Kjötát er orsök hungurs í heiminum

Sumir telja að spurningin um að borða eða ekki borða kjöt sé persónulegt mál hvers og eins og enginn hafi rétt til að leggja fram vilja sinn. Ég er ekki einn af þeim og ég skal segja þér hvers vegna.

Ef einhver bauð þér brúnköku og sagði þér hversu mikinn sykur hún inniheldur, hitaeiningar, hvernig hún bragðast og hvað hún kostar gætirðu ákveðið að borða hana. Þetta verður þitt val. Ef þú varst fluttur á sjúkrahúsið eftir að þú borðaðir það og einhver sagði við þig: „Við the vegur, það var arsenik í kökunni,“ verður þú líklega hneykslaður.

Að hafa val er gagnslaust ef þú veist ekki allt sem getur haft áhrif á það. Þegar kemur að kjöti og fiski er okkur ekkert sagt frá því, flestir eru fáfróðir í þessum málum. Hver myndi trúa þér ef þú sagðir að börn í Afríku og Asíu svelti svo að við á Vesturlöndum getum borðað kjöt? Hvað heldurðu að myndi gerast ef fólk vissi að þriðjungur yfirborðs jarðar er að breytast í eyðimörk vegna kjötframleiðslu. Það hefði komið fólki í opna skjöldu að vita að um helmingur heimshafanna er á barmi vistfræðilegra hamfara vegna mikillar veiða.

Leysið þrautina: hvaða vöru erum við að framleiða fleiri og fleiri fólk deyja úr hungri? Gefast upp? Svarið er kjöt. Flestir trúa þessu ekki, en það er satt. Ástæðan er sú að framleiðsla á kjöti er ekki mjög hagkvæm, til að framleiða eitt kíló af kjöti þarf að nota tíu kíló af jurtapróteini. Í staðinn er hægt að fæða fólk bara grænmetisprótein.

Ástæðan fyrir því að fólk deyja úr hungri er sú að fólk í ríku vesturlöndum borðar svo mikið af landbúnaðarafurðum til að fæða dýrin sín. Það er enn verra vegna þess að Vesturlönd geta þvingað önnur, minna rík lönd til að rækta mat fyrir dýrin sín þegar þau gætu ræktað hann til eigin neyslu.

Svo hvað eru Vesturlönd og hvað er þetta ríka fólk? Vesturlönd eru sá hluti heimsins sem stjórnar umferð fjármagns, iðnaðar og býr við hæstu lífskjör. Vesturlönd samanstanda af löndum Evrópu, þar á meðal Bretlandi, auk Bandaríkjanna og Kanada, stundum eru þessi lönd kölluð Northern Block. Hins vegar eru í suðri einnig lönd með há lífskjör, eins og Japan, Ástralía og Nýja Sjáland, flest lönd suðurhvels eru tiltölulega fátæk lönd.

Um 7 milljarðar manna búa á plánetunni okkar, um það bil þriðjungur býr í ríku norðurhlutanum og tveir þriðju í fátæku suðrinu. Til að lifa af notum við öll landbúnaðarvörur – en í mismunandi magni.

Til dæmis, the barn sem fæðist í Bandaríkjunum mun nota 12 sinnum meiri náttúruauðlindir á ævinni en barn sem fæðist í Bangladess: 12 sinnum meira af timbri, kopar, járni, vatni, landi og svo framvegis. Sumar ástæðurnar fyrir þessum mun liggja í sögunni. Fyrir hundruðum ára lögðu stríðsmenn frá norðri undir sig suðurlöndin og gerðu þau að nýlendum, reyndar eiga þeir þessi lönd enn. Þetta gerðu þeir vegna þess að suðurlöndin voru rík af alls kyns náttúruauðlindum. Evrópskir nýlenduherrar notuðu þessi lönd, þeir neyddu þau til að útvega þær vörur sem nauðsynlegar voru fyrir rekstur iðnaðarins. Margir íbúar nýlendanna voru sviptir landi og neyddir til að rækta landbúnaðarafurðir fyrir Evrópulönd. Á þessu tímabili voru milljónir manna frá Afríku fluttar með valdi til Bandaríkjanna og Evrópu til að vinna sem þrælar. Þetta er ein af ástæðunum fyrir því að Norðurland er orðið svo ríkt og voldugt.

Landnám stöðvaðist fyrir fjörutíu eða fimmtíu árum eftir að nýlendurnar endurheimtu sjálfstæði sitt, mjög oft í stríði. Þótt lönd eins og Kenýa og Nígería, Indland og Malasía, Gana og Pakistan séu nú talin sjálfstæð, gerði landnám þau fátæk og háð Vesturlöndum. Þannig að þegar Vesturlönd segja að það þurfi korn til að fæða nautgripi sína, hefur Suðurland ekkert annað val en að rækta það. Þetta er aðeins ein af fáum leiðum sem þessi lönd geta unnið sér inn peninga til að greiða fyrir nýja tækni og nauðsynlegar iðnaðarvörur sem hægt er að kaupa á Vesturlöndum. Vesturlönd eiga ekki aðeins meira af vörum og peningum, heldur hefur það líka mestan hluta matarins. Auðvitað neyta ekki aðeins Bandaríkjamenn mikið magn af kjöti, heldur almennt allur íbúar Vesturlanda.

Í Bretlandi er meðalmagn kjöts sem einn einstaklingur neytir 71 kíló á ári. Á Indlandi eru aðeins tvö kíló af kjöti á mann, í Ameríku 112 kíló.

Í Bandaríkjunum borða börn á aldrinum 7 til 13 ára sex og hálfan hamborgara í hverri viku; og skyndibitastaðir selja 6.7 ​​milljarða hamborgara á hverju ári.

Slík voðaleg lyst á hamborgara hefur áhrif á allan heiminn. Aðeins á þessu árþúsundi, og sérstaklega frá því augnabliki þegar fólk byrjaði að borða kjöt í svo miklu magni – þar til í dag, þegar kjötætur eyðileggja jörðina bókstaflega.

Trúðu það eða ekki, það eru þrisvar sinnum fleiri eldisdýr en fólk á jörðinni – 16.8 milljarðar. Dýr hafa alltaf haft mikla matarlyst og geta borðað fjöll af mat. En mest af því sem neytt er kemur út hinum megin og fer til spillis. Öll dýr sem alin eru til framleiðslu á kjötvörum neyta meira próteins en þau framleiða. Svín borða 9 kíló af grænmetispróteini til að framleiða eitt kíló af kjöti á meðan kjúklingur borðar 5 kíló til að framleiða eitt kíló af kjöti.

Dýr í Bandaríkjunum ein éta nóg af heyi og sojabaunum til að fæða þriðjung jarðarbúa, eða allan íbúa Indlands og Kína. En það eru svo margar kýr þarna að jafnvel það er ekki nóg og sífellt meira er flutt inn af nautgripafóður erlendis frá. Bandaríkin kaupa meira að segja nautakjöt frá minna þróuðum löndum Mið- og Suður-Afríku.

Kannski er augljósasta dæmið um úrgang að finna á Haítí, sem er opinberlega viðurkennt sem eitt af fátækustu löndum heims, þar sem flestir nota flest besta og frjósamasta landið til að rækta gras sem kallast alfalfa og risastór alþjóðleg fyrirtæki fljúga sérstaklega með búfé. til Haítí frá Bandaríkjunum til að smala og þyngjast. Dýrunum er síðan slátrað og hræin send aftur til Bandaríkjanna til að búa til fleiri hamborgara. Til þess að útvega amerískum búfénaði mat er venjulegum Haítíbúum ýtt inn á hálendið þar sem þeir reyna að rækta slæma löndin.

Til þess að rækta nægan mat til að lifa af ofnotar fólk landið þar til það verður hrjóstrugt og ónýtt. Þetta er vítahringur, íbúar Haítí verða fátækari og fátækari. En ekki aðeins amerískt nautgripur neytir mests af fæðuframboði heimsins. Evrópusambandið er stærsti innflutningsaðili dýrafóðurs í heiminum – og 60% þessara matvæla koma frá suðlægum löndum. Ímyndaðu þér hversu mikið pláss Bretland, Frakkland, Ítalía og Nýja Sjáland taka saman. Og þú munt fá nákvæmlega það landsvæði sem er notað í fátækum löndum til að rækta mat fyrir dýr.

Sífellt meira ræktað land er notað til að fóðra og smala 16.8 milljörðum húsdýra. En það sem er enn ógnvekjandi er það flatarmál frjósömu lands minnkar stöðugt, á meðan árleg fæðingartíðni á jörðinni eykst stöðugt. Þessar tvær upphæðir ganga ekki saman. Þar af leiðandi lifa tveir þriðju (af fátækum) jarðarbúa frá hendi til munns til að viðhalda háum lífskjörum þriðjungs auðmanna.

Árið 1995 gaf Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin út skýrslu sem nefnist „Filling the Gap“, sem lýsti núverandi ástandi sem alþjóðlegu stórslysi. Samkvæmt skýrslunni hundruð milljóna manna á Suðurlandi lifa allt sitt líf við sára fátækt og um 11 milljónir barna deyja á hverju ári af völdum sjúkdóma vegna vannæringar. Bilið milli norðurs og suðurs eykst með hverjum deginum og ef ástandið breytist ekki mun hungur, fátækt og sjúkdómar breiðast út enn hraðar meðal þessara tveggja þriðju hluta jarðarbúa.

Grunnur vandans er mikil sóun á matvælum og landi sem notað er til kjötframleiðslu. Sir Crispin Tekal frá Oxford, umhverfisráðgjafi bresku ríkisstjórnarinnar, segir að það sé rökrétt ómögulegt fyrir alla íbúa heimsins (6.5 milljarðar) að lifa eingöngu á kjöti. Það eru einfaldlega engar slíkar auðlindir á jörðinni. Aðeins 2.5 milljarðar manna (innan við helmingur alls íbúa) geta borðað þannig að þeir fái 35% af hitaeiningum sínum úr kjötvörum. (Þannig borða íbúar Bandaríkjanna.)

Ímyndaðu þér bara hversu miklu landi væri hægt að spara og hversu mörgum væri hægt að fæða ef allt jurtapróteinið sem notað er til að fæða búfé væri neytt í sinni hreinu mynd af fólki. Um 40% af öllu hveiti og maís er fóðrað búfé og víðáttumikil landsvæði eru notuð til að rækta lúr, jarðhnetur, rófur og tapíóka til fóðurs. Með sömu vellíðan á þessum jörðum væri hægt að rækta mat fyrir fólk.

„Ef allur heimurinn fylgdi grænmetisfæði — nærist á jurtafæðu og mjólkurvörum eins og mjólk, osti og smjöri,“ segir Tikel, „þá væri nóg matur til að fæða 6 milljarða manna núna. Reyndar, ef allir yrðu grænmetisætur og útrýmdu öllum kjötvörum og eggjum úr fæðunni, þá væri hægt að fæða jarðarbúa með minna en fjórðungi þess lands sem nú er ræktað!

Auðvitað er kjötát ekki eina orsök hungurs í heiminum, en það er ein helsta ástæðan. Svo að Ekki láta neinn segja þér að grænmetisætum sé bara sama um dýr!

„Sonur minn sannfærði mig og Carolyn konu mína um að verða grænmetisætur. Hann sagði að ef allir borðuðu korn í stað þess að gefa húsdýrum það þá myndi enginn deyja úr hungri.“ Tony Benn

Skildu eftir skilaboð