Efnisyfirlit
Þrátt fyrir göfugan uppruna þeirra eru sveppir tilbúnir til að þola breyttar vaxtarskilyrði. Því stendur ræktun sveppa í landinu til boða hverjum garðyrkjumanni sem hefur reynslu af ræktun mycelium af öðrum skógargjöfum. Ef þú ert ekki með slíka kunnáttu, þá þarftu að rannsaka ræktunartæknina vandlega áður en þú ræktar sveppasveppi á persónulegum lóðum, og jafnvel betra, fyrst æfa þig á ræktun svampa.
Hvítur sveppir, eða boletus, vísar til pípulaga sveppa. Hann gróður í sandlöndum en getur líka vaxið í frjósömum jarðvegi. Hann er algengari undir birki, sjaldnar undir eik, kýs frekar þroskuð tré eldri en 20 ára. Það lifir á tempraða og subarctic svæðum um Evrasíu. Ávextir frá júní til október.
Lestu þetta efni og horfðu á myndband um hvernig á að rækta svínasveppi í landinu á víðavangi. Eftir það geturðu hafið ræktun.
Hvernig líta hvítir sveppir út?
Hægt er að mála hettuna á sveppnum í ýmsum litum: gulum, brúnum, brúnum, rauðum, fjólubláum, grábrúnum. Litun fer eftir vaxtarstað sveppsins. Einnig getur hatturinn verið ójafn á litinn: oft á brúnunum er hann miklu léttari en í miðjunni. Húfan er pípulaga, púðalaga, verður allt að 20 cm í þvermál.
Píplurnar eru hvítar í fyrstu, verða síðan gulgrænar eða gulleitar ólífu. Fóturinn er þykkur, þykkur að neðan, með möskvamynstri. Stundum er það aðeins til staðar í efri hluta fótleggsins. Venjulega passar liturinn við litinn á hattinum, aðeins ljósari. Kvoða ávaxtabolsins er hvítt, þétt, lyktarlaust og með hnetubragði. Í stað skurðarins breytist liturinn ekki.
Sjáðu hvernig sveppir líta út á þessum myndum:
Hvítur sveppur er metinn ekki aðeins fyrir bragðið. Það er einnig fær um að örva seytingu meltingarsafa. Það skal tekið fram að boletus hvað næringarefnainnihald varðar er verulega frábrugðin öðrum sveppum. Þrátt fyrir alla jákvæða eiginleika þess er það áberandi óæðri boletus hvað varðar nærveru próteina, og kantarellu og morel hvað varðar innihald snefilefna eins og fosfórs og kalíums. Það skal einnig tekið fram að meltanleiki próteins eftir þurrkun hvíta sveppsins eykst um 80%. Þurrkaðir sveppir hafa sitt sérstaka bragð og því er duft hans oft notað sem krydd í ýmsa rétti.
Hvítur sveppur hefur einnig aðra gagnlega eiginleika: styrkjandi, sýklalyf, sárheilun, æxlishemjandi. Þökk sé lesitíninu sem er í sveppnum er það gagnlegt fyrir blóðleysi og æðakölkun, lifrar- og nýrnasjúkdóma og augnsjúkdóma. Það hefur jákvæð áhrif á ónæmiskerfið, hjálpar til við að brjóta niður glýkógen og fitu, fjarlægja umfram kólesteról úr líkamanum.
Þessir sveppir, sem vaxa undir mismunandi trjám, hafa mismunandi hettulit. Undir greninu gróa dökkustu sveppir og þeir sem vaxa undir furu eru með fallegan rauðbrúnan hatt.
Eftirfarandi lýsir í smáatriðum hvernig á að rækta sveppasveppi í sumarbústaðnum sínum.
Hvernig á að rækta porcini sveppi: undirbúa opinn jörð
Borovik hefur alltaf verið talinn konungur allra sveppa. Áður en sveppir eru ræktaðir í landinu, mundu að þeir tilheyra hópnum sveppa, það er gróðursveppur í sambýli við trjárætur. Þess vegna ættu aðstæður til að rækta sveppasveppi að vera svipaðar þeim aðstæðum sem þeir lifa við í náttúrunni.
Sveppir vaxa aðeins undir birki, ösp, greni, beyki, eik. Þeim finnst gott að vera í meðallagi rökum og léttum glærum, en ekki undir opnum geislum sólarinnar. Boletus mun ekki vaxa á dimmum stöðum. Einnig þolir svínasveppurinn ekki hverfið með sumum jurtum, eins og fern og hóf. Þegar þú velur stað fyrir ræktun þessa svepps ætti að taka tillit til allra þessara þátta.
Ef þú ert með viðeigandi tré í garðinum þínum, þá geturðu auðveldlega byrjað að rækta svínasvepp í iðnaðar mælikvarða. Við gervi aðstæður, án trjáa, hefur enginn enn getað ræktað þennan svepp.
