Grænt grænmeti gegnir mikilvægu hlutverki í heilbrigt, jafnvægi mataræði. Og þetta er engin tilviljun, því grænmeti veitir líkamanum næringarefni sem styðja heilsuna, bæta frumunæringu, auka orku og orku, stuðla að réttum efnaskiptum, auka ónæmisvirkni og berjast gegn sindurefnum. Þar sem þetta grænmeti er ofurfæða er það ríkt af blaðgrænu, vítamínum, steinefnum og nauðsynlegum amínósýrum. Klórófyll er mjög mikið af álverum, byggi, höfrum, hveiti, hveitigrasi, spírúlínu og blágrænum þörungum. Í grænmeti, sem inniheldur mikið af blaðgrænu, eru basísk steinefni sem hafa styrkjandi áhrif, endurnýja skemmdar frumur. Blóð okkar, blóðvökvi og millivefsvökvi er venjulega örlítið basískt í eðli sínu. Heilbrigt pH í blóði manna er á bilinu 7,35-7,45. pH gildi millivefsvökvans er 7,4 +- 0,1. Jafnvel lítið frávik í súru hliðinni er dýrt fyrir umbrot frumna. Þess vegna mæla náttúrulæknar með mataræði þar sem basísk matvæli ættu að vera í hlutfallinu um það bil 5:1 sýrumyndandi. Ofþyngd pH í sýrustigi leiðir til minnkunar á getu líkamans til að taka upp steinefni og önnur næringarefni, minnkar orkuframleiðslu frumna (sem leiðir til mikillar þreytu og vanhæfni líkamans til að fjarlægja þungmálma). Þess vegna verður súra umhverfið að vera basískt til að forðast skaðleg áhrif. Alkalísk steinefni eru kalíum, magnesíum, sem finnast í korni og draga úr sýrustigi líkamans. Auk næringargildis og ónæmisstuðnings hefur grænmeti og grænmeti öflug hreinsandi áhrif. Alfalfa gefur líkamanum nóg af C-vítamíni sem gerir líkamanum kleift að framleiða glútaþíon, afeitrandi efnasamband. Túnfífill er ekki bara ríkur af A og C vítamínum heldur er hann líka frábær uppspretta járns. Sem betur fer er sumartíminn á næsta leiti og mörg okkar eru með þorp og sumarbústaði. Ávextir, ber, kryddjurtir og grænmeti sem ræktað er í þínum eigin garði af sál og kærleika er best og hollasta!
2022-11-11