Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 322 kCal | 1684 kCal | 19.1% | 5.9% | 523 g |
Prótein | 15.86 g | 76 g | 20.9% | 6.5% | 479 g |
Fita | 26.54 g | 56 g | 47.4% | 14.7% | 211 g |
Kolvetni | 3.59 g | 219 g | 1.6% | 0.5% | 6100 g |
Vatn | 52.31 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4345 g |
Aska | 1.71 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 13.1% | 236 g |
retínól | 0.371 mg | ~ | |||
alfa karótín | 38 μg | ~ | |||
beta karótín | 0.088 mg | 5 mg | 1.8% | 0.6% | 5682 g |
beta Cryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
Lútín + Zeaxanthin | 1094 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.176 mg | 1.5 mg | 11.7% | 3.6% | 852 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.528 mg | 1.8 mg | 29.3% | 9.1% | 341 g |
B4 vítamín, kólín | 820.2 mg | 500 mg | 164% | 50.9% | 61 g |
B5 vítamín, pantothenic | 2.99 mg | 5 mg | 59.8% | 18.6% | 167 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 5.4% | 571 g |
B9 vítamín, fólat | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 11.3% | 274 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.95 μg | 3 μg | 65% | 20.2% | 154 g |
D-vítamín, kalsíferól | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 16.8% | 185 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 5.4 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.58 mg | 15 mg | 17.2% | 5.3% | 581 g |
beta Tókóferól | 0.05 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 1.33 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.06 mg | ~ | |||
K-vítamín, fyllókínón | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 g |
PP vítamín, NEI | 0.024 mg | 20 mg | 0.1% | 83333 g | |
Betaine | 0.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 109 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2294 g |
Kalsíum, Ca | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 4% | 775 g |
Magnesíum, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
Natríum, Na | 48 mg | 1300 mg | 3.7% | 1.1% | 2708 g |
Brennisteinn, S | 158.6 mg | 1000 mg | 15.9% | 4.9% | 631 g |
Fosfór, P | 390 mg | 800 mg | 48.8% | 15.2% | 205 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.73 mg | 18 mg | 15.2% | 4.7% | 659 g |
Mangan, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
Kopar, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 g |
Selen, Se | 56 μg | 55 μg | 101.8% | 31.6% | 98 g |
Sink, Zn | 2.3 mg | 12 mg | 19.2% | 6% | 522 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.56 g | hámark 100 г | |||
galaktósi | 0.07 g | ~ | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.18 g | ~ | |||
laktósi | 0.07 g | ~ | |||
Maltósa | 0.07 g | ~ | |||
súkrósa | 0.07 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 0.07 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.099 g | ~ | |||
valín | 0.949 g | ~ | |||
Histidín * | 0.416 g | ~ | |||
isoleucine | 0.866 g | ~ | |||
lefsín | 1.399 g | ~ | |||
lýsín | 1.217 g | ~ | |||
metíónín | 0.378 g | ~ | |||
þreónfns | 0.687 g | ~ | |||
tryptófan | 0.177 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.681 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.836 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.55 g | ~ | |||
glