Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 504 kCal | 1684 kCal | 29.9% | 5.9% | 334 g |
Prótein | 19.25 g | 76 g | 25.3% | 5% | 395 g |
Fita | 46.28 g | 56 g | 82.6% | 16.4% | 121 g |
Kolvetni | 1.18 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18559 g |
Vatn | 28.55 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7961 g |
Aska | 4.74 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.271 mg | 1.5 mg | 18.1% | 3.6% | 554 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 2.8% | 700 g |
B4 vítamín, kólín | 51.2 mg | 500 mg | 10.2% | 2% | 977 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.93 mg | 5 mg | 18.6% | 3.7% | 538 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.362 mg | 2 mg | 18.1% | 3.6% | 552 g |
B9 vítamín, fólat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 8.6% | 231 g |
D-vítamín, kalsíferól | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 2.6% | 769 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.03 mg | 15 mg | 6.9% | 1.4% | 1456 g |
Tókóferól svið | 0.11 mg | ~ | |||
K-vítamín, fyllókínón | 5.8 μg | 120 μg | 4.8% | 1% | 2069 g |
PP vítamín, NEI | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 4.9% | 401 g |
Betaine | 2.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 274 mg | 2500 mg | 11% | 2.2% | 912 g |
Kalsíum, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
Magnesíum, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
Natríum, Na | 1582 mg | 1300 mg | 121.7% | 24.1% | 82 g |
Brennisteinn, S | 192.5 mg | 1000 mg | 19.3% | 3.8% | 519 g |
Fosfór, P | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 3.9% | 506 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.33 mg | 18 mg | 7.4% | 1.5% | 1353 g |
Mangan, Mn | 1.074 mg | 2 mg | 53.7% | 10.7% | 186 g |
Kopar, Cu | 91 μg | 1000 μg | 9.1% | 1.8% | 1099 g |
Selen, Se | 29 μg | 55 μg | 52.7% | 10.5% | 190 g |
Sink, Zn | 2.44 mg | 12 mg | 20.3% | 4% | 492 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.298 g | ~ | |||
valín | 0.987 g | ~ | |||
Histidín * | 0.688 g | ~ | |||
isoleucine | 0.901 g | ~ | |||
lefsín | 1.575 g | ~ | |||
lýsín | 1.652 g | ~ | |||
metíónín | 0.511 g | ~ | |||
þreónfns | 0.869 g | ~ | |||
tryptófan | 0.23 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.778 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.178 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.825 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.382 g | ~ | |||
glýsín | 1.073 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.009 g | ~ | |||
prólín | 0.862 g | ~ | |||
serín | 0.771 g | ~ | |||
tyrosín | 0.661 g | ~ | |||
systeini | 0.228 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 97 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 1.527 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 1.4 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 17.708 g | hámark 18.7 г | |||
4: 0 Feita | 0.003 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 kaprýl | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.028 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.034 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 1.029 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.127 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 10.316 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.348 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 5.749 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.063 g | ~ | |||
22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.004 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 20.77 g | mín 16.8 г | 123.6% | 24.5% | |
14: 1 Myristoleic | 0.218 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 1.367 g | ~ | |||
16:1 cis | 1.303 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.065 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.235 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 18.69 g | ~ | |||
18:1 cis | 17.354 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 1.336 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.255 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 4.458 g | frá 11.2 til 20.6 | 39.8% | 7.9% | |
18: 2 Línólík | 3.91 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.124 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 3.605 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.18 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.168 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.164 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
18: 3 trans (aðrir ísómerar) | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.136 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.065 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.04 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.113 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.192 g | frá 0.9 til 3.7 | 21.3% | 4.2% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.037 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 3.933 g | frá 4.7 til 16.8 | 83.7% | 16.6% |
Orkugildið er 504 kcal.
- oz = 28 g (141.1 kCal)
- 3,527 oz = 100 g (504 kCal)
- sneið umferð = 2 g (10.1 kCal)
Pepperoni (kryddað salami), svínakjöt, nautakjöt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 18,1%, B2 vítamín - 14,3%, B5 vítamín - 18,6%, B6 vítamín - 18,1%, B12 vítamín - 43,3%, D vítamín - 13%, PP vítamín - 24,9%, kalíum - 11%, fosfór - 19,8%, mangan - 53,7%, selen - 52,7%, sink - 20,3%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 504 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvers vegna Pepperoni (kryddaður salami) er gagnlegur, svínakjöt, nautakjöt, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Pepperoni (sterkan salami), svínakjöt, nautakjöt