Efnisyfirlit
Klór, ásamt kalíum (K) og natríum (Na), er eitt af þremur næringarefnum sem menn þurfa í miklu magni.
Hjá dýrum og mönnum taka klórjónir þátt í að viðhalda osmótísku jafnvægi; klóríðjón hefur ákjósanlegan radíus til að komast í frumuhimnu. Þetta útskýrir sameiginlega þátttöku þess með natríum og kalíumjónum við að skapa stöðugan osmótískan þrýsting og stjórna umbrotum vatns-salts. Líkaminn inniheldur allt að 1 kíló af klór og er einbeitt aðallega í húðinni.
Klór er oft bætt við til að hreinsa vatnið til að forðast að smitast af ákveðnum sjúkdómum, svo sem taugaveiki eða lifrarbólgu. Þegar vatnið er soðið gufar klórinn upp sem bætir bragðið af vatninu.
Klórrík matvæli
Tilgreint áætlað framboð í 100 g af vörunni
Klór dagleg þörf
Dagleg þörf fyrir klór er 4-7 grömm. Efri leyfileg neyslustig klóríðs hefur ekki verið staðfest.
Meltanlegur
Klór skilst vel út úr líkamanum með svita og þvagi í næstum því sama magni og neytt er.
Gagnlegir eiginleikar klórs og áhrif þess á líkamann
Klór tekur virkan þátt í að viðhalda og stjórna vatnsjafnvægi í líkamanum. Það er nauðsynlegt fyrir eðlilega tauga- og vöðvastarfsemi, stuðlar að meltingu, hjálpar til við að fjarlægja efni sem stíflar líkamann, tekur þátt í að hreinsa lifur úr fitu og er nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi heilans.
Umfram klór hjálpar til við að halda vatni í líkamanum.
Samskipti við aðra nauðsynlega þætti
Saman með natríum (Na) og kalíum (K) stjórnar það sýrubasanum og vatnsjafnvægi líkamans.
Klórskortamerki
- svefnhöfgi;
- vöðvaslappleiki;
- munnþurrkur;
- lystarleysi.
Langvarandi klórskorti í líkamanum fylgir:
- lækkun blóðþrýstings;
- aukinn hjartsláttur;
- meðvitundarleysi.
Merki um óhóf eru mjög sjaldgæf.
Þættir sem hafa áhrif á klórinnihald vöru
Þegar salti er bætt við matreiðslu við matargerð eða rétt, eykst klórinnihaldið þar. Oft í ofangreindum töflum á tilteknum vörum (til dæmis brauði eða osti) myndast innihald af miklu magni af klór þar vegna þess að salt er bætt við þær.
Af hverju kemur fram klórskortur
Það er nánast enginn klórskortur, vegna þess að innihald þess er nokkuð hátt í mörgum diskum og vatni sem er notað.