Sjóðið þistilhjörtu (jörð peru) í 15 mínútur.
Hvernig á að elda þistilhjörtu súpu úr Jerúsalem
Vörur
Jörð pera (þistilhjörtu) - 3 miðlungs rótargrænmeti
Gulrætur - 1 stykki
Smjör - 20 grömm
Kjötsoð eða kjúklingur - 2 bollar
Laukur - helmingur af litlu höfði
Saltið og piprið eftir smekk
Steinselja - til skrauts
Hvernig á að elda þistilhjörtu súpu úr Jerúsalem
Látið soðið sjóða. Þvoið jarðskjálftann, laukinn og gulræturnar, afhýðið og saxið smátt. Steikið gulrætur og lauk í smjöri í 10 mínútur, bætið jarðskjálftanum út í og steikið í 10 mínútur í viðbót. Hellið kjúklingasoði út í, látið sjóða og látið malla í 15 mínútur. Malið súpusúpuna með blandara áður en hún er borin fram og skreytið með kryddjurtum.
Ljúffengar staðreyndir
Jerúsalemskjálfti er mjög gagnlegt við sykursýki þar sem það inniheldur plöntuinsúlín. Jerúsalem-þistilhjörð heimtar 1 lítið rótargrænmeti af rifnum Jerúsalem-þistilhjörtu í 1 lítra af sjóðandi vatni í 3 klukkustundir.