Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 148 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1138 g |
Prótein | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 17.5% | 387 g |
Fita | 7.66 g | 56 g | 13.7% | 9.3% | 731 g |
Vatn | 72.36 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3141 g |
Aska | 1 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
retínól | 0.02 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 3% | 2273 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.156 mg | 1.8 mg | 8.7% | 5.9% | 1154 g |
B4 vítamín, kólín | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.9% | 984 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.993 mg | 5 mg | 19.9% | 13.4% | 504 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.564 mg | 2 mg | 28.2% | 19.1% | 355 g |
B9 vítamín, fólat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 22.5% | 300 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.7% | 2500 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
Tókóferól svið | 0.1 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.02 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 6.733 mg | 20 mg | 33.7% | 22.8% | 297 g |
Betaine | 6.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 237 mg | 2500 mg | 9.5% | 6.4% | 1055 g |
Kalsíum, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.3% | 5263 g |
Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.9% | 1739 g |
Natríum, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 3% | 2241 g |
Brennisteinn, S | 196.6 mg | 1000 mg | 19.7% | 13.3% | 509 g |
Fosfór, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 16.9% | 400 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.09 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1651 g |
Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
Kopar, Cu | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 6.5% | 1042 g |
Selen, Se | 21.9 μg | 55 μg | 39.8% | 26.9% | 251 g |
Sink, Zn | 2.35 mg | 12 mg | 19.6% | 13.2% | 511 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.426 g | ~ | |||
valín | 0.91 g | ~ | |||
Histidín * | 0.582 g | ~ | |||
isoleucine | 0.88 g | ~ | |||
lefsín | 1.622 g | ~ | |||
lýsín | 1.757 g | ~ | |||
metíónín | 0.578 g | ~ | |||
þreónfns | 0.901 g | ~ | |||
tryptófan | 0.223 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.765 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.223 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.897 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.163 g | ~ | |||
glýsín | 1.075 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.144 g | ~ | |||
prólín | 0.869 g | ~ | |||
serín | 0.835 g | ~ | |||
tyrosín | 0.696 g | ~ | |||
systeini | 0.208 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 69 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.103 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.078 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.024 g | hámark 18.7 г | |||
4: 0 Feita | 0.003 g | ~ | |||
8: 0 kaprýl | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.004 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.067 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.353 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.02 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.546 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.635 g | mín 16.8 г | 15.7% | 10.6% | |
14: 1 Myristoleic | 0.011 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.23 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.224 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.005 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.015 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 2.345 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.272 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.073 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.205 g | frá 11.2 til 20.6 | 19.7% | 13.3% | |
18: 2 Línólík | 1.932 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.025 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 1.894 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.108 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.103 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.006 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.014 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.01 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.009 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.098 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.128 g | frá 0.9 til 3.7 | 14.2% | 9.6% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.018 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 2.039 g | frá 4.7 til 16.8 | 43.4% | 29.3% |
Orkugildið er 148 kcal.
- lb = 453.6 g (671.3 kCal)
- patty, 4 oz = 114 g (168.7 kCal)
Tyrkland fylling rík af vítamínum og steinefnum eins og: B5 vítamín - 19,9%, B6 vítamín - 28,2%, B12 vítamín - 33,3%, PP vítamín - 33,7%, fosfór - 25%, selen - 39,8 %, sink - 19,6%
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 148 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt við hakkaðan kalkún, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar hakkaðs kalkúns