Þú veist líklega nú þegar um vinsælan mat sem er uppspretta próteina. Hins vegar eru enn minna þekktar sem munu ekki aðeins auka fjölbreytni og uppfæra mataræði þitt, heldur einnig metta líkamann af próteini. Við skulum gera fyrirvara um að með „lítið þekktum“ vörum er aðeins átt við þær sem eru ekki hefðbundinn matur vegan samlanda okkar.
Svo, aftur að hummus. Það hefur lengi skipað heiðurssess í búðargluggum, en ekki enn á borðinu okkar. Hummus er útbúinn úr soðnum kjúklingabaunum með því að bæta við olíu, oftast ólífuolíu. Fegurðin við þennan rétt er að hann getur fullnægt væntingum þínum. Ýmis bragðtegund fæst með því að bæta við pipar, kryddi, kakói og fjölda annarra matvælaaukefna. Auk próteina mettar hummus okkur af járni, ómettuðum fitu og trefjum. Hummus er einfaldlega nauðsynlegt fyrir þá sem þjást af glútenóþol (meltingarröskun, sem fylgir sjúklegri víxlverkun slímhúðar smáþarma og glútenpróteins). Prótein í hummus - 2% af heildarþyngd.
Hnetusmjör er 28% prótein. Þetta er uppáhaldsvara Jack Nicholson, sem hann á „karlkyns“ heilsu að þakka. Það er þess virði að nefna sérstaklega um jarðhnetur: það verður að velja vandlega. Þú þarft að kaupa gæða, vottaðar vörur. Annars er hætta á að þú fáir ekki aðeins bragðgóðar hnetur heldur einnig mjög hættuleg krabbameinsvaldandi efni! Þegar jarðhnetur eru geymdar í herbergi með miklum raka verða þær þaktar sveppum sem losar eiturefni. Það má ekki undir neinum kringumstæðum borða það.
Avókadó er önnur próteingjafi. Það hefur mikið annað notagildi, en nú höfum við meiri áhuga á próteinum, ekki satt? Kosturinn við avókadó er að það gerir kalda rétti mun bragðmeiri. Að vísu inniheldur það aðeins 2% prótein. En þetta er aðeins minna en í mjólk. Bættu hollum trefjum við þetta og þú munt skilja mikilvægi þessarar vöru á borðinu þínu.
Kókos er rík af mettaðri fitu, svo við mælum ekki með því fyrir þyngdartap. Hins vegar inniheldur þessi kaloríaríka og ljúffenga hneta 26% prótein!
Rófa. Ef rauðrófur er ekki framandi grænmeti fyrir okkur, þá þýðir það ekki að við kunnum að meta það. Upplýsingar sérstaklega fyrir kjötætur: Aðeins þrjár til fjórar meðalstórar rófur innihalda jafn mikið prótein og kjúklingaflök. Eins og fyrir bragðið, eldað í tvöföldum katli, hefur það sérstaklega skemmtilega, ríka bragð, en heldur öllum gagnlegum eiginleikum.
Tempeh er vinsælt í Suðaustur-Asíu og er unnið úr sojabaunum. Bragðið er áberandi hnetukennt. Það er frábrugðið hinu vel þekkta tofu í miklu magni af próteini: einn skammtur (bolli) inniheldur um nítján grömm. Tempeh er hitað upp fyrir notkun eða bætt við heita rétti.
Seitan er búið til úr glúteni, hveitipróteini. Það eru 25 grömm af próteini í 20 grömm af vöru. Samkvæmni og bragð seitan er besta lækningin fyrir kjötfíkla sem eru að byrja að stíga sín fyrstu skref á vegi grænmetisætur. Það inniheldur mikið af salti, svo þú getur útrýmt matvælum sem innihalda um 16% af natríuminntöku þinni úr fæðunni. Ef þú takmarkar saltneyslu þína eins mikið og mögulegt er, þá fyrir eðlilegt saltajafnvægi og próteinfyllingu líkamans, borðaðu fjórðung skammt og þú munt fá allt að XNUMX grömm af próteini!
Löngunin til að auka fjölbreytni í mataræði þínu er alveg skiljanleg, en ekki gleyma þeim vörum sem eru í boði fyrir okkur á hverjum degi. Til dæmis hörfræ. Aðeins tvær matskeiðar innihalda sex grömm af próteini, auk massa Omega-3 og annarra gagnlegra efna, trefja. Hægt er að borða fræ með korni, bætt við kökur.
Mundu að heilsan þín er þess virði að rannsaka þarfir líkamans fyrir prótein, steinefni, ör-, stórefni, og það mun verða lykillinn að vellíðan þinni!