Hversu oft eldar þú með því að passa saman mat eftir ... lit? Reyndu að nota óvenjulega nálgun - og þú munt ekki aðeins gleðja bragðlaukana heldur einnig örva heilann. Við bjóðum upp á einfaldar uppskriftir frá Kati Pal sem krefjast ekki margra klukkustunda vöku við eldavélina.
Það eru svo litir að þú ert mettuð jafnvel af einni íhugun ... Þetta eru dökkir tónar af rauðu. Þroskuð kirsuber, rófur, rautt kjöt eða fiskur mun ekki aðeins gera borðið einstaklega glæsilegt, heldur mun það einnig bæta göfgi og hátíðleika við máltíðina.
Það er mikið af dökkrauðum mat í náttúrunni - hvers vegna ekki að nota þetta til að breyta kvöldmatnum í listaverk? Taktu rauðrófu sem aðstoðarmann í öllum sínum afbrigðum, frá súpu til salats. Ekki gleyma að þetta sæta rótargrænmeti er frábært að nota hrátt eða, eins og í tzatziki uppskriftinni, bakað.
Við the vegur, þú getur fíflast og litað eitthvað með safa kreista úr rauðrófum: elda léttsaltaðan lax með vínrauðum kanti, rauðan smokkfisk eða fjólublátt spaghetti. Taktu nautakjötið og gerðu rauðan carpaccio eða bakaðu það í bleika blóðuga steik.
Og þvílíkur fallegur ferskur túnfisktartar! Fjölmörg dökkrauð ber gera fantasíuna kleift að þróast á sviði eftirrétta og kokteila. Hindberja- eða brómberja smoothie, opin kirsuberjabaka - en samt ráðlegg ég þér að taka upp ótrúlega svartberjabúðinginn án tafar, það er það sem mun sprengja viðtakana þína!
Kolkrabbi með rauðrófu tzatziki
Fyrir 6 manns
Undirbúningur: 30 mínútur
Biðtími: 30-40 mínútur
Innihaldsefni
600 g ungir kolkrabbar
4 hvítlaukshnetur
100 g rauðlaukur
70 ml ólífuolía
2 tsk hunang
400 g rúm
5 greinar af rauðri basil
100 ml grísk jógúrt
30 g furuhnetur
1/2 sítróna
Salt og svartur pipar eftir smekk
Bakið rófurnar í álpappír þar til þær eru mjúkar (30–40 mínútur), afhýðið og rifið á gróft rifjárni. Ristið furuhneturnar á þurri pönnu. Saxið 1 hvítlauksrif og megnið af basilíkunni smátt, blandið saman við rauðrófur og kryddið með jógúrt og sítrónusafa, salti.
Þíðið kolkrabba og eldið í 5-10 mínútur þar til þeir eru mjúkir, setjið í sigti (hægt er að kaupa tilbúna kolkrabba strax í olíu - tæmið olíuna). Saxið hvítlaukinn og rauðlaukinn smátt. Hitið ólífuolíu á pönnu, steikið lauk og hvítlauk, bætið hunangi og kolkrabba við og steikið fljótt við háan hita þar til stökkt er, bætið við sítrónuberki. Raðið á tzatziki fat, toppið með volgum kolkrabba og skreytið með basilíkublöðum.
Pudding «Black Berry»
Fyrir 12 manns
Undirbúningur: 1 klst
Biðtími: 12-24 klst
Innihaldsefni
1 kg frosið svart
rifsber
400 g sykur
520 ml af vatni
Fyrir kökurnar:
175 g hveiti
175 g sykur
3 egg
125 g smjör
1 gr. l. mjólk
1 tsk razrыhlitelya
Til að sækja um:
300 ml þeyttur rjómi 33%
Þú þarft 2 lítra kringlótt plastílát og disk sem passar inni í ílátinu og má nota sem pressu. Hitið ofninn í 180°C. Þeytið smjörið og sykurinn, þeytið síðan áfram, bætið eggjunum út í einu í einu, hrærið hveiti og lyftidufti út í, bætið mjólkinni út í.
Hyljið botninn á kringlótt form með smjörpappír, leggið út úr deiginu. Bakið í 30 mínútur. Takið úr forminu og kælið. Skerið í tvennt lárétt. Klæddu brúnir hringlaga ílátsins með kex (það skiptir ekki máli þó það brotni — allt mun þetta síðar leynast í rifsberjasafanum). Skildu eftir einn hringlaga hluta af kexinu fyrir «lokið» á búðingnum.
Blandið sykri saman við vatn og látið suðuna koma upp. Bætið rifsberjum út í og eldið í 3-4 mínútur. Hellið helmingnum af heitum vökvanum og berjunum strax í skál. Bætið við kexbrotum, hellið afganginum út í, setjið hringlaga lag (eins og „lok“) af kex ofan á, þrýstið því með diski og setjið pressu ofan á diskinn (þú getur notað krukku af vatni) þannig að allt kexið fer í síróp.
Látið standa í 12-24 klukkustundir (þessi búðingur geymist í kæliskáp í 4-5 daga). Áður en búðingurinn er borinn fram, hvolfið búðingnum á fat, hellið restinni af sósunni yfir, skreytið með þeyttum rjóma.