Hefur matarsóun svona mikil áhrif á loftslagið?
Já, matarsóun er stór hluti af loftslagsbreytingarvandanum. Samkvæmt sumum áætlunum henda Bandaríkjamenn einir um 20% af matnum sem þeir kaupa. Þetta þýðir að allt fjármagn sem þarf til að framleiða þessa mat hefur verið sóað. Ef þú kaupir meiri mat en þú borðar verður loftslagsfótspor þitt stærra en það gæti verið. Þannig getur lágmörkun úrgangs verið frekar einföld leið til að draga úr losun.
Hvernig á að henda minna?
Það eru margir möguleikar. Ef þú ert að elda, byrjaðu á því að skipuleggja máltíðirnar þínar: Um helgina skaltu taka 20 mínútur til að skipuleggja að minnsta kosti þrjá kvöldverði fyrir næstu viku þannig að þú kaupir aðeins matinn sem þú ætlar að elda. Svipuð regla gildir ef þú ert að borða úti: ekki panta meira en þú þarft. Geymið matinn í kæli svo hann skemmist ekki. Frystu það sem ekki verður borðað bráðum.
Ætti ég að molta?
Ef þú getur þá er það ekki slæm hugmynd. Þegar matvælum er hent á urðunarstað ásamt öðru sorpi, byrjar það að brotna niður og losa metan út í andrúmsloftið sem hitar plánetuna. Þó sumar bandarískar borgir séu farnar að fanga eitthvað af þessu metani og vinna það til orku, eru flestar borgir heimsins ekki að gera það. Þú getur líka skipulagt í hópa með því að búa til rotmassa. Í New York borg, til dæmis, er verið að setja upp miðstýrðar jarðgerðaráætlanir. Þegar rotmassa er rétt, getur lífræna efnið í matarleifum hjálpað til við að rækta uppskeru og draga verulega úr losun metans.
Pappír eða plastpokar?
Innkaupapokar úr pappír líta aðeins verri út hvað varðar útblástur en plastpokar. Þó plastpokar frá matvöruverslunum líti verr út hvað varðar niðurbrot. Að jafnaði er ekki hægt að endurvinna þau og búa til úrgang sem situr mun lengur á jörðinni. En í heildina eru umbúðir aðeins um 5% af matvælatengdri losun á heimsvísu. Það sem þú borðar er miklu mikilvægara fyrir loftslagsbreytingar en pakkinn eða pokinn sem þú kemur með það heim í.
Hjálpar endurvinnsla virkilega?
Hins vegar er frábær hugmynd að endurnýta pakka. Enn betra, keyptu einnota poka. Aðrar umbúðir, eins og plastflöskur eða áldósir, er erfiðara að forðast en oft er hægt að endurvinna þær. Endurvinnsla hjálpar ef þú endurvinnir úrganginn þinn. Og við ráðleggjum þér að gera að minnsta kosti þetta. En enn áhrifaríkari er minnkun úrgangs.
Af hverju varar merkið ekki við kolefnisfótsporinu?
Sumir sérfræðingar halda því fram að vörur ættu að hafa umhverfismerki. Fræðilega séð gætu þessi merki hjálpað áhugasömum neytendum að velja vörur með minni áhrif og veitt bændum og framleiðendum meiri hvata til að draga úr losun sinni.
Í nýlegri rannsókn sem birt var í tímaritinu Science kom í ljós að matvæli sem líta mjög út í matvöruverslun geta haft mismunandi loftslagsspor eftir því hvernig þau eru framleidd. Ein súkkulaðistykki getur haft sömu áhrif á loftslagið og 50 km akstur ef regnskógar væru höggnir til að rækta kakó. Þó að annað súkkulaðistykki gæti haft mjög lítil áhrif á loftslagið. En án nákvæmrar merkingar er afar erfitt fyrir kaupandann að skilja muninn.
Hins vegar er líklegt að almennilegt merkingarkerfi krefjist mun meira eftirlits og útreikninga á útblæstri og því gæti þurft mikla fyrirhöfn að setja upp slíkt kerfi. Á þessum tímapunkti verða flestir kaupendur að fylgjast með þessu á eigin spýtur.
Ályktanir
1. Nútíma landbúnaður stuðlar óhjákvæmilega að loftslagsbreytingum, en sumar vörur hafa meiri áhrif en aðrar. Nautakjöt, lambakjöt og ostur valda mestum skaða á loftslagi. Alls konar plöntur hafa yfirleitt minnst áhrif.
2. Það sem þú borðar er miklu mikilvægara en hvaða poki þú notar til að koma heim úr búðinni.
3. Jafnvel litlar breytingar á mataræði og úrgangsstjórnun geta dregið úr loftslagsfótspori þínu.
4. Auðveldasta leiðin til að draga úr losun matvælatengdrar er að kaupa minna. Kauptu aðeins það sem þú þarft. Þetta mun þýða að fjármagni sem notað er til að framleiða þessar vörur hefur verið varið á skilvirkan hátt.
Fyrri röð svara: