Gagnlegir eiginleikar sítrónu takmarkast ekki við hátt innihald C-vítamíns, auk þess inniheldur sítróna bioflavonoids, sítrónu- og eplasýrur, vítamín D, A, B2 og B1, rutín, þíamín og önnur efni sem hafa jákvæð áhrif. áhrif á mannslíkamann. Sítrónur eru frábærar í lækningaskyni og ættu að vera með í daglegu mataræði þínu.
Við skulum reikna út hvernig á að velja og geyma sítrónur rétt:
1. Til að sítrónan sé þroskuð skaltu velja ávexti með glansandi húð. Hins vegar gefur mattur börkur til kynna að sítrónan sé ekki ennþá þroskuð.
2. Sítrónuávöxtur ætti að hafa ríkan ilm sem er einkennandi fyrir alla sítrusávexti.
3. Ávextir með þunna og slétta húð eru taldir gagnast best.
4. Ekki kaupa sítrónur með dökkum blettum og punktum.
5. Þroskaðir sítrónur spilla frekar fljótt, svo til langtíma geymslu er betra að kaupa aðeins óþroskaða ávexti - þeir eru harðari og hafa grænan lit.
6. Ef sítrónurnar eru of mjúkar, þá eru þær of þroskaðar og í besta falli þá bragðast þær einfaldlega og í versta falli geta þær reynst rotnar að innan. Það er betra að taka ekki svona sítrónur.
7. Til að losna við biturðina er nauðsynlegt að hella sjóðandi vatni yfir sítrónurnar.
Hvernig geyma á sítrónu: 5 leiðir
Til að fá sem mest út úr sítrónu skaltu ekki láta hana skera opna - þetta mun eyðileggja gagnleg efni þess. Best er að geyma það á einn af þessum leiðum.
- Sítrónu má skera í sneiðar í blandara. Setjið síðan þennan sítrónumassa í krukku, bætið við sykri eða hunangi. Hrærið, lokaðu lokinu. Bætið 1-2 tsk út í teið eftir þörfum. sítrónublöndu.
- Sérstakt sítrónugras mun einnig hjálpa til við að geyma sítrónu.
- Ef þú ert ekki með svona tæki skaltu taka venjulegan undirskál, hella sykri og setja sítrónu á það (skera hliðina niður).
- Ef þú hefur skorið niður sítrónu og ætlar ekki að nota hana í bráð, „niðursoðið“ hana. Og þetta er hægt að gera með próteini. Þeytið venjulega kjúklingaeggjahvítu, smyrjið síðan skurðinn og þurrkið hann. Sítrónu, „dósuð“ á þennan hátt, má geyma í kæli í allt að mánuð.
- Ef þú keyptir sítrónur í varaliðinu skaltu ekki geyma þær í plastpokum. Betra að vefja þeim í smjörpappír.
Hvað á að elda með sítrónu
Þú getur útbúið margs konar dýrindis rétti með sítrónu. Til að lengja ánægjuna af sítrónubragði skaltu baka sítrónukökur samkvæmt uppskrift Ruslan Senichkins – ljúffengar og loftgóðar. Og auðvitað, þegar við segjum „sítrónur“, hugsum við strax um límonaði og Limoncello líkjör.