Til að rækta sveppir í opnum jörðu þarftu að sjá um undirbúning rúmanna. Til að gera þetta er gryfja 2 m á breidd og 30 cm djúp grafin á völdum stað. Það er fyllt með sérstakri blöndu, sem er undirbúin fyrirfram. Fallin eikarlauf eru tínd á vorin og blandað saman við rotinn eikarvið og hreinan hrossamykju. Bæta þarf bæði eikarviði og hrossaáburði við blöðin í hlutfallinu 5% af rúmmáli þeirra. Fyrst eru laufin lögð í um það bil 20 cm lag, smá hrossaáburður og rotinn viður er hellt og vökvaður með 1% lausn af ammóníumnítrati. Leggðu síðan nákvæmlega sama nýja lagið. Þannig eru nokkur lög framkvæmd. Eftir 7-10 daga ætti blandan að hita upp í 40 ° C. Á þessum tímapunkti verður að blanda það þannig að það verði einsleitur massi. Mánuði síðar er blandan tilbúin og hún er sett í gryfju í formi laga sem eru 10–12 cm þykk. Í samræmi við rétta tækni til að rækta sveppasveppi, er hverju lagi af blöndunni hellt með garðjarðvegi 6-8 cm þykkt. Öll rúmþykktin er um 50 cm. Í miðjunni er það gert hærra þannig að vatn rennur af henni.
Eftirfarandi lýsir því hvernig á að rækta sveppasvepp af sveppum í landinu.
Sáning sveppa og umhirðu sveppa
Það eru nokkrar leiðir til að rækta svínavefsvepp. Í fyrstu aðferðinni er ofþroskuðum sveppum safnað og hellt með regnvatni í tréskál. Þessi blanda er látin standa í einn dag. Blandið síðan vel saman og síið í gegnum sjaldgæfan vef. Sem afleiðing af þessari aðferð eru mörg svínagró eftir í vatninu. Þeir sökkva til botns. Til að spíra þá geturðu bætt smá bakarageri við vatnið. Fjarlægðu síðan froðuna varlega með skeið og tæmdu efri hluta tæra vökvans og settu afganginn af lausninni með gróum í ljósið. Þú getur tæmt afganginn af vökvanum úr mismunandi ílátum í eitt. Eftir viku er efri hluti tæra vökvans tæmdur vandlega og settu sviflausninni er hellt í flöskur og geymt í kæli. Þessa sviflausn er hægt að nota í heilt ár, en það er betra að nota það innan fyrsta mánaðar, þar sem það er á þessum tíma sem gróin haldast lífvænleg. Þessari blöndu er hellt yfir undirbúið rúm og efsta lagið af jarðvegi er fyrst fjarlægt. Þú getur líka hellt blöndunni utan um valin tré. Áður en þú ræktar sveppasvepp af sveppum þarftu fyrst að vandlega, án þess að skemma rætur trjánna, fjarlægja jarðvegslagið. Þetta er gert til að afhjúpa rætur trjánna. Hellið þeim síðan með sviflausn og hyljið aftur með jörðu. Hellið sviflausninni á hraðanum 400 g fyrir hverja 30 cm. Eftir það ætti að hella jarðveginum ríkulega með 4-5 fötum af vatni.
Þetta myndband fjallar ítarlega um ræktun sveppasveppa á fyrsta hátt:
Í seinni aðferðinni er mycelium safnað á stöðum þar sem hvítir sveppir vaxa. Af hverju eru jarðvegslög skorin út í kringum sveppinn með stærð 20 X 30 cm og þykkt 10–15 cm. Síðan eru þau skorin í nokkra hluta og gróðursett í beð eða á völdum stað þannig að það er 5-7 cm þykkt jarðlag yfir þeim. væta aðeins og hylja með laufblöðum og skildum svo þau séu alltaf blaut.
Ceps ætti að sá undir sömu tré og gróðursetningarefnið var tekið undir. Það hefur verið tekið eftir því að sveppir vaxa betur undir trjám sem eru 15–25 ára.
Þú getur sáð mycelinu á annan hátt. Hvers vegna ofþroskaðir húfur af sveppum eru skornir í litla bita og blandað saman við lítið magn af jarðvegi. Raka það síðan aðeins. Þú getur líka sáð örlítið þurrkuðum sveppahettum. Þeir eru lagðir út á rúm og vökvaðir. Eftir 5-6 daga eru þau fjarlægð - gróin, ásamt vatni, hafa þegar farið í gegnum jarðveginn. Þú getur sett stykki af hettunni undir efsta lagið af jarðvegi. Það er betra að sá mycelium í september.
Þetta myndband sýnir hvernig á að rækta sveppasveppi á annan hátt:
Þegar farið er af stað ætti ekki að hella mycelinu of mikið með vatni, það getur dáið; en á þurru hausti ætti að væta það með vökva eða úða. Ræktun og umhirða mycelium samanstendur af reglubundinni vökvun á þurrum sumrum. Vökva helst snemma á morgnana. Það er ekki nauðsynlegt að nota steinefna áburð. Einir sveppir birtast næsta ár eftir gróðursetningu og góð uppskera er tekin 2 árum eftir sáningu. Undir einu tré er hægt að fá fötu af uppskeru. Þegar sveppir eru tíndir, ætti að skera þá vandlega og skilja eftir leifar stilksins til að skemma ekki mycelium.