Mál sem dæmi: rannsóknir við Keele háskólann í Bretlandi fundu hátt hlutfall af áli í heila þeirra sem létust úr Alzheimerssjúkdómi. Fólk sem varð fyrir eituráhrifum áls á vinnustað var í mikilli hættu á að fá þennan sjúkdóm.
Tengsl áls og Alzheimers
66 ára gamall hvítur karlmaður þróaði með sér árásargjarnan Alzheimer-sjúkdóm á byrjunarstigi eftir 8 ára útsetningu fyrir álryki í starfi. Vísindamennirnir segja að þetta hafi gegnt afgerandi hlutverki þegar ál kom inn í heilann í gegnum lyktarkerfið og lungun. Slíkt mál er ekki það eina. Árið 2004 fannst mikið magn af áli í vefjum breskrar konu sem lést á fyrstu stigum Alzheimers. Þetta gerðist 16 árum eftir iðnaðarslys sem sturtaði 20 tonnum af álsúlfati í staðbundin vatnshlot. Það eru líka margar rannsóknir sem sanna tengsl á milli hás álmagns og taugasjúkdóma.
Ál sem skaðleg áhrif framleiðslu
Því miður er atvinnuáhætta fyrir þá sem starfa í iðnaði eins og námuvinnslu, suðu og landbúnaði. Svo ekki sé minnst á þá staðreynd að við andum að okkur áli með sígarettureyk, reykingum eða að vera nálægt reykingamönnum. Álryk berst í lungun, fer í gegnum blóðið og dreifist um líkamann, þar á meðal sest í beinum og heila. Álduft veldur lungnatrefjun og þess vegna fær fólk sem glímir við það á vinnustað oft astma. Álgufa hefur einnig mikla taugaeiturhrif.
Hið alls staðar nálæga ál
Þrátt fyrir að náttúruleg íblöndun á áli sé í jarðvegi, vatni og lofti fer þetta hlutfall oft verulega yfir vegna vinnslu og vinnslu á áli, framleiðslu álafurða, rekstur kolaorkuvera og úrgangs. brennslustöðvar. Í umhverfinu hverfur ál ekki, það breytir aðeins um lögun með því að festa eða aðskilja aðrar agnir. Þeir sem búa á iðnaðarsvæðum eru í aukinni hættu. Að meðaltali neytir fullorðinn einstaklingur 7 til 9 mg af áli á dag úr mat og eitthvað meira úr lofti og vatni. Aðeins 1% af áli sem neytt er með mat frásogast af mönnum, afgangurinn skilst út um meltingarveginn.
Rannsóknarstofuprófanir hafa fundið tilvist áls í matvælum, lyfjum og öðrum markaðsvörum, sem bendir til þess að framleiðsluferlið eigi í vandræðum. Átakanlegar staðreyndir - ál hefur fundist í lyftidufti, hveiti, salti, barnamat, kaffi, rjóma, bakkelsi. Snyrtivörur og snyrtivörur – lyktareyði, húðkrem, sólarvörn og sjampó eru ekki skilin eftir af svörtum lista. Við notum líka álpappír, dósir, safabox og vatnsflöskur á heimilinu.
Rannsókn sem birt var í tímaritinu Environmental Sciences Europe greindi 1431 matvæli og drykki úr jurtaríkinu fyrir álinnihald. Hér eru úrslitin:
- 77,8% voru með álstyrk upp að 10 mg/kg;
- 17,5% voru með styrk á bilinu 10 til 100 mg/kg;
- 4,6% sýnanna innihéldu yfir 100 mg/kg.
Að auki kemst ál inn í matvæli þegar það kemst í snertingu við leirtau og aðra hluti úr þessum málmi, þar sem ál er ekki ónæmt fyrir sýrum. Venjulega eru eldunaráhöld úr áli með hlífðaroxíðfilmu, en það getur skemmst við notkun. Ef þú eldar mat í álpappír ertu að gera hann eitraðan! Álinnihald í slíkum diskum eykst úr 76 í 378 prósent. Þessi tala er hærri þegar matur er eldaður lengur og við hærra hitastig.
Ál dregur úr útskilnaði kvikasilfurs úr líkamanum
Ástæðan fyrir þessu er sú að ál truflar framleiðslu glútaþíons, sem er nauðsynlegt innanfrumu afeitrunarefni sem þarf til að snúa oxunarferlinu við. Líkaminn þarf brennistein til að búa til glútaþíon, góð uppspretta þess er laukur og hvítlaukur. Næg próteinneysla er líka mikilvæg, aðeins 1 g á 1 kg af mannsþyngd er nóg til að fá tilskilið magn af brennisteini.
Hvernig á að takast á við ál?
- Rannsóknir sýna að það að drekka einn lítra af kísilvatni daglega í 12 vikur eyðir í raun ál í þvagi án þess að hafa áhrif á mikilvæga málma eins og járn og kopar.
- Allt sem eykur glútaþíon. Líkaminn myndar glútaþíon úr þremur amínósýrum: cysteini, glútamínsýru og glýsíni. Heimildir – hráir ávextir og grænmeti – avókadó, aspas, greipaldin, jarðarber, appelsínur, tómatar, melónur, spergilkál, ferskjur, kúrbít, spínat. Rauð pipar, hvítlaukur, laukur, rósakál eru rík af cysteini.
- Curcumin. Rannsóknir hafa sýnt að curcumin hefur verndandi áhrif gegn áli. Það dregur úr beta-amyloid skellum sem tengjast Alzheimerssjúkdómi. Hjá sjúklingum með þennan sjúkdóm getur curcumin bætt minni verulega. Það eru nokkrar frábendingar: Ekki er mælt með curcumin ef það eru gallteppur, gallsteinar, gula eða bráð gallkrampa.