Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 110 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 5.9% | 1531 g |
| Prótein | 20.64 g | 76 g | 27.2% | 24.7% | 368 g |
| Fita | 2.47 g | 56 g | 4.4% | 4% | 2267 g |
| Vatn | 74.44 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 3053 g |
| Aska | 1.25 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| retínól | 0.012 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 4.1% | 2239 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.112 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.6% | 1607 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.936 mg | 5 mg | 18.7% | 17% | 534 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 21.4% | 426 g |
| B9 vítamín, fólat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.37 μg | 3 μg | 12.3% | 11.2% | 811 g |
| C-vítamín, askorbískt | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| PP vítamín, NEI | 8.782 mg | 20 mg | 43.9% | 39.9% | 228 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8% | 1136 g |
| Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1% | 9091 g |
| Magnesíum, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Natríum, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 4.8% | 1884 g |
| Brennisteinn, S | 206.4 mg | 1000 mg | 20.6% | 18.7% | 484 g |
| Fosfór, P | 169 mg | 800 mg | 21.1% | 19.2% | 473 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.77 mg | 18 mg | 4.3% | 3.9% | 2338 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Kopar, Cu | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 4% | 2273 g |
| Selen, Se | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 28.9% | 314 g |
| Sink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 9.1% | 1000 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.245 g | ~ | |||
| valín | 1.024 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.641 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.09 g | ~ | |||
| lefsín | 1.549 g | ~ | |||
| lýsín | 1.754 g | ~ | |||
| metíónín | 0.571 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.872 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.241 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.819 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.126 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.84 g | ~ | |||
| glýsín | 1.014 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.092 g | ~ | |||
| prólín | 0.849 g | ~ | |||
| serín | 0.71 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.697 g | ~ | |||
| systeini | 0.264 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 63 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.64 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.42 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.18 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.68 g | mín 16.8 г | 4% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.57 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.59 g | frá 11.2 til 20.6 | 5.3% | 4.8% | |
| 18: 2 Línólík | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.08 g | frá 0.9 til 3.7 | 8.9% | 8.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 0.47 g | frá 4.7 til 16.8 | 10% | 9.1% |
Orkugildið er 110 kcal.
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúnum til eldunar Gíneu) = 275 гр (302.5 кКал)
- 0,5 gíneu = 264 g (290.4 kCal)
Gínea, aðeins kjöt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B5 vítamín - 18,7%, B6 vítamín - 23,5%, B12 vítamín - 12,3%, PP vítamín - 43,9%, fosfór - 21,1%, selen - 31,8 , XNUMX%
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 110 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hver er notkun nagfugla, aðeins kjöt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar nagfugla, aðeins kjöt