Hvernig á að súrsa gráar raðir: einfaldar uppskriftir

Þegar kemur að því að útbúa matseðil fyrir hátíðarveislu verður hver húsmóðir að innihalda ýmislegt snarl. Þeir sem eru fremstir í þessum flokki eru auðvitað súrsaðir sveppir. Hægt er að setja þær á borðið sem sjálfstætt snarl, eða gera þær að aðalefninu í dýrindis salötum.

Á yfirráðasvæði okkar eru raðir taldar mjög vinsælar sveppir. Þau eru unnin á ýmsan hátt, en ég vil sérstaklega benda á bragðið af súrsuðum gráum línum. Þessi tegund af fruiting líkama er talin ein af þeim algengustu, það hefur skemmtilega viðkvæma bragð og ilm. En áður en þú færð hið fullkomna snakk þarf að hreinsa raðirnar af óhreinindum og viðloðandi rusli. Bleytið þeim síðan í vatni í 1 dag, skiptið stöðugt um vökvann og látið sjóða í 30 mínútur.

Eftir undirbúning geturðu örugglega haldið áfram að marinera með því að nota eina af 4 einföldu uppskriftunum sem kynntar eru í greininni okkar.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Klassíska leiðin til að súrsa gráar raðir

Við bjóðum þér að kynna þér klassíska leiðina til að marinera gráar raðir. Hann er fjölhæfur, svo hann hentar hverjum smekk.

[ »»]
• Röð - 1 kg;
• Salt - 1 msk l .;
• Sykur – 2 gr. l.;
• Edik (9%) - 4 msk. l.;
• lárviðarlauf - 3 stk .;
• Korn af svörtum pipar (getur verið ilmandi) - 10 stk.;
• Vatn - 500 ml;
• Carnation - 3 hnappar.

Eftir skref-fyrir-skref uppskrift mun súrsuðum grá röð reynast mjög bragðgóður og ilmandi. Þetta er það sem þú þarft fyrir alvöru sveppasnakk.

[ »]

Hvernig á að súrsa sveppi gráar raðir með vínediki

Stundum er vínedik notað til að súrsa sveppi, þökk sé ilmur og bragði vinnustykkisins kemur í ljós frá hinni hliðinni.

Í viðurvist slíks rotvarnarefnis mun jafnvel lágmarks sett af kryddum leggja áherslu á fágun gráu röðarinnar.

[ »»]
• Röð - 2 kg;
• Vínedik - 250 ml (1 msk.);
• lárviðarlauf og negull - 2 stk.;
• Laukur - 1 stk.;
• Salt - 2 tsk;
• Sykur – 1,5 gr. l.;
• Svartur pipar (baunir) - 10 stk.

Hvernig á að súrsa gráa röð með því að bæta við vínediki?

1. Sveppir eru flokkaðir, viðloðandi óhreinindi eru fjarlægð, svo og neðri hluti fótanna.
2. Leggið í bleyti í nokkrar klukkustundir í söltu vatni, sjóðið síðan í 30 mínútur, tæmdu soðið.

Á meðan ávextirnir eru að tæmast skaltu undirbúa saltvatnið:

3. Laukurinn er afhýddur og skorinn í litla teninga og blandaður saman við vínedik.
4. Bætið öllu kryddinu saman við, blandið saman, setjið á lágan hita og eldið í 20 mínútur.
5. Dreifið sveppunum og hellið 0,5-1 msk út í. hreinsað eða soðið vatn, sjóðið í aðrar 5 mínútur.
6. Massanum er dreift yfir sótthreinsaðar krukkur, rúllað upp, kælt og farið út í kjallara.

Marinerið gráar raðir með sítrónusýru

Til að súrsa sveppi, þar á meðal gráar raðir, geturðu alls ekki notað edik. Frábær staðgengill í þessu tilfelli er annað rotvarnarefni - sítrónusýra.

• Röð - 2 kg;
• Vatn - 3 msk.;
• Sítrónusýra - ½ tsk;
• Salt og sykur - ½ msk. l.;
• Svartur pipar (baunir) - 13-15 stk.;
• Lárviðarlauf, negull - eftir smekk.

Hvernig ætti að sýra gráa sveppi með sítrónusýru í stað ediki?

1. Fyrst af öllu ættir þú að undirbúa sveppina: hreinsaðu þá af óhreinindum, skolaðu í vatni og sjóða í 20 mínútur (bætið 600 msk 1% ediki við 6 ml af vatni).
2. Tæmið soðið, skolið sveppina með köldu vatni og látið renna af.
3. Blandið saman við 3 msk. vatn sítrónusýra, salt, sykur, pipar, lárviðarlauf og negull, kveikt í.
4. Látið suðuna koma upp og sjóðið í 10 mínútur og sigtið síðan marineringuna.
5. Setjið aftur á eldinn og setjið sveppina, sjóðið í 7-10 mínútur.
6. Dreifið röðunum ásamt marineringunni í 0,5 l krukkur (sótthreinsaðar).
7. Lokið með loki og látið fara í frekari dauðhreinsun í 20 mínútur.
8. Rúllaðu upp, láttu kólna, farðu út í svalt herbergi.

Uppskrift að krydduðum súrsuðum línum

Piquancy og kryddleiki þessa forrétts mun örugglega vera vel þegið af þínum mönnum. Það mun einnig auka fjölbreytni við daglegan og hátíðlegan matseðil hverrar fjölskyldu.

• Ryadovka (afhýdd og soðin) - 2 kg;
• Vatn - 800 ml.;
• Edik (9%) - 7 msk. l.;
• Svartur og kryddjurt - 7 baunir hver;
• lárviðarlauf - 3 stk .;
• Salt - 2 tsk;
• Sykur - 3 tsk;
• Hvítlaukur - 8-10 negull;
• heitur pipar - ½-1 stk. (bragð).

Marinering fyrir gráa róðra er mjög einföld:

1. Afhýðið og saxið hvítlaukinn smátt, gerðu það sama við piparinn.
2. Blandið öllu hráefninu saman við vatn og sjóðið í 10 mínútur við vægan hita.
3. Dreifið soðnu sveppunum í sótthreinsaðar krukkur og hellið marineringunni yfir.
4. Rúllið lokunum upp, látið kólna og takið út í kjallara.