Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
Prótein | 24.15 g | 76 g | 31.8% | 12.5% | 315 g |
Fita | 17.65 g | 56 g | 31.5% | 12.4% | 317 g |
Vatn | 57.58 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3948 g |
Aska | 1.08 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
retínól | 0.004 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.479 mg | 1.5 mg | 31.9% | 12.5% | 313 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.348 mg | 1.8 mg | 19.3% | 7.6% | 517 g |
B4 vítamín, kólín | 83 mg | 500 mg | 16.6% | 6.5% | 602 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.314 mg | 5 mg | 26.3% | 10.3% | 381 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.433 mg | 2 mg | 21.7% | 8.5% | 462 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.75 μg | 3 μg | 25% | 9.8% | 400 g |
D-vítamín, kalsíferól | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.7% | 833 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 1.2 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
PP vítamín, NEI | 7.883 mg | 20 mg | 39.4% | 15.5% | 254 g |
Betaine | 3.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 249 mg | 2500 mg | 10% | 3.9% | 1004 g |
Kalsíum, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
Magnesíum, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 g |
Natríum, Na | 98 mg | 1300 mg | 7.5% | 2.9% | 1327 g |
Brennisteinn, S | 241.5 mg | 1000 mg | 24.2% | 9.5% | 414 g |
Fosfór, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 8.4% | 468 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.96 mg | 18 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
Kopar, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.2% | 935 g |
Selen, Se | 33.7 μg | 55 μg | 61.3% | 24% | 163 g |
Sink, Zn | 3.24 mg | 12 mg | 27% | 10.6% | 370 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.556 g | ~ | |||
valín | 1.221 g | ~ | |||
Histidín * | 0.982 g | ~ | |||
isoleucine | 1.143 g | ~ | |||
lefsín | 1.987 g | ~ | |||
lýsín | 2.147 g | ~ | |||
metíónín | 0.662 g | ~ | |||
þreónfns | 1.062 g | ~ | |||
tryptófan | 0.287 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.003 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.383 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.259 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.084 g | ~ | |||
glýsín | 1.091 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.689 g | ~ | |||
prólín | 0.976 g | ~ | |||
serín | 1.008 g | ~ | |||
tyrosín | 0.957 g | ~ | |||
systeini | 0.272 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 84 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.159 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.116 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 6.221 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.019 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.015 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.225 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.822 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.059 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.043 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.027 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 7.646 g | mín 16.8 г | 45.5% | 17.8% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.38 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 7.149 g | ~ | |||
18:1 cis | 7.033 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.116 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.117 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.788 g | frá 11.2 til 20.6 | 24.9% | 9.8% | |
18: 2 Línólík | 2.471 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.031 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 2.44 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.116 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.104 g | ~ | |||
18: 3 trans (aðrir ísómerar) | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.097 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.078 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.118 g | frá 0.9 til 3.7 | 13.1% | 5.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 2.627 g | frá 4.7 til 16.8 | 55.9% | 21.9% |
Orkugildið er 255 kcal.
Svínakjöt, rif að aftan, á beininu, aðeins kjöt, bakað rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 31,9%, B2 vítamín - 19,3%, kólín - 16,6%, B5 vítamín - 26,3%, B6 vítamín - 21,7%, B12 vítamín - 25%, D-vítamín - 12%, PP vítamín - 39,4%, fosfór - 21,4%, selen - 61,3%, sink - 27%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 255 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Svínakjöt, rif að aftan, á beini, aðeins kjöt, bakað, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Svínakjöt, rif að aftan, á beininu , aðeins kjöt, bakað