanum, eiturefni eru útrýmt og brennisteinar sýkinga og veira eru eytt.
Hver er ávinningurinn af B12 vítamíni?
B12 (kóbalamín) hefur uppsafnaðan eiginleika: það er myndað inni í líkamanum með hjálp örveruflóru og er síðan eftir í nýrum og lifur manna. Á sama tíma frásogast vítamínið ekki í þörmum, sem þýðir að það þarf að fylla á magn þess utan frá. Frumefnið er afar mikilvægt á ungum aldri þar sem það tekur þátt í réttri myndun allra kerfa, kemur á stöðugleika í taugaástandi, kemur í veg fyrir blóðleysi og stuðlar að orkuframleiðslu. Það er líka nauðsynlegt fyrir alla fullorðna að neyta vítamínsins með mat, þar sem ekkert af mikilvægustu innri ferlum getur verið án þess, til dæmis:
blóðmyndun
· fjölgun
vinnu taugakerfisins
Myndun og stuðningur við ónæmi
eðlilegur þrýstingur
og margt fleira.
1. Atrophic magabólga
2. Innrás sníkjudýra
3. Dysbiosis í þörmum
4. Sjúkdómar í smáþörmum
5. Að taka krampalyf, getnaðarvarnarlyf til inntöku, ranitidín.
6. Ófullnægjandi inntaka vítamíns úr mat
7. Alkóhólismi
8. Krabbameinsferli
9. Arfgengir sjúkdómar
Læknar ákvarða staðlað hlutfall kóbalamíns sem fæst úr mat - frá 2 til 5 míkrógrömm á dag. Bæði kjötætur og grænmetisætur þurfa að fylgjast með B12 magni í blóði: normið er talið vera frá 125 til 8000 pg / ml. Andstætt goðsögnum er mikið magn af kóbalamíni ekki aðeins í dýrum heldur einnig í plöntuafurðum - soja, þara, grænum laukum osfrv.
Hvaða mat ættir þú að borða?
Anna Zimenskaya, meltingarlæknir, sjúkraþjálfari:
Margar jurtafæðutegundir eru ríkar af próteini. Leiðtogi í próteininnihaldi og jafnvægi nauðsynlegra amínósýra eru sojabaunir, sem hægt er að neyta bæði hráar og gerjaðar (í formi misó, tempeh, natto) og hitaeldaðar. Þeir hafa mikið af próteini - um 30-34 grömm á 100 g af vöru. Aðrar belgjurtir hjálpa einnig til við að metta líkamann með þessu frumefni, til dæmis linsubaunir (24 g), mung baunir (23 g), kjúklingabaunir (19 g). Hörprótein er í samsetningu nálægt kjörpróteini og inniheldur 19-20 g af próteini í 100 g af fræjum. Auk hágæða próteina inniheldur hör einnig háan styrk af omega-3 – ómettuðum fitusýrum sem vernda æðar og koma í veg fyrir þróun krabbameins. Nægilegt magn af próteini er að finna í graskersfræjum (24 g), chia fræjum (20 g), bókhveiti (9 g). Til samanburðar er prótein í nautakjöti aðeins 20 til 34 g, í pylsum - 9-12 g, í kotasælu - ekki meira en 18 g.
Það er mjög gagnlegt fyrir grænmetisætur að neyta reglulega hörgraut eða hlaup, belgjurtir tvisvar til fimm sinnum í viku – bæði hráspírað og soðið með grænmeti. Bean monodishes henta ekki fólki sem hefur vandamál með meltingarvegi. En ef þú bætir þeim í litlu magni við grænmeti eða bókhveiti, munu þau vera gagnleg.
B12 vítamín er ekki síður mikilvægt fyrir menn. Skortur þess getur verið grunaður um breytingar á almennri vellíðan: máttleysi finnst, minni versnar, hugsun hægir á sér, skjálfti í höndum kemur fram og næmi truflast, matarlyst minnkar verulega, glossitis getur truflað. Til að skýra stöðuna er magn vítamínsins í blóði, homocysteine, athugað.
Í náttúrunni er B12 eingöngu framleitt af örverum í formi náttúrulegra forma: adenósýlkóbalamín, metýlkóbalamín. Í mannslíkamanum er það myndað í nægilegu magni af örveruflóru í þörmum. Frá sjónarhóli nútímavísinda er ekki hægt að flytja vítamínið í gegnum þarmaþröskuldinn í neðri meltingarvegi heldur verður það að frásogast í smáþörmunum. En kannski vitum við samt ekki mikið um falda forða líkamans. Í reynd eru grænmetisætur með nokkurra ára til nokkurra áratuga reynslu sem finna ekki fyrir einkennum B12-vítamínskorts. Og hjá sumum, þvert á móti, þróast það þegar eftir 3-6 mánuði að neita kjöti. Við the vegur, oft er skortur á B12 einnig fram hjá kjötátendum!
Valkostur við dýrauppsprettur vítamínsins – sjávarfiskur og annað sjávarfang, egg – geta verið lyf og fæðubótarefni með B12 vítamíni. En það er betra að nota flóknar vörur sem innihalda allt litróf B-vítamína.
Ég er ekki fylgjandi reglubundnum prófum, því ég tel að aðal heilsuforvarnir séu beinlínis heilbrigður lífsstíll, líkamsrækt, hersla, vinna með huganum. Þess vegna, ef það er ekkert brot á vellíðan, þá er betra að fylgjast betur með þróun þinni. Í viðurvist heilsufarsvandamála, útlitseinkenna sjúkdóma, er auðvitað nauðsynlegt að fara í skoðun af lækni. Í öðrum aðstæðum mun venjulega almenn blóðprufa á 6-12 mánaða fresti vera mjög fræðandi.
Flestar grænmetisætur sem gera róttækar breytingar á mataræði og hætta að borða kjöt upplifa engin vandamál. Þvert á móti hverfur höfuðverkurinn, þrekið eykst og almenn líðan batnar. Á sama tíma geta 10-20% fólks með mikla breytingu á næringu enn verið með skortseinkenni í formi blóðleysis, brothætt hár og neglur. Í slíkum aðstæðum er ráðlegt að stilla eldinn í hóf og hefja breytingar smám saman, fylgjast með föstu, framkvæma sníkjudýraáætlanir og ráðstafanir til almennrar hreinsunar á líkamanum.