SVEPPER STEIKTIR Í BURSLAÐA
Annar mjög bragðgóður réttur til uppskeru er sveppir steiktir í brauðrasp. Við undirbúning þess eru stórir sveppir notaðir. Fyrst verður að afhýða þær, skera í plötur, salta þær, hella með eggjum og rúlla upp úr hveiti og rifnum brauðrasp. Eftir það þarf að steikja sveppina í olíu og setja heita í krukkur. Það fer eftir rúmmáli krukka, það er nauðsynlegt að dauðhreinsa þær í 1-1,5 klukkustundir, korka og kæla.