Amma mín hefur þjáðst af beinþynningu í yfir 20 ár. Það byrjaði með því að hún rann, datt og hryggbrotnaði. Þetta var fyrsta merki sjúkdómsins en það greindist ekki strax.
Eftir það braut hún mjöðmina og nokkrum sinnum - rifbeinin. Þar að auki var það nóg fyrir hana að vera í strætisvagni fjölmennur með fólki til að rifja eitt eða tvö rif. Það er gott að amma mín var alltaf líkamlega virk: þökk sé þessu myndaði hún sterkt vöðvabelti, sem heldur einhvern veginn ennþá öllu beinagrindinni - á óvart fyrir læknana sem fullvissuðu sig um að hún væri dæmd „lygandi“ lífsstíl og að bein hennar mun molna eins og krít ...
Þegar ég þrýsti höndunum á mér í æsku (þetta gerðist tvisvar) byrjuðu foreldrar mínir að gefa mér kotasælu, jógúrt og aðrar mjólkurvörur ákaft að borða og trúðu því einlæglega að þær hjálpi til við að styrkja beinin. Það er goðsögn. Þótt það sé mjög algengt: við vorum alin upp við það að ávinningur mjólkurafurða fyrir beinheilsu sé vel þekktur sannleikur að mjólk, kotasæla er óaðskiljanlegur hluti af heilbrigðu mataræði. "Drekktu, börn, mjólk - þú verður heilbrigð."
Á sama tíma hafa vísindamenn sannað fyrir mörgum árum síðan að mjólk er ótrúlega skaðleg. Í því ferli að rannsaka málið um tilvik beinþynningar fann ég mikinn fjölda rannsókna * sem hafna eða efast um jákvæð áhrif mjólkur á heilsu manna og sanna neikvæð áhrif hennar. Meðal annars (sem ég hef þegar skrifað um og mun halda áfram að skrifa) er goðsögnin um að mjólk hjálpi börnum að mynda sterk bein og fullorðnir – til að forðast beinþynningu, afhjúpuð. Til dæmis voru löndin með mesta neyslu mjólkur og mjólkurafurða með hæsta hlutfall fólks sem þjáðist af ýmsum beinasjúkdómum og hæsta hlutfall beinbrota (Bandaríkin, Nýja Sjáland, Ástralía) **.
Í hnotskurn má lýsa ferlinu við að veikja bein með mjólk sem hér segir. Neysla mjólkur og mjólkurafurða skapar mjög súrt umhverfi í líkamanum. Til að hlutleysa aukið sýrustig notar líkaminn kalk sem hann tekur inn í beinin. Í grófum dráttum, mjólk skolar kalsíum út úr líkama okkar (fólk sem neytir mjólkur hefur mun hærra kalsíummagn í þvagi en fólk sem forðast mjólk og mjólkurvörur).
Ekki misskilja mig og þessar rannsóknir: Kalsíum er mjög mikilvægt fyrir bein okkar, en það er hægt að fá (á tilskildum hraða) og aðrar öruggari heimildir en mjólk.
Og enn eitt: það kemur í ljós að líkamsrækt er mjög mikilvæg til að bæta beinheilsu ***. Þessi þáttur hefur mjög áþreifanleg áhrif. Auk hreyfingar, mælum sérfræðingar með því að auka neyslu á grænmeti, ávöxtum, belgjurtum og sérstaklega grænmeti: collard green, browncoli, spergilkál, spínati og öðru grænu laufgrænmeti sem inniheldur kalsíum. (Hér er listi yfir nokkrar kalsíumríkar plöntur.)
Það er líka þess virði að hætta við mjólk og mjólkurvörur vegna þess að notkun þeirra tengist uppkomu hjarta- og æðasjúkdóma (sem eru helsta dánarorsök í Rússlandi), krabbameini, laktósaóþoli, sykursýki, iktsýki, unglingabólum, offitu o.s.frv. skrifa seinna.
Að auki inniheldur nútímamjólk mikið magn varnarefni (vegna þess sem kýrin borðar), vaxtarhormóna (sem kýr eru fóðraðar með til að fá mjólkurafurð ófyrirséð að eðlisfari) og sýklalyf (sem kýr eru meðhöndlaðar með vegna mastopatíu og annarra sjúkdóma sem stafa af endalausri mjaltir). Það er ólíklegt að þú viljir borða allt þetta)))))
Ef þú getur alls ekki lifað án mjólkur skaltu velja aðra kosti: jurtamjólk (hrísgrjón, hampi, soja, möndlu, heslihnetu) eða geit og kindur.
Heimildir:
*
Beinþynning: hraðar staðreyndir. National Osteoporosis Foundation. Skoðað 24. janúar 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. inntaka og tíðni framhandleggs- og mjaðmarbrota meðal karla. J Nutr. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , kalsíum í mataræði og beinbrot hjá konum: 12 ára framsýn rannsókn. Am J Public Health. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA, o.fl. Kalsíuminntaka og mjaðmarbrotáhætta hjá körlum og konum: greining á væntanlegum árgangsrannsóknum og slembiraðað samanburðarrannsóknum. Am J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Kalsíum, mjólkurvörur og beinheilsa hjá börnum og ungum fullorðnum: endurmat á sönnunargögnum. Barnalækningar... 2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Kalsíum,, mjólkurneysla og mjaðmarbrot: væntanleg rannsókn meðal kvenna eftir tíðahvörf. Am J Clin Nutr... 2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr., o.fl. "Tíðni mjaðmarbrota á heimsvísu hjá öldruðum konum: tengsl neyslu dýra og grænmetis matvæla." J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR og Insogna KL. „Þvermenningarlegt samband milli dýrapróteins og mjaðmarbrots: tilgáta.“ Calcif. Vefja Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, o.fl. Áhrif lífsstíls, mjólkurinntöku í sykri og sykursýki á beinþéttni og algengi í sveppaeyðingu: EVOS rannsóknin. Osteopores alþj... 2001; 12: 688-698.
Prince R, Devine A, Dick I, et al. Áhrif kalsíumuppbótar (mjólkurduft eða töflur) og hreyfingar á beinþéttni hjá konum eftir tíðahvörf. J Bone Miner Res... 1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM, et al. Breytanlegir ákvarðanir um stöðu beina hjá ungum konum. Bone... 2002; 30: 416-421.