Sápuröð vegna sumra eiginleika tilheyrir flokki óæta ávaxtalíkama. Reyndir sveppatínendur geta alltaf auðveldlega greint það frá ætum fulltrúum, sem ekki er hægt að segja um byrjendur. Sápuröð er ekki borðuð vegna óþægilegrar lyktar af kvoða, sem minnir á þvottasápu. En sumir hugrakkir kokkar ná að salta þessa sveppi með því að bæta við piparrótarrót og hvítlauk, eftir að hafa soðið þá í 40 mínútur í söltu vatni.
Til að skilja nánar, bjóðum við upp á nákvæma lýsingu á sápusveppnum með birtum myndum.
Hvernig lítur sápuröðusveppurinn út og hvar vex hann
Latin nafn: Tricholoma saponaceum.
[ »»]
Fjölskylda: Venjulegt.
Samheiti: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Húfa: á unga aldri hefur hálfkúlulaga, kúpt lögun. Síðar verður það hnípið, margbreytilegt, frá 5 til 18 cm á hæð, stundum allt að 20 cm. Í blautu veðri verður það klístrað og hált, í þurru veðri er það hreistruð eða hrukkótt, brúnir hettunnar eru trefjar og þunnar. Liturinn á hettunni er grár með ólífu lit, sjaldnar er bláleitur blær.
Fótur: er rjómalitur með grágrænum blæ, neðst með bleikum blæ, sívalur í laginu, stundum snældalaga, með gráleitum hreistum. Hæð frá 3 til 10 cm, stundum getur það orðið allt að 12 cm, í þvermál frá 1,5 til 3,5 cm. Mynd af sápuröð og lýsing á fótum hennar mun hjálpa þér að bera kennsl á þessa tegund rétt í skóginum:
Kvoða: ljós, laus, á skera verður bleikur. Bragðið er beiskt, með óþægilegri sápulykt, sem versnar við hitameðferð.
Upptökur: dreifður, hnöttóttur, grágrænn á litinn, sem breytist í fölgrænan með aldrinum. Þegar ýtt er á þær verða plöturnar rauðar eða brúnar.
Ætur: sumir sérfræðingar telja sápuröðina eitraðan svepp, aðrir flokka hana sem óæta tegund. Svo virðist sem það er ekki eitrað, en vegna beiskju og óþægilegrar lyktar er það ekki að fara að gera það. Athyglisvert er að sumar heimildir segja að eftir langa hitameðferð sé hægt að borða röðina, en þetta eru aðeins einstök tilvik.
Líkindi og munur: sápuröðin er svipuð ætum gráu röðinni sem hefur ekki beiskju og sápulykt.
Gefðu gaum að myndinni af sápuröðinni sem er líka mjög lík gylltu röðinni en hún er með ljósari gulleitri lit og bleikum plötum. Gullna röðin er frábrugðin sápu með lyktinni af fersku hveiti eða agúrku.
Sápuröðin svipar til ætar jarðaröðarinnar, hatturinn er dekkri á litinn með svörtum hreisturum og mjölkenndri lykt.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Af óætum tegundum lítur það út eins og oddhvass röð, sem hefur bjöllulaga hatt af gráum lit, með gráum eða hvítleitum plötum, með beiskt bragð.
Einnig er sápuröðin svipuð eitruðum tígrisdýraröðinni, sem einkennist af svartbrúnum blettaðri húfu sem hefur grænan blæ og stingandi lykt.
Dreifing: sápusveppir finnast í barr- og blönduðum skógum, sem og í furuskógum á mismunandi jarðvegi. Það vex eitt sér eða í litlum hópum og myndar raðir. Uppskerutímabilið er ágúst - október. Stundum, við hagstæð veðurskilyrði, vex það fram að fyrsta frosti. Rósveppir eru algengir um allt tempraða svæði landsins okkar. Þeir vaxa í Karelíu, í Leningrad svæðinu, í Altai og í Tver svæðinu og hittast næstum fram í nóvember. Finnst oft á yfirráðasvæði Úkraínu, Vestur-Evrópu, sem og Norður-Ameríku og Túnis.
Gefðu gaum að myndbandinu af sápuröð sem vex náttúrulega í blönduðum skógi:
