Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (kaloríur, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömmum af ætum skammti.
Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
kaloríu | 134 kkal | 1684 kkal | 8% | 6% | 1257 g |
Prótein | 20.21 g | 76 g | 26.6% | 19.9% | 376 g |
Fita | 5.28 g | 56 g | 9.4% | 7% | 1061 g |
Vatn | 73.74 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3082 g |
Aska | 1.06 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.13 mg | 1.5 mg | 8.7% | 6.5% | 1154 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 9.9% | 750 g |
B5 vítamín, pantóþenískt | 0.71 mg | 5 mg | 14.2% | 10.6% | 704 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 6% | 1250 g |
B9 vítamín, fólat | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 4.3% | 1739 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.73 μg | 3 mg | 91% | 67.9% | 110 g |
E-vítamín, alfa-tokoferól, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 g |
PP vítamín | 5.95 mg | 20 mg | 29.8% | 22.2% | 336 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 8.5% | 880 g |
Kalsíum, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.7% | 11111 g |
Magnesíum, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 4.9% | 1538 g |
Natríum, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 3.7% | 2000 |
Brennisteinn, S | 202.1 mg | 1000 mg | 20.2% | 15.1% | 495 g |
Fosfór, P | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 17.6% | 423 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.77 mg | 18 mg | 9.8% | 7.3% | 1017 g |
Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
Kopar, Cu | 121 μg | 1000 mcg | 12.1% | 9% | 826 g |
Selen, Se | 22.8 mcg | 55 mcg | 41.5% | 31% | 241 g |
Sink, Zn | 4.15 mg | 12 mg | 34.6% | 25.8% | 289 g |
Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.201 g | ~ | |||
Valín | 1.091 g | ~ | |||
Histidín * | 0.64 g | ~ | |||
isoleucine | 0.975 g | ~ | |||
leucine | 1.572 g | ~ | |||
Lýsín | 1.785 g | ~ | |||
Metíónín | 0.519 g | ~ | |||
Threonine | 0.865 g | ~ | |||
tryptófan | 0.236 g | ~ | |||
Fenýlalanín | 0.823 g | ~ | |||
Amínósýra | |||||
alanín | 1.216 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.779 g | ~ | |||
Glýsín | 0.987 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.933 g | ~ | |||
prólín | 0.848 g | ~ | |||
serín | 0.752 g | ~ | |||
Týrósín | 0.679 g | ~ | |||
systeini | 0.241 g | ~ | |||
Steról (steról) | |||||
Kólesteról | 65 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Nasadenie fitusýrur | 1.89 g | hámark 18.7 g | |||
10: 0 Steingeit | 0.01 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.14 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 1.02 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.63 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.13 g | mín 16.8 g | 12.7% | 9.5% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.16 g | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 1.92 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.48 g | frá 11.2 til 20.6 g | 4.3% | 3.2% | |
18: 2 Linoleic | 0.36 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.07 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.07 g | frá 0.9 til 3.7 g | 7.8% | 5.8% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.41 g | frá 4.7 til 16.8 g | 8.7% | 6.5% |
Orkugildið er 134 kcal.
- oz = 28.35 g (38 kcal)
- lb = 453.6 g (607.8 kcal)
Lamb, mjöðm og öxl, aðeins magurt, skorið í teninga rík af slíkum vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín og 13.3%, B5 vítamín - 14,2%, B12 vítamín - 91%, PP vítamín - 29,8%, kalíum - um 11.4%, fosfór - til 23.6% kopar og 12.1 %, selen - 41,5%, Zn - 34.6% af
- Vítamín B2 tekur þátt í oxunar-minnkunarviðbrögðum og stuðlar að móttöku litanna með sjónrænum greiningartæki og dökkri aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðarinnar, slímhúðir, ljósbrot og sólsetur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, kólesterólumbrotum, nýmyndun sumra hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í meltingarvegi og styður við nýrnahettuberki. Skortur á pantótensýru getur leitt til húðskemmda og slímhúðar.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín tengjast innbyrðis í vítamínum sem taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til myndunar skorts á fólati eða blóðleysi og blóðleysi, hvítfrumnafæð og blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi neysla vítamína fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðarinnar, meltingarvegi og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun á vatni, sýru og blóðsaltajafnvægi, sem tekur þátt í taugaboðum og stjórnun blóðþrýstings.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið umbroti í orku, stjórnar sýrustig-basískum jafnvægi, hluta af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, nauðsynleg fyrir steinefnamyndun beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni sem taka þátt í járn umbrotum og örvar frásog próteina og kolvetna - ferlin fela í sér að veita vefjum súrefni. Skortur kemur fram með vansköpun í hjarta- og æðakerfi og beinagrind, þróun bandvefsvökva.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Bek sjúkdóms (slitgigt með fjölbreytni í liðamótum, hrygg og útlimum), Kesan (hjartavöðvakvilla í heiminum), arfgengan segamyndun.
- sink er hluti af yfir 300 ensímum sem taka þátt í nýmyndun og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og stjórnunar tjáningar nokkurra gena. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, kynferðislegrar vanstarfsemi, fósturskemmda. Rannsóknir síðustu ára leiddu í ljós að stórir skammtar af sinki gætu truflað frásog kopars og þannig stuðlað að þróun blóðleysis.
Tags: kaloría 134 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni en gagnleg Lambakjöt, mjöðm og öxl, aðeins magur, hægeldaður, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar lambs, mjöðm og öxl, magur eingöngu, í teningum