Efnisyfirlit
Ræktun smjörsveppa í iðnaðar mælikvarða er fylgt ákveðnum erfiðleikum, þar sem of mikið opið svæði þarf til að fá mikla uppskeru. En til þess að rækta fiðrildi í landinu, eins og æfingin sýnir, eru engar hindranir. Eftir að hafa fengið mycelium úr gróum villtra sveppa geturðu sáð sérstaklega undirbúið svæði og fengið fyrstu uppskeruna á ári.
Smjörsveppir tilheyra Boletov fjölskyldunni sem hefur um 250 mismunandi tegundir af hattsveppum. Í náttúrunni eru nokkrar gerðir af smjörlíki algengar, þar af eru algengastar seint eða ekta smjörlíki, lerkismjör, mjúkt smjörlíki, gulbrúnt smjörlíki og kornótt smjörlíki. Allar þessar tegundir er hægt að rækta á heimilislóðum eða á sérskipulögðum sveppabúum, allt eftir aðstæðum sem skapast, samsetningu jarðvegs og tilvist hýsiltrjáa sem þessar sveppategundir mynda mycorrhiza með.
Í náttúrunni vex smjörlíki aðallega í skógarsvæðinu með tempraða loftslagi á brúnum og rjóðrum barrskóga, meðfram vegkantum, í ungum gróðursetningu furu og greni; lerkismjörlíki finnst í lerki. Olían er víða í Evrópu og Norður-Ameríku, býr í Asíu og Ástralíu. Í landinu okkar lifir smjörlíki alls staðar: frá Arkhangelsk og Vologda í norðri til skógar-steppusvæðisins í Saratov og Voronezh svæðum í Evrópuhluta landsins; það er dæmigert fyrir Úralfjöll, Síberíu og Austurlönd fjær.
Smjörsveppir eru jafnan taldir sumarsveppir, þeir vaxa í barrskógum frá júní til október og á heitu hausti á suðursvæðum finnast þeir fram í byrjun nóvember.
Þú munt læra um hvernig smjörsveppir líta út og hvernig á að rækta þá rétt í þessari grein.
Lýsing á smjörsveppum
Í eðli næringar þeirra tilheyra fiðrildi flokki sveppasveppa, eða sambýlissveppa sem mynda sveppaveppa með rótum ungra barrtrjáa. Í náttúrunni þróast sveppavefurinn í um 13-15 ár þar til hámarks ávöxtur er, kýs frekar sandur jarðvegur sem er léttur í byggingu, kalksteinnríkur og lífrænn efnisríkur og vex aðallega á barrtrjám.
Lýsingin á olíu er svo einkennandi að þeim er ruglað saman við aðra sveppi vegna hinnar einkennandi feita hatta, þakinn klístruðu lagi ofan á, og gulleitan kvoða. Hjá flestum tegundum losnar olíukennd filman auðveldlega frá kvoða.
Sjáðu hvernig fiðrildi líta út á þessum myndum - liturinn á sveppahettunni er brúnn; eftir tegund þeirra og jarðvegseiginleikum getur það verið breytilegt frá gulbrúnt til rauðbrúnt eða brúnt-ólífulífs:
Sveppahettan nær að meðaltali 5–6 cm í þvermál en oft er hægt að finna sveppi með 8–12 cm hettuþvermál. Á upphafsstigi þroska ávaxtalíkamans er hettan annaðhvort hálfkúlulaga eða kúpt og þegar sveppurinn stækkar réttir hann sig og verður flatari. Hæð sveppsins er að meðaltali 6-10 cm, stöngullinn er oft sívalur í laginu, í sumum tegundum getur hann verið kylfulaga.
Sveppurinn hefur samfellt bragð, hátt næringargildi og má fara í hvaða vinnsluaðferð sem er: frá þurrkun til suðu, steikingu eða súrsun.
Sumar tegundir olíu, eins og lerki og tignarleg, innihalda lyf sem geta létt á alvarlegum höfuðverk og dregið úr þvagsýrugigt. Þessir eiginleikar olíu eru mikið notaðir í alþýðulækningum.
Þetta úrval mynda sýnir hvernig fiðrildi af mismunandi gerðum líta út:
Hvernig á að rækta fiðrildi í landinu
Í svepparæktun í iðnaði eru olíusveppir ræktaðir að takmörkuðu leyti vegna skorts á mjög arðbærri tækni til öflugrar ræktunar í lokuðum rýmum og því þarf stór svæði með gróðursetningu barrtrjáa til að búa til iðnaðarlóðir. Hins vegar er olíuræktun dæmigerð fyrir svepparæktun áhugamanna vegna framúrskarandi eiginleika sveppa, auk mikillar frjósemi sveppavefsins.
Hingað til, í menningu olíufræja eru ræktaðar af áhugamanna svepparæktendum með víðtækri aðferð sem er eins nálægt náttúrulegu og mögulegt er.
Vegna einkennandi eiginleika sveppa til að mynda mycorrhiza með rótum ungra barrtrjáa, velja olíuplantekrur lóð með nokkrum ungum furum, sedrusviðum, lerki eða greni, allt eftir tegund smjörskáls og vaxtarskilyrðum sveppsins sem sveppavefurinn fékkst. Æskilegur aldur trjánna er frá 10 til 15 ára, það er með slíku hverfi sem sveppavefurinn þróast eins virkan og mögulegt er, þar sem ung tré taka minna næringarefni úr jarðvegi og vatni og skilja eftir meira mat fyrir sveppina. Sumar tegundir olíu sem teknar eru úr blönduðum skógum er hægt að rækta undir lauftrjám sem þær geta myndað sambýli við. Fiðrildi elska ljósan hálfskugga, en þau geta líka vaxið á sólríkum svæðum, kjósa súr jarðveg og geta vaxið á auðguðu mólendi.
Áður en þú ræktar boletus þarftu að fjarlægja efsta lagið af jörðinni á völdu svæði að 20 cm dýpi. Þetta er nauðsynlegt til að búa til jarðveg sem er ákjósanlegur fyrir þróun mycelium. Jarðvegurinn sem er næringarríkur fyrir smjör er myndaður úr nokkrum lögum. Fyrsta, neðra lagið er búið til úr grænmetishráefnum - það getur verið slegið gras, fallin lauf, hakkað við, nálar. Æskilegt er að búa til annað lagið úr jörðinni sem safnað er á þeim stað þar sem sveppirnir vaxa - í þessu tilviki mun sýru-basa jafnvægi þess vera eins nálægt bestu og mögulegt er, en þú getur skipt út fyrir venjulegan garðjarðveg. Þurrkaður garðjarðvegur verður að auðga með humus. Sveppasveppum er sáð á undirbúna jarðveginn.
Hingað til kjósa flestir svepparæktendur að nota gró af ofþroskuðum sveppum sem safnað er í skóginum til gróðursetningar, þrátt fyrir að sérhæfðar netverslanir bjóði nú upp á rannsóknarstofuræktaða sveppaolíu. Þetta stafar fyrst og fremst af eðli næringar sveppsins sem tekur við flestu lífrænu efninu frá trénu sem hann myndar sambýli við. Með slíkri næringu skiptir samsetning jarðvegsins, sem og tegund trjáa sem olíusmiðurinn myndar sambýli við, höfuðmáli. Að jafnaði, við aðstæður sem eru mjög frábrugðnar þeim náttúrulegu þar sem mycelium þróaðist fyrr, myndast ekki ávaxtalíkar, þrátt fyrir árangursríka þróun þess.
Fjölgað mycelium er bætt við trén á vorin. Undirlagið fyllt með mycelium er jafnt dreift í þunnt lag yfir undirbúið svæði, eftir það er það þakið lagi af plöntuefni úr laufum eða grasi, lagi af garð- eða skógarjarðvegi er bætt ofan á. Sáningasvæðið er vökvað frá úðunarstöðvum með fínni úða- eða dreypiaðferð þar til efra jarðvegslagið er vætt. Að ofan er einnig hægt að hylja svæðið með þunnu lagi af laufum sem vernda jarðveginn gegn þurrkun. Þegar jarðvegurinn þornar verður hann að vera rakur.
Ávöxtur á sér stað ári eftir sáningu, heldur áfram á einum stað í allt að 15 ár. Á haustin ættu beð sem eru sáð með mycelium að auki að vera þakin hálmi, grasi og laufum. Á vorin er hlífðarlagið fjarlægt og eftir verður þunnt lag af plöntuefni.
Ólíkt skógarolíum eru garðolíur nánast aldrei ormahreinar, þar sem engir náttúrulegir sveppameinar eru einkennandi fyrir skóginn í garðjarðveginum.
Að jafnaði er uppskeran óveruleg fyrstu árin, þar sem mycelium heldur áfram að þróast í önnur 5-7 ár, eftir það mun fjöldi ávaxtastofna aukast verulega. Fiðrildin eru tínd í höndunum, snúið sveppunum eða skorið við rótina. Eftir 10-15 ár, með lækkun á ávöxtum, er hægt að skipta um mycelium. Til að fá stöðuga ávöxtun á plantekrum eru nokkrar lóðir búnar til með mismunandi aldri sveppavefs, sem gerir þér kleift að safna ríkulegri uppskeru af sveppum á hverju ári. Smjörsveppi eftir skorið er hægt að nota bæði til matreiðslu og til uppskeru fyrir framtíðina - sveppi þarf að þurrka eða súrsað.
Hvernig á að rækta mycelium olíu heima
Eins og æfingin sýnir er hægt að rækta feita mycelium heima. Til að gera þetta verður að blanda safnað sveppum við sérvalið undirlag. Undirlagið fyrir þróun mycelium er undirbúið á grundvelli mó og barrsag, sem hjálpa til við að búa til næringarefni nálægt náttúrulegu. Til að fá sag er æskilegt að nota þær trjátegundir sem sveppirnir sem safnað var til ræktunar uxu nálægt. Fyrir útbreiðslu mycelium henta venjulegar þriggja lítra krukkur betur. Vandlega þurrkað undirlagið er sett í krukku, létt þjappað þar til ílátið er um það bil hálffullt.
Viðbótarnæring fyrir mycelium er veitt með sérstakri næringarlausn, sem er unnin á grundvelli sykursíróps með því að bæta við gersviflausn á hraðanum: fyrir hvern lítra af vatni, 1 tsk. sykur og sama magn af ger. Fyrir hverja þriggja lítra krukku verður að búa til 1,5 lítra af næringarefnalausn. Það er látið sjóða, eftir það er móinn sem lagður er í krukkur yfir. Síðan er þurrkuðu sagi bætt við þar til allt rúmmál krukkunnar er fyllt, þétt lokað með loki og látið standa í 5 klukkustundir til að metta undirlagið með næringarefnum. Síðan er vatninu sem eftir er tæmt, undirlagið blandað vandlega, stungur eru gerðar með þunnum staf á nokkrum stöðum og stykki af sveppum með gró eru sett í holurnar sem gerðar eru.
Krukkan er þétt þakin loki með 1,5 cm í þvermál gati sem er stungið í með froðugúmmítappa og látið standa í 3 mánuði og halda hitastigi í herberginu við 23–25°C. Þróun hýfa er hvarfefnið með mycelium fjarlægt fyrir sáningu í köldu dimmu herbergi með um það bil 6 ° C hita.
