Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Prótein | 32.4 g | 76 g | 42.6% | 17.8% | 235 g |
| Fita | 12.1 g | 56 g | 21.6% | 9% | 463 g |
| Vatn | 54.2 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Aska | 1.3 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 57 μg | 900 μg | 6.3% | 2.6% | 1579 g |
| retínól | 0.057 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| B4 vítamín, kólín | 85.8 mg | 500 mg | 17.2% | 7.2% | 583 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.75 mg | 2 mg | 37.5% | 15.7% | 267 g |
| B9 vítamín, fólat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.72 μg | 3 μg | 24% | 10% | 417 g |
| C-vítamín, askorbískt | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.1% | 3913 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.2 μg | ~ | |||
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 4.9 μg | 120 μg | 4.1% | 1.7% | 2449 g |
| PP vítamín, NEI | 7.53 mg | 20 mg | 37.7% | 15.8% | 266 g |
| Betaine | 11.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 4.5% | 923 g |
| Kalsíum, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Magnesíum, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Natríum, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
| Brennisteinn, S | 324 mg | 1000 mg | 32.4% | 13.6% | 309 g |
| Fosfór, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 12.7% | 331 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| Kopar, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 3.5% | 1190 g |
| Selen, Se | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 15.7% | 266 g |
| Sink, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 4.8% | 876 g |
| Steról | |||||
| Kólesteról | 89 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 3.908 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.065 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.117 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.879 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.847 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 5.627 g | mín 16.8 г | 33.5% | 14% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 1.055 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 4.012 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.185 g | frá 11.2 til 20.6 | 10.6% | 4.4% | |
| 18: 2 Línólík | 1.055 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.13 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.13 g | frá 0.9 til 3.7 | 14.4% | 6% | |
| Omega-6 fitusýrur | 1.055 g | frá 4.7 til 16.8 | 22.4% | 9.4% |
Orkugildið er 239 kcal.
- bolli, saxaður eða teningur = 140 g (334.6 kcal)
Fasan eldaður ríkt af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 17,2%, B6 vítamín - 37,5%, B12 vítamín - 24%, PP vítamín - 37,7%, fosfór - 30,3%, selen - 37,6% , sink - þrjátíu%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 239 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Fasan, soðin, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Fasan, soðin