Viltu forðast matarsjúkdóma? Í skýrslu frá Centers for Disease Control and Prevention eru taldar upp 1097 uppkomu matarsjúkdóma sem tilkynnt var um í Bandaríkjunum árið 2007, sem leiddi til 21 tilfella og 244 dauðsfalla.
Mestur fjöldi sjúkdóma hefur verið tengdur við alifugla. Í öðru sæti eru mál sem tengjast nautakjöti. Þriðja stöðuna var tekin af laufgrænmeti. Jafnvel grænmeti getur gert þig veikan ef það er ekki rétt soðið.
Niðurstaðan segir sig sjálf: aðeins ferskur matur er hollur. Útbreiðsla salmonellu tengist oft unnum og frosnum matvælum: grænmetissnakk, bökur, pizzur og pylsur.
Nóróveirufaraldur tengist oftast meðhöndlun matvæla hjá fólki sem þvær sér ekki um hendurnar eftir að hafa farið á klósettið. Salmonellu er hægt að fá úr matvælum sem eru menguð af saur úr dýrum. Njóttu máltíðarinnar!
Hvernig á að forðast matarsjúkdóma? Matur verður að þrífa, skera, elda og kæla rétt.