Stundum getur minnsta gáleysi, til dæmis óþveginn ávöxtur, leitt til óþægilegra afleiðinga - meltingartruflanir eða ofnæmisviðbrögð. Og þetta er ekki versta tilfellið ennþá. Hvernig á að forðast hættuna á matseitrun sem er gamall, óþveginn eða hugsanlega skaðlegur?
Hvað er matareitrun
Þegar eitur, eitur, baktería berst inn í líkamann, kemur upp röskun þess, sem er tjáð sem meltingartruflun. Í maga margfaldast eiturefni hratt og valda bólgu. Ofþornun á sér stað, síun vökva og gegndræpi æða raskast - við höfum dæmigerða mynd af eitrun: laus hægðir, uppköst, verkir í þörmum. Ennfremur komast eiturefni inn í blóðrásina og valda alvarlegri eitrun sem einkennist af hækkun hitastigs, lækkun á þrýstingi og meðvitundarleysi.
Flestar eitranir hverfa án fylgikvilla, en í sumum tilfellum er krafist meðferðar sem miðar að því að fjarlægja eiturefni og bæta týnda vökva í líkamanum. Og eftir - endurreisn örflóru meltingarvegarins.
Það sem þú þarft að gera til að forðast eitrun
Sum matvæli eru hugsanlega hættuleg, eins og fiskur eða sýrður rjómi á sumrin. Og sumar vörur virðast frekar skaðlausar, en þær geta raunverulega skaðað þig. Sérhver vara sem er geymd á réttan hátt og flutt án brota er ekki hættuleg, svo og hver sem er hættuleg við minnstu galla framleiðanda eða neytenda.
Með því einfaldlega að fylgja reglum um val, vinnslu og hreinlæti vöru minnkar þú hættuna á matareitrun niður í núll.
Lestu því merkimiðana á umbúðunum með fyrningardagsetningu, geymsluskilyrðum og tímalengd. Tómarúmsumbúðir verða að vera heilar, allar vörur eru ekki hrukkóttar og heilar. Grænmeti og ávextir – engar beyglur, engar einkennandi litabreytingar, flæðandi safi.
Þvoið vörurnar vandlega áður en þær eru eldaðar eða borðaðar og hægt er að skola grænmeti og ávexti með sjóðandi vatni. Þegar ég elda þvæ ég mér um hendurnar, sérstaklega ef þú skiptir um matarflokk – til dæmis eftir að hafa skorið kjöt áður en ég skrældi grænmeti.
Ekki nota vatn úr tjörnum eða vafasömum uppruna þegar þú eldar utandyra. Settu soðna matinn í ílát eða pakkaðu honum í filmu. Þvoðu hendurnar eða þurrkaðu þær með blautþurrku með bakteríudrepandi gegndreypingu.
Hættulegustu vörurnar
Vörur sem eru oftast orsök alvarlegrar eitrunar og eitrunar almennt:
– Sveppir – jafnvel ætur og venjulegur, þeir gleypa eiturefni úr umhverfinu. Það skiptir miklu máli hvar sveppirnir eru tíndir. Því lengra inn í skóginn, því öruggari verður sveppurinn. Ekki kaupa sveppi frá handahófi sveppatínsluaðila eða á sjálfsprottnum mörkuðum - sérstaklega súrsuðum, "dulbúnir" með kryddi, það er enn erfiðara að ákvarða hvað þeir voru upphaflega og hvernig þeir voru unnar.
- Niðursoðinn matur - hugsanlegir „burðarefni“ hættulegs botulúsa og æxlun annarra baktería. Allur dósamatur sem vekur tortryggni hjá þér, það er betra að henda honum, freistaðu ekki örlaganna.
– Áfengi er leiðandi meðal vara sem auðvelt er að falsa. Metýlalkóhól, sem er notað til þess, getur verið banvænt. Og jafnvel traust verslun er ekki trygging fyrir gæða áfengi.
Hvað á að gera við fyrsta grun um eitrun
Til að byrja með, gefðu upp að borða mat - matur gerir örverum kleift að fjölga sér og mun halda áfram að pirra magaveggina.
Drekkið eins mikið vatn og mögulegt er til að framkalla uppköst og drekkið síðan virku koli - 10 kg pillu. Á þessum tíma, hringdu í sjúkrabílateymið, þetta er lok skyndihjálpar.