Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 g |
Prótein | 20.28 g | 76 g | 26.7% | 14.4% | 375 g |
Fita | 11.04 g | 56 g | 19.7% | 10.6% | 507 g |
Vatn | 67.83 g | 2273 g | 3% | 1.6% | 3351 g |
Aska | 0.95 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
retínól | 0.002 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.456 mg | 1.5 mg | 30.4% | 16.3% | 329 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.177 mg | 1.8 mg | 9.8% | 5.3% | 1017 g |
B4 vítamín, kólín | 54.8 mg | 500 mg | 11% | 5.9% | 912 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.693 mg | 5 mg | 13.9% | 7.5% | 722 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 18.3% | 293 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 9.7% | 556 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.8% | 1429 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.7 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
PP vítamín, NEI | 6.331 mg | 20 mg | 31.7% | 17% | 316 g |
Betaine | 3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 7.3% | 742 g |
Kalsíum, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.1% | 1739 g |
Natríum, Na | 56 mg | 1300 mg | 4.3% | 2.3% | 2321 g |
Brennisteinn, S | 202.8 mg | 1000 mg | 20.3% | 10.9% | 493 g |
Fosfór, P | 203 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 1.8% | 3051 g |
Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
Kopar, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.5% | 1538 g |
Selen, Se | 35.5 μg | 55 μg | 64.5% | 34.7% | 155 g |
Sink, Zn | 1.85 mg | 12 mg | 15.4% | 8.3% | 649 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.35 g | ~ | |||
valín | 1.06 g | ~ | |||
Histidín * | 0.876 g | ~ | |||
isoleucine | 0.998 g | ~ | |||
lefsín | 1.728 g | ~ | |||
lýsín | 1.881 g | ~ | |||
metíónín | 0.559 g | ~ | |||
þreónfns | 0.911 g | ~ | |||
tryptófan | 0.214 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.853 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.191 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.984 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.052 g | ~ | |||
glýsín | 0.914 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.238 g | ~ | |||
prólín | 0.82 g | ~ | |||
serín | 0.877 g | ~ | |||
tyrosín | 0.772 g | ~ | |||
systeini | 0.234 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 58 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.069 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.043 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.365 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.084 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.002 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.453 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.022 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.789 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.007 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.756 g | mín 16.8 г | 16.4% | 8.8% | |
14: 1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.142 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 2.568 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.524 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.043 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.964 g | frá 11.2 til 20.6 | 8.6% | 4.6% | |
18: 2 Línólík | 0.884 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.858 g | ~ | |||
18: 2 trans, þýð | 0.025 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.04 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.039 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.005 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.035 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.039 g | frá 0.9 til 3.7 | 4.3% | 2.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.932 g | frá 4.7 til 16.8 | 19.8% | 10.6% |
Orkugildið er 186 kcal.
- lb = 453.6 g (843.7 kCal)
- höggva án sorps (Ávöxtun frá 1 hráum höggva, með rusli, að þyngd 201g) = 133 гр (247.4 кКал)
Svínakjöt, miðju rif með kjöti ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 30,4%, kólín - 11%, B5 vítamín - 13,9%, B6 vítamín - 34,1%, B12 vítamín - 18%, PP vítamín - 31,7, 13,5, 25,4%, kalíum - 64,5%, fosfór - 15,4%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: hitaeiningainnihald 186 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Svínakjöt, miðbein með kjöti, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar svínakjöts, miðju rif með kjöti