Margir bjór- og vínframleiðendur bæta fiskblöðrum, gelatíni og blóðdufti í vörur sínar. Hvernig þá?
Þó að mjög fáir bjórar eða vín séu framleidd með hráefni úr dýraríkinu eru þessi innihaldsefni oft notuð í síunarferli sem fjarlægir náttúruleg föst efni og gefur lokaafurðinni hálfgagnsætt útlit.
Þessi föst efni eru bitar af hráefnum sem eru til staðar í uppskriftinni (td vínberjaskinn) sem og fast efni sem myndast við gerjunarferlið (td gerfrumur). Aukefni sem notuð eru til að sía (eða skýra) eru meðal annars eggjahvítur, mjólkurprótein, sjávarskeljar, gelatín (úr dýraskinni eða sundblöðrum fiska).
Áður fyrr var kúablóð tiltölulega algengt hreinsiefni, en notkun þess hefur nú verið bönnuð í Evrópusambandinu vegna áhyggna af útbreiðslu kúabrjálæðis. Sum vín frá öðrum svæðum gætu samt verið blandað blóði, því miður.
Áfengir drykkir merktir „vegan“ eru framleiddir án þessara innihaldsefna, en í flestum öðrum tilvikum er tilvist slíkra innihaldsefna ekki tilgreind á miðanum. Eina leiðin til að vita hvaða fíngerðarefni hafa verið notuð er að hafa beint samband við víngerðina eða brugghúsið.
En það besta er að hætta alfarið áfengi.