Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
Prótein | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2657 g |
Fita | 0.39 g | 56 g | 0.7% | 3% | 14359 g |
Kolvetni | 1.43 g | 219 g | 0.7% | 3% | 15315 g |
Fóðrunartrefjar | 2.2 g | 20 g | 11% | 47.8% | 909 g |
Vatn | 91.4 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2487 g |
Aska | 1.72 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 469 μg | 900 μg | 52.1% | 226.5% | 192 g |
beta karótín | 5.626 mg | 5 mg | 112.5% | 489.1% | 89 g |
Lútín + Zeaxanthin | 12198 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 22.6% | 1923 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.189 mg | 1.8 mg | 10.5% | 45.7% | 952 g |
B4 vítamín, kólín | 19.3 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2591 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 42.6% | 1026 g |
B9 vítamín, fólat | 194 μg | 400 μg | 48.5% | 210.9% | 206 g |
C-vítamín, askorbískt | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 135.7% | 320 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.03 mg | 15 mg | 13.5% | 58.7% | 739 g |
Tókóferól svið | 0.18 mg | ~ | |||
K-vítamín, fyllókínón | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
PP vítamín, NEI | 0.724 mg | 20 mg | 3.6% | 15.7% | 2762 g |
Betaine | 102.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 558 mg | 2500 mg | 22.3% | 97% | 448 g |
Kalsíum, Ca | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 43% | 1010 g |
Magnesíum, Mg | 79 mg | 400 mg | 19.8% | 86.1% | 506 g |
Natríum, Na | 79 mg | 1300 mg | 6.1% | 26.5% | 1646 g |
Brennisteinn, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
Fosfór, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 26.5% | 1633 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 65.7% | 664 g |
Mangan, Mn | 0.897 mg | 2 mg | 44.9% | 195.2% | 223 g |
Kopar, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 56.5% | 769 g |
Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
Sink, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.42 g | hámark 100 г | |||
galaktósi | 0.1 g | ~ | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.11 g | ~ | |||
súkrósa | 0.07 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 0.15 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.162 g | ~ | |||
valín | 0.161 g | ~ | |||
Histidín * | 0.064 g | ~ | |||
isoleucine | 0.147 g | ~ | |||
lefsín | 0.223 g | ~ | |||
lýsín | 0.174 g | ~ | |||
metíónín | 0.053 g | ~ | |||
þreónfns | 0.122 g | ~ | |||
tryptófan | 0.039 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.129 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.142 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.24 g | ~ | |||
glýsín | 0.134 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 0.343 g | ~ | |||
prólín | 0.112 g | ~ | |||
serín | 0.104 g | ~ | |||
tyrosín | 0.108 g | ~ | |||
systeini | 0.035 g | ~ | |||
Steról | |||||
Plóterólól | 9 mg | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.063 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.01 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.049 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.01 g | mín 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.165 g | frá 11.2 til 20.6 | 1.5% | 6.5% | |
18: 2 Línólík | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.138 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.138 g | frá 0.9 til 3.7 | 15.3% | 66.5% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.026 g | frá 4.7 til 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Orkugildið er 23 kcal.
- bolli = 30 g (6.9 kCal)
- pakkning (10 oz) = 284 g (65.3 kCal)
- lauf = 10 g (2.3 kcal)
- fullt = 340 g (78.2 kcal)
Spínat, hrátt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 52,1%, beta-karótín - 112,5%, B9 vítamín - 48,5%, C-vítamín - 31,2%, E-vítamín - 13,5%, vítamín K - 402,4%, kalíum - 22,3%, magnesíum - 19,8%, járn - 15,1%, mangan - 44,9%, kopar - 13%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- B-karótín er provitamin A og hefur andoxunarefni. 6 míkróg af beta-karótíni jafngildir 1 míkróg af A-vítamíni.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- K-vítamín stjórnar blóðstorknun. Skortur á K-vítamíni leiðir til aukins blóðstorknunartíma, lægra innihald prótrombíns í blóði.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríuinnihald 23 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig spínat er gagnlegt, hráefni, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar spínats, hráefni