Hvernig á að elda grænmetisplokkfisk án olíu

Það er valfrjálst að bæta olíu við grænmetissoðið. Í matreiðslu geturðu verið án olíu yfirleitt. Reyndar bætir smjör (sem er alls ekki hollt) venjulega fitu og hitaeiningum í máltíðina.

Næringarfræðingurinn Julianne Hiver segir: „Andstætt því sem almennt er talið er olía ekki hollur matur. Smjör er 100 prósent fita, með 120 hitaeiningar í teskeið af smjöri, lítið í næringarefnum en hátt í kaloríum. Þó sumar olíur innihaldi lítið magn af næringarefnum, þá er enginn raunverulegur ávinningur af þeim. Að draga úr eða útrýma olíuneyslu er auðveld leið til að draga úr kaloríu- og fituinntöku.“ Þannig er betra að elda grænmetisplokkfisk án olíu, ef mögulegt er.

Hér er hvernig:

1. Kaupa eða búa til gott grænmetissoð.

Í stað þess að setja grænmeti beint í pönnuna skaltu bæta við vatni eða grænmetissoði fyrst. Vandamálið er að þú þarft að elda hana og kaupa hana fyrirfram, en þar sem þú kaupir olíuna hvort eð er, þá mun þetta ekki valda þér auka vandræðum.

Það er ekki mjög erfitt að búa til seyði: þú getur fundið uppskrift að frábæru natríumsnautt seyði, eftir það ertu tilbúinn að elda grænmetissoð án olíu. Ekki halda að þú sért að sóa tíma þínum og peningum! Hægt er að nota grænmetissoð í súpur, soðið grænmeti og jafnvel frysta í teninga til síðari nota.

2. Finndu pönnu eða wok sem festist ekki. 

Þar sem olían smyr pönnuna og kemur í veg fyrir að maturinn brenni, getur það valdið nokkrum óþægindum að skilja hana eftir. Ef þú átt ekki góða pönnu sem festist ekki nú þegar, þá er það þess virði að fá þér eina.

Ekki halda að þú eigir aldrei eftir að nota hana eða að þú sért að sóa peningum í auka eldhúsáhöld því þessi panna endist þér mjög lengi ef þú hugsar vel um hana og hún er mjög fjölhæf. Hvaða tegund sem þú velur, passaðu að húðunin sé ekki úr mjög skaðlegum efnum (veljið vistvæna húð ef hægt er), passið að þvo pönnuna með höndum til að rispa ekki húðina.

3. Hitið fyrst pönnuna.

Hitið pönnuna/wokið vel yfir meðalhita áður en grænmetinu er bætt út í. Til að tryggja að pannan sé nógu heit skaltu bæta við vatni og sjá hvort það gufar upp. Ef svo er er pannan tilbúin.

Bætið um ¼ bolla (eða meira) af grænmetissoði eða vatni út í, bætið svo hvítlauknum, lauknum og gulrótunum, öðru grænmeti út í og ​​látið malla í smá stund. Eftir 10-20 mínútur skaltu bæta við grænu laufgrænmeti, baunabelg eða öðru grænmeti sem þér líkar við. Bættu við sojasósu með lágum natríum, engifer eða kínversku 5 kryddi fyrir frábæra hræringu!

Ekki treysta mikið á olíu: það er ekki nauðsynlegt að nota hana í steikingu eða bakstur. Að auki gerir höfnun á olíu þér kleift að sýna betur bragðið af grænmeti. Prófaðu næst þessi ráð fyrir dýrindis, bragðmikla grænmetisplokkfisk!  

 

 

Skildu eftir skilaboð