Er hættulegt að borða of mikið af vítamínum? Hámarksskammtar af vítamínum og steinefnum

Of mikið af vítamínum, föstum í líkama okkar ásamt venjulegum daglegum mat, eru algerlega öruggir. En ef þú ert að taka viðbótarvítamín eða borðar sérstaklega styrktan mat, þá ættir þú að hafa í huga nokkrar reglur og takmarkanir. Í gildandi neysluviðmiðum eru engar sérstakar takmarkanir, aðrar en fyrir A. vítamín. Hér að neðan kynnum við tillögur American Academy of Sciences:

 

* Þessi takmörkun er aðeins sett á næringarefni sem eru tekin í formi viðbótarlyfja og/eða í tilbúnu auðguðu matvæli, en ekki til næringarefnaneyslu á algengum vörum.

 

 

Mikið magn af A -vítamíni í formi retinóls er geymt í lifur, safnast þar upp of stór dagskammtur líka. Þess vegna getur regluleg neysla lifrar í miklu magni leitt til langvarandi eitrunar með retínóli, þó að skammturinn sem þarf til þess sé mjög stór. Talin hættuleg dagleg inntaka meira en 7,500 míkróg (800% af eðlilegu) í meira en 6 ár, eða meira en 30,000 míkróg í meira en 6 mánuði. Bráð eitrun með A -vítamíni er möguleg með stökum skömmtum sem eru meira en 7500 mg/kg (þ.e. um 50 000% af eðlilegu magni), slíkir skammtar geta verið í lifur skautadýra - hvítabirni, rostungi osfrv ... Svipað og eituráhrifin lýst af fyrstu landkönnuðunum frá lokum XVI aldarinnar.

 

Sérstaklega hættulegt er umfram retínól fyrir barnshafandi konur vegna vansköpunarverkunar þess. Þess vegna er til læknisráðgjöf til kvenna sem voru í meðferð með A-vítamíni í nokkra mánuði fyrir meðgöngu til að klárast umframforða retínóls í lifur. Og þetta vítamín er nauðsynlegt að fylgja á meðgöngu, sérstaklega við notkun „gagnlegra fæðubótarefna“.

 

Í staðbundnum stöðlum um hámarks leyfilegt neyslustig retínóls ákvarðað í 3000 míkrógrömmum fyrir alla fullorðna, án skiptingar í náttúrulegar og gervilindir.

 

Hins vegar fá flestir á miðjum breiddargráðum nægilegt A-vítamín í formi beta-karótíns. Og það er mjög heilbrigt, því það, ólíkt retínóli, er fullkomlega öruggt í hvaða hæfilegu magni sem er. Jafnvel þótt þú borðar beta-karótín í algerlega óeðlilegum skömmtum, þá ertu ekki í neinni hættu nema að nefið eða lófarnir verða appelsínugulir (myndir frá Wikipedia):

 

 

Þetta ástand er algerlega öruggt (nema ótti fólks í umhverfi þínu :) og mun líða ef þú hættir að gleypa gulræturnar í megadose.

 

Þannig að ef þú ert ekki að nota viðbótarlyf og misnotar ekki lifrina er ótti við umfram næringarefni ekki nauðsynlegur. Líkami okkar er hannaður fyrir mikið úrval neyslu vítamína og steinefna.