Innihaldsefni Sveppasósa
| þurrkaður porcini sveppur | 40.0 (grömm) |
| vatn | 860.0 (grömm) |
| smjörlíki | 68.0 (grömm) |
| hveiti, úrvals | 38.0 (grömm) |
| laukur | 357.0 (grömm) |
| smjör | 30.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Sveppasoð er útbúið (bls. 63). Skerinn laukur er sauð, soðnum saxuðum sveppum bætt út í og steikingunni haldið áfram í 3-b mínútur í viðbót. Mjölið sem er sautað í fitu er þynnt með heitu sveppasoði, soðið í 45-60 mínútur, saltað og síað, síðan er sauðaði laukurinn með sveppum settur og soðinn í 10-15 mínútur. Fullbúna sósan er krydduð með smjöri eða smjörlíki.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 97.1 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1734 g |
| Prótein | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Fita | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 14.2% | 727 g |
| Kolvetni | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4132 g |
| lífrænar sýrur | 0.06 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 9.8% | 1053 g |
| Vatn | 105.8 g | 2273 g | 4.7% | 4.8% | 2148 g |
| Aska | 0.6 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| retínól | 0.05 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| B4 vítamín, kólín | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.4% | 26316 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| B9 vítamín, fólat | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.8% | 5882 g |
| C-vítamín, askorbískt | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.005 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 11.6% | 882 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| PP vítamín, NEI | 1.5154 mg | 20 mg | 7.6% | 7.8% | 1320 g |
| níasín | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 7.1% | 1450 g |
| Kalsíum, Ca | 14.7 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.5% | 6803 g |
| Kísill, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Magnesíum, Mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 2.2% | 4878 g |
| Natríum, Na | 13.2 mg | 1300 mg | 1% | 1% | 9848 g |
| Brennisteinn, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.3% | 4464 g |
| Fosfór, P | 41.5 mg | 800 mg | 5.2% | 5.4% | 1928 g |
| Klór, Cl | 13.1 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17557 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 158.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.9 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 3 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 2.3% | 4500 g |
| Joð, ég | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Kóbalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 29.9% | 345 g |
| Mangan, Mn | 0.0902 mg | 2 mg | 4.5% | 4.6% | 2217 g |
| Kopar, Cu | 29.7 μg | 1000 μg | 3% | 3.1% | 3367 g |
| Mólýbden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.6% | 17500 g |
| Nikkel, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 146.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Títan, þú | 0.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 10.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38835 g |
| Króm, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Sink, Zn | 0.2884 mg | 12 mg | 2.4% | 2.5% | 4161 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 2.3 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 2.8 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 97,1 kcal.
Sveppasósa ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: E-vítamín - 11,3%, kóbalt - 29%
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Sveppasósa PER 100 g
- 286 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 334 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríainnihald 97,1 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, undirbúningsaðferð Sveppasósa, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni