Það kemur í ljós að matarbann við kjötáti voru til staðar löngu áður en helstu trúarbrögð heimsins komu til sögunnar. Reglan "þú getur ekki borðað þitt eigið" virkaði í næstum öllum fornum menningarheimum. Þetta, þó að það sé í reynd, má líta á það sem uppruna grænmetisætur. Með smá teygju – vegna þess að þrátt fyrir réttu meginregluna sem skilgreinir dýr sem „sín“ – litu fornar menningarheimar ekki á þau öll sem slík.
Patrons meginregla
Margar þjóðir í Afríku, Asíu, Ameríku og Ástralíu höfðu eða eru með tótemisma - auðkenning ættkvísl þeirra eða ættin með ákveðnu dýri, sem er talið forfaðir. Auðvitað er bannað að borða forföður þinn. Sumar þjóðir hafa þjóðsögur sem útskýra hvernig slíkar hugmyndir komu upp. Mbuti-pygmeyjar (Lýðveldið Kongó) sögðu: „Einn maður drap og át dýr. Hann veiktist skyndilega og dó. Ættingjar hins látna sögðu: „Þetta dýr er bróðir okkar. Við megum ekki snerta það." Og Gurunsi fólkið (Ghana, Burkina Faso) varðveitti goðsögn þar sem hetja hennar, af ýmsum ástæðum, neyddist til að drepa þrjá krókódíla og missti þrjá syni vegna þessa. Þannig kom í ljós sameign Gurunsi og krókódílatótem þeirra.
Hjá mörgum ættbálkum er brotið á matarbanninu litið á sama hátt og brotið á kynferðisbanninu. Svo, á tungumáli Ponape (Karólínueyjar), táknar eitt orð sifjaspell og að borða totemdýr.
Tótem geta verið margs konar dýr: til dæmis, mismunandi Mbuti ættkvíslir hafa simpansa, hlébarða, buffaló, kameljón, mismunandi gerðir af snákum og fuglum, meðal þjóða í Úganda - colobus apa, otur, engispretta, pangólín, fíll, hlébarði, ljón, rotta, kýr, kindur, fisk og jafnvel baun eða sveppir. Oromo-fólkið (Eþíópía, Kenýa) borðar ekki stóru kudu-antílópuna, vegna þess að þeir trúa því að himinguðinn hafi skapað hana sama dag og maðurinn.
Oft er ættbálknum skipt í hópa - þjóðfræðingar þeirra kalla phratries og ættir. Hver hópur hefur sínar eigin matartakmarkanir. Einn af áströlsku ættkvíslunum í Queensland fylki, fólk af einni af ættinni gat borðað possum, kengúrur, hunda og hunang af ákveðinni tegund af býflugu. Fyrir aðra ættin var þessi matur bannaður, en hann var ætlaður fyrir emu, bandicoot, svartönd og sumar tegundir af snákum. Fulltrúar þriðju borðuðu python kjöt, hunang af annarri tegund býflugna, fjórða - porcupines, sléttur kalkúna, og svo framvegis.
Brotandanum verður refsað
Þú ættir ekki að halda að brot á bannorði matvæla fyrir fulltrúa þessara þjóða verði aðeins blettur á samvisku þeirra. Þjóðfræðingar hafa lýst mörgum málum þegar þeir þurftu að gjalda með lífi sínu fyrir slíkt brot. Íbúar Afríku eða Eyjaálfu, eftir að hafa komist að því að þeir brutu óafvitandi bannorðið og borðuðu bannaðan mat, dóu í stuttan tíma án sýnilegrar ástæðu. Ástæðan var sú trú að þeir yrðu að deyja. Stundum, meðan á kvölunum stóð, sögðu þeir grátdýrið sem þeir höfðu borðað. Hér er saga um Ástrala sem borðaði snák sem honum var bannaður, úr bók mannfræðingsins Marcel Moss: „Á daginn versnaði sjúklingurinn. Það þurfti þrjá menn til að halda honum. Andi snáksins hreiðraði um sig í líkama hans og af og til kom hvæsandi frá enni hans, í gegnum munninn ...“.
En mest af öllu matarbönn í tengslum við óvilja til að tileinka sér eiginleika dýranna sem borðuð voru umkringdu þungaðar konur. Hér eru aðeins nokkur dæmi um slík bönn sem voru til staðar meðal ýmissa slavneskra þjóða. Til að koma í veg fyrir að barnið fæðist heyrnarlaust gat verðandi móðir ekki borðað fisk. Til að forðast tvíburafæðingu þarf kona ekki að borða samrunna ávexti. Til að koma í veg fyrir að barnið þjáðist af svefnleysi var bannað að borða hérakjöt (samkvæmt sumum trúum sefur hérinn aldrei). Til að koma í veg fyrir að barnið yrði snót mátti ekki borða sveppi sem eru klæddir slími (til dæmis smjörfisk). Í Dobruja var bannað að borða kjöt af dýrum sem úlfar leggja í einelti, annars yrði barnið að vampíru.
Borða og skaða sjálfan þig eða aðra
Hið þekkta bann við að blanda ekki saman kjöti og mjólkurmat er ekki aðeins einkennandi fyrir gyðingdóm. Hún er útbreidd, til dæmis meðal hirðmanna í Afríku. Talið er að ef kjöti og mjólkurvörum er blandað saman (hvort sem það er í skál eða í maga) muni kýrnar drepast eða að minnsta kosti missa mjólkina. Hjá Nyoro fólkinu (Úganda, Kenýa) þurfti bilið á milli inntöku kjöts og mjólkurmatar að vera að minnsta kosti 12 klukkustundir. Í hvert sinn, áður en þeir skiptu úr kjöti yfir í mjólkurmat, tóku Masai sterk uppköst og hægðalyf þannig að ekki var snefil af fyrri matnum eftir í maganum. Íbúar Shambhala (Tansaníu, Mósambík) voru hræddir við að selja Evrópubúum mjólk kúa sinna, sem óafvitandi gátu blandað mjólk og kjöti í maga þeirra og þar með valdið búfjármissi.
Sumir ættbálkar höfðu algjörlega bannað að borða kjöt af tilteknum villtum dýrum. Souk-fólkið (Kenía, Tansanía) trúði því að ef einn þeirra borðaði kjöt af villisvíni eða fiski, þá myndi nautgripum hans hætta að mjólka. Meðal Nandis sem bjuggu í hverfinu þeirra voru vatnsgeit, sebrahest, fíll, nashyrningur og sumar antilópur taldar bannaðar. Ef maður var neyddur til að borða eitt af þessum dýrum vegna hungurs, þá var honum bannað að drekka mjólk eftir það í nokkra mánuði. Maasai-hirðar neituðu almennt kjöti villtra dýra og veiddu aðeins rándýr sem réðust á hjarðirnar. Í gamla daga beituðu antilópur, sebrahestar og gasellur óttalaust nálægt Masai þorpunum. Undantekningar voru eland og buffalo - Masai töldu þær vera eins og kýr, svo þeir leyfðu sér að borða þær.
Pastoral ættkvíslir Afríku forðuðust oft að blanda saman mjólkur- og grænmetismat. Ástæðan er sú sama: það var talið að það skaði búfé. Ferðalangurinn John Henning Speke, sem uppgötvaði Viktoríuvatnið og upptök Hvítu Nílarinnar, minntist þess að í negraþorpi seldu þeir honum ekki mjólk vegna þess að þeir sáu að hann borðaði baunir. Að lokum úthlutaði leiðtogi ættbálksins á staðnum einni kú fyrir ferðalangana, sem þeir gátu drukkið mjólkina hvenær sem var. Þá hættu Afríkubúar að vera hræddir um hjörðina sína. Nyoro, eftir að hafa borðað grænmeti, gat aðeins drukkið mjólk daginn eftir, og ef það var baunir eða sætar kartöflur - aðeins tveimur dögum síðar. Hirðum var almennt bannað að borða grænmeti.
Aðskilnaður grænmetis og mjólkur var stranglega virtur af Maasai. Þeir kröfðust algjörrar höfnunar á grænmeti frá hermönnum. Masai stríðsmaður vill frekar svelta til dauða en að brjóta þetta bann. Ef einhver samt sem áður framdi slíkan glæp myndi hann missa titilinn stríðsmaður og engin ein kona myndi samþykkja að verða eiginkona hans.