Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (kaloríur, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömmum af ætum skammti.
| Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
| kaloríu | 120 kkal | 1684 kkal | 7.1% | 5.9% | 1403 g |
| Prótein | 21.08 g | 76 g | 27.7% | 23.1% | 361 g |
| Fita | 3.29 g | 56 g | 5.9% | 4.9% | 1702 g |
| Vatn | 74.86 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3036 g |
| Aska | 1.05 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| B5 vítamín, pantóþenískt | 0.71 mg | 5 mg | 14.2% | 11.8% | 704 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| B9 vítamín, fólat | 22 mcg | 400 mcg | 5.5% | 4.6% | 1818 |
| B12 vítamín, kóbalamín | 2.45 μg | 3 mg | 81.7% | 68.1% | 122 g |
| E-vítamín, alfa-tokoferól, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.3% | 6250 g |
| PP vítamín | 5.31 mg | 20 mg | 26.6% | 22.2% | 377 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 237 mg | 2500 mg | 9.5% | 7.9% | 1055 g |
| Kalsíum, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Magnesíum, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 5.3% | 1600 g |
| Natríum, Na | 79 mg | 1300 mg | 6.1% | 5.1% | 1646 g |
| Brennisteinn, S | 210.8 mg | 1000 mg | 21.1% | 17.6% | 474 g |
| Fosfór, P | 187 mg | 800 mg | 23.4% | 19.5% | 428 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.79 mg | 18 mg | 9.9% | 8.3% | 1006 g |
| Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Kopar, Cu | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 9.1% | 917 g |
| Selen, Se | 24 μg | 55 mcg | 43.6% | 36.3% | 229 g |
| Sink, Zn | 5.95 mg | 12 mg | 49.6% | 41.3% | 202 g |
| Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.252 g | ~ | |||
| Valín | 1.137 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.668 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.017 g | ~ | |||
| leucine | 1.64 g | ~ | |||
| Lýsín | 1.861 g | ~ | |||
| Metíónín | 0.541 g | ~ | |||
| Threonine | 0.902 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.246 g | ~ | |||
| Fenýlalanín | 0.858 g | ~ | |||
| Amínósýra | |||||
| alanín | 1.268 g af | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.855 g | ~ | |||
| Glýsín | 1.029 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.059 g | ~ | |||
| prólín | 0.884 g | ~ | |||
| serín | 0.784 g | ~ | |||
| Týrósín | 0.708 g | ~ | |||
| systeini | 0.252 g | ~ | |||
| Steról (steról) | |||||
| Kólesteról | 69 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Nasadenie fitusýrur | 1.18 g | hámark 18.7 g | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.09 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.39 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 1.32 g | mín 16.8 g | 7.9% | 6.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.2 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.3 g | frá 11.2 til 20.6 g | 2.7% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.23 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.04 g | frá 0.9 til 3.7 g | 4.4% | 3.7% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.26 g | frá 4.7 til 16.8 g | 5.5% | 4.6% |
Orkugildið er 120 kcal.
- oz = 28.35 g (34 kcal)
- lb = 453.6 g (544.3 kaloríur)
Lambakjöt, framhögg, aðeins hægt að skilja ríkur í vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín var 11.1%, B5 vítamín - 14,2%, B12 vítamín - 81,7%, PP vítamín - 26,6%, fosfór - 23.4%, selen og 43.6%, sink lækkaði úr 49.6%
- Vítamín B2 tekur þátt í oxunar-minnkunarviðbrögðum og stuðlar að móttöku litanna með sjónrænum greiningartæki og dökkri aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðarinnar, slímhúðir, ljósbrot og sólsetur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, kólesterólumbrotum, nýmyndun sumra hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í meltingarvegi og styður við nýrnahettuberki. Skortur á pantótensýru getur leitt til húðskemmda og slímhúðar.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín tengjast innbyrðis í vítamínum sem taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til myndunar skorts á fólati eða blóðleysi og blóðleysi, hvítfrumnafæð og blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi neysla vítamína fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðarinnar, meltingarvegi og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið umbroti í orku, stjórnar sýrustig-basískum jafnvægi, hluta af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, nauðsynleg fyrir steinefnamyndun beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Bek sjúkdóms (slitgigt með fjölbreytni í liðamótum, hrygg og útlimum), Kesan (hjartavöðvakvilla í heiminum), arfgengan segamyndun.
- sink er hluti af yfir 300 ensímum sem taka þátt í nýmyndun og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og stjórnunar tjáningar nokkurra gena. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, kynferðislegrar vanstarfsemi, fósturskemmda. Rannsóknir síðustu ára leiddu í ljós að stórir skammtar af sinki gætu truflað frásog kopars og þannig stuðlað að þróun blóðleysis.
Tags: kaloría 120 hitaeiningar, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hversu gagnlegt er lambalæri, kjöt eingöngu, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar lambsins, framhlið, aðeins aðskiljanlegur halla