Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
| Prótein | 23.4 g | 76 g | 30.8% | 19.5% | 325 g |
| Fita | 6.45 g | 56 g | 11.5% | 7.3% | 868 g |
| Vatn | 68.9 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3299 g |
| Aska | 1.25 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 2% | 3214 g |
| retínól | 0.028 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 2.5% | 2542 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.102 mg | 1.8 mg | 5.7% | 3.6% | 1765 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.879 mg | 5 mg | 17.6% | 11.1% | 569 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 12% | 526 g |
| B9 vítamín, fólat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 7.2% | 882 g |
| C-vítamín, askorbískt | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| PP vítamín, NEI | 7.667 mg | 20 mg | 38.3% | 24.2% | 261 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 4.9% | 1295 g |
| Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Magnesíum, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.5% | 1818 g |
| Natríum, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 3.3% | 1940 g |
| Brennisteinn, S | 234 mg | 1000 mg | 23.4% | 14.8% | 427 g |
| Fosfór, P | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 12.1% | 523 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Kopar, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.7% | 2326 g |
| Selen, Se | 16.3 μg | 55 μg | 29.6% | 18.7% | 337 g |
| Sink, Zn | 1.13 mg | 12 mg | 9.4% | 5.9% | 1062 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.476 g | ~ | |||
| valín | 1.132 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.681 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.156 g | ~ | |||
| lefsín | 1.693 g | ~ | |||
| lýsín | 1.891 g | ~ | |||
| metíónín | 0.618 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.963 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.259 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.906 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.378 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 2.087 g | ~ | |||
| glýsín | 1.572 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.407 g | ~ | |||
| prólín | 1.162 g | ~ | |||
| serín | 0.829 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.748 g | ~ | |||
| systeini | 0.314 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 74 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 1.77 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.05 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.3 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.37 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 2.43 g | mín 16.8 г | 14.5% | 9.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.34 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 2 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.41 g | frá 11.2 til 20.6 | 12.6% | 8% | |
| 18: 2 Línólík | 1.19 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.1 g | frá 0.9 til 3.7 | 11.1% | 7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 1.26 g | frá 4.7 til 16.8 | 26.8% | 17% |
Orkugildið er 158 kcal.
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúnum til eldunar Gíneu) = 359 гр (567.2 кКал)
- 0,5 gíneu = 345 g (545.1 kCal)
Gínea fugl rík af vítamínum og steinefnum eins og: B5 vítamín - 17,6%, B6 vítamín - 19%, B12 vítamín - 11,3%, PP vítamín - 38,3%, fosfór - 19,1%, selen - 29,6 , XNUMX%
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 158 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er nagfugl gagnlegt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar nagfugla