Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
Prótein | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 12.3% | 450 g |
Fita | 12.54 g | 56 g | 22.4% | 12.4% | 447 g |
Vatn | 69.74 g | 2273 g | 3.1% | 1.7% | 3259 g |
Aska | 0.96 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
retínól | 0.03 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.5% | 2239 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.177 mg | 1.8 mg | 9.8% | 5.4% | 1017 g |
B4 vítamín, kólín | 51.6 mg | 500 mg | 10.3% | 5.7% | 969 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 12.2% | 455 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.485 mg | 2 mg | 24.3% | 13.5% | 412 g |
B9 vítamín, fólat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.1% | 231 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.2% | 2500 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
Tókóferól svið | 0.08 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.01 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 5.075 mg | 20 mg | 25.4% | 14.1% | 394 g |
Betaine | 6.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 4.5% | 1238 g |
Kalsíum, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.8% | 3030 g |
Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.7% | 2105 g |
Natríum, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.3% | 2407 g |
Brennisteinn, S | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 9.4% | 592 g |
Fosfór, P | 179 mg | 800 mg | 22.4% | 12.4% | 447 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.32 mg | 18 mg | 7.3% | 4.1% | 1364 g |
Mangan, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
Kopar, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 6.8% | 813 g |
Selen, Se | 24.6 μg | 55 μg | 44.7% | 24.8% | 224 g |
Sink, Zn | 2.75 mg | 12 mg | 22.9% | 12.7% | 436 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.227 g | ~ | |||
valín | 0.783 g | ~ | |||
Histidín * | 0.501 g | ~ | |||
isoleucine | 0.757 g | ~ | |||
lefsín | 1.396 g | ~ | |||
lýsín | 1.512 g | ~ | |||
metíónín | 0.497 g | ~ | |||
þreónfns | 0.776 g | ~ | |||
tryptófan | 0.192 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.659 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.053 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.633 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.2 g | ~ | |||
glýsín | 0.925 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.706 g | ~ | |||
prólín | 0.748 g | ~ | |||
serín | 0.718 g | ~ | |||
tyrosín | 0.599 g | ~ | |||
systeini | 0.179 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 78 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.181 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.143 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 3.414 g | hámark 18.7 г | |||
4: 0 Feita | 0.003 g | ~ | |||
8: 0 kaprýl | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.122 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.018 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.28 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.037 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.914 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.012 g | ~ | |||
22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.002 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 4.551 g | mín 16.8 г | 27.1% | 15.1% | |
14: 1 Myristoleic | 0.018 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.382 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.373 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.01 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.024 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 4.065 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.932 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.133 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 3.485 g | frá 11.2 til 20.6 | 31.1% | 17.3% | |
18: 2 Línólík | 3.108 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.038 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 3.046 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.175 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.165 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.014 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.11 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.198 g | frá 0.9 til 3.7 | 22% | 12.2% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 3.221 g | frá 4.7 til 16.8 | 68.5% | 38.1% |
Orkugildið er 180 kcal.
Hakkaður kalkúnn, 85% kjöt, 15% fita rík af vítamínum og steinefnum eins og: B5 vítamín - 22%, B6 vítamín - 24,3%, B12 vítamín - 43,3%, PP vítamín - 25,4%, fosfór - 22,4%, kopar - 12,3%, selen - 44,7%, sink - 22,9%
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 180 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir hakkað kalkún, 85% kjöt, 15% fitu, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Hakkað kalkúnn, 85% kjöt, 15% fitu