Matur til hugsunar

Hvernig heilinn okkar virkar fer eftir því hvernig við borðum, hvaða lyf við tökum, hvaða lífsstíl við lifum. Mýkt heilans, geta hans til að endurbyggja sig, er undir sterkum áhrifum frá ytri aðstæðum, útskýrir Jean-Marie Bourre. Og ein af þessum „aðstæðum“ er maturinn okkar. Auðvitað mun ekkert magn af mataræði gera meðalmanneskju að snillingi eða Nóbelsverðlaunahafa. En rétt næring mun hjálpa þér að nýta vitsmunalega hæfileika þína á skilvirkari hátt, takast á við fjarveru, gleymsku og of mikla vinnu, sem flækir líf okkar mjög.

Íkornar. Fyrir fulla starfsemi heilans

Við meltingu brotna prótein niður í amínósýrur sem sumar taka þátt í framleiðslu taugaboðefna (með hjálp þessara lífefnafræðilegu efna berast upplýsingar frá skynfærum til mannsheilans). Hópur breskra vísindamanna komst að þeirri niðurstöðu við prófun á grænmetisætum að greindarhlutfall þeirra væri aðeins lægra en hjá jafnöldrum þeirra sem borða kjöt og þjást því ekki af próteinskorti. Léttur en próteinríkur morgunverður (egg, jógúrt, kotasæla) hjálpar til við að koma í veg fyrir lægð síðdegis og takast á við streitu, útskýrir Jean-Marie Bourre.

Fita. Byggingarefni

Heilinn okkar er næstum 60% fitu, um þriðjungur hennar er „útvegaður“ með mat. Omega-3 fitusýrur eru hluti af himnu heilafrumna og hafa áhrif á hraða upplýsingaflutnings frá taugafrumum til taugafrumu. Rannsókn sem gerð var í Hollandi af National Institute for Health and Environment (RIVM, Bilthoven) sýndi að fólk sem borðar mikið af feitum fiski úr köldum sjó (sem er ríkur af omega-3 fitusýrum) heldur skýrri hugsun lengur.

Jean-Marie Bourre stingur upp á einföldu kerfi: matskeið af repjuolíu (einu sinni á dag), feitan fisk (að minnsta kosti tvisvar í viku) og eins lítið og mögulegt er af mettaðri dýrafitu (feiti, smjöri, osti), auk hertu grænmetis (smjörlíki, verksmiðjuframleitt sælgæti), sem getur hindrað eðlilegan vöxt og starfsemi heilafrumna.

Kolvetni. Orkugjafi

Þó að þyngd heilans í mönnum sé aðeins 2% miðað við líkamann, er þetta líffæri meira en 20% af orku sem líkaminn neytir. Heilinn fær mikilvægan glúkósa til að vinna í gegnum æðarnar. Heilinn bætir upp skort á glúkósa með því einfaldlega að draga úr virkni hans.

Matvæli með svokölluðum „hægum“ kolvetnum (kornbrauð, belgjurtir, durumhveitipasta) hjálpa til við að viðhalda athygli og einbeita sér betur. Ef matvæli sem innihalda „hæg“ kolvetni eru útilokuð frá morgunmat skólabarna mun það hafa neikvæð áhrif á niðurstöður rannsókna þeirra. Aftur á móti truflar ofgnótt af „hröðum“ kolvetnum (smákökur, sykraða drykki, súkkulaðistykki osfrv.) vitsmunalega virkni. Undirbúningur fyrir dagsverkið hefst á kvöldin. Þess vegna eru „hæg“ kolvetni einnig nauðsynleg í kvöldmat. Meðan á nætursvefn stendur heldur heilinn áfram að þurfa að endurnýja orku, útskýrir Jean-Marie Bourre. Ef þú borðar kvöldmat snemma skaltu borða að minnsta kosti nokkrar sveskjur fyrir svefn.

Vítamín. Virkjaðu heilann

Vítamín, án þeirra er engin líkamleg eða andleg heilsa, eru líka mikilvæg fyrir heilann. B-vítamín eru nauðsynleg fyrir myndun og virkni taugaboðefna, einkum serótóníns, en skortur á því veldur þunglyndi. B vítamín₆ (ger, þorskalifur), fólínsýra (fuglalifur, eggjarauða, hvítar baunir) og B₁₂ (lifur, síld, ostrur) örva minnið. B-vítamín₁ (svínakjöt, linsubaunir, korn) hjálpar til við að veita heilanum orku með því að taka þátt í niðurbroti glúkósa. C-vítamín örvar heilann. Vísindamenn við Hollensku heilbrigðis- og umhverfisstofnunina, sem unnu með unglingum á aldrinum 13-14 ára, komust að því að aukið magn C-vítamíns í líkamanum bætti greindarvísitölupróf. Ályktun: á morgnana ekki gleyma að drekka glas af nýkreistum appelsínusafa.

Steinefni. Tóna og vernda

Af öllum steinefnum er járn mikilvægast fyrir starfsemi heilans. Það er hluti af blóðrauða, þannig að skortur þess veldur blóðleysi (blóðleysi), þar sem við finnum fyrir niðurbroti, máttleysi og syfju. Svartur búðingur er í fyrsta sæti hvað varðar járninnihald. Mikið af því í nautakjöti, lifur, linsubaunir. Kopar er annað afar mikilvægt steinefni. Það tekur þátt í losun orku frá glúkósa, sem er nauðsynleg fyrir skilvirka starfsemi heilans. Uppsprettur kopars eru kálfalifur, smokkfiskur og ostrur.

Byrjaðu að borða rétt, þú ættir ekki að treysta á augnablik áhrif. Pasta eða brauð mun hjálpa til við að takast á við þreytu og fjarveru fljótlega, eftir um það bil klukkutíma. En það þarf að neyta repjuolíu, búðings eða fisks stöðugt til að fá útkomuna. Vörur eru ekki lyf. Þess vegna er svo mikilvægt að endurheimta jafnvægi í næringu, breyta um lífsstíl. Samkvæmt Jean-Marie Bourra er ekkert eins kraftaverkamataræði til að undirbúa sig fyrir inntökupróf eða lotu á aðeins viku. Heilinn okkar er samt ekki sjálfstæður vélbúnaður. Og það verður engin skipan í höfðinu fyrr en hann er kominn í allan líkamann.