Bakteríur, góðar og slæmar, búa í þörmum okkar. Það er mikilvægara að viðhalda jafnvægi þessara lifandi ræktunar en það kann að virðast. Probiotics ("góðar bakteríur") hjálpa meltingu, en nýlegar rannsóknir benda til þess að þau séu einnig mikilvæg fyrir ónæmisheilbrigði og jafnvel andlega heilsu. Ef þú finnur fyrir þreytu án augljósrar ástæðu geta probiotics hjálpað.
En hvernig færðu probiotics úr vegan mataræði? Þegar allt kemur til alls, þegar allar dýraafurðir eru bannaðar, er erfiðara að koma jafnvægi á næringu. Ef þú borðar ekki mjólkurjógúrt geturðu búið til þína eigin lifandi jógúrt án mjólkurvöru. Til dæmis er kókosmjólkurjógúrt að verða vinsælli en jafnvel sojajógúrt.
Sælt grænmeti
Hefð er fyrir súrsuðu grænmeti í saltlegi, en allt grænmeti sem er marinerað með salti og kryddi er frábær uppspretta probiotics. Dæmi er kóreskur kimchi. Mundu alltaf að súrsuðu gerjuð grænmeti er hátt í natríum.
Te sveppir
Þessi drykkur inniheldur svart te, sykur, ger og... probiotics. Þú getur keypt það í búðinni eða ræktað það sjálfur. Í keyptri vöru skaltu leita að merki um að hún sé prófuð fyrir skort á „slæmum“ bakteríum.
Gerjaðar sojaafurðir
Flest ykkar hafa heyrt um miso og tempeh. Vegna þess að margar uppsprettur B12 vítamíns koma frá dýrum, fá vegan oft ekki nóg. Tempeh, frábær staðgengill fyrir tofu, er einnig áreiðanleg uppspretta B12 vítamíns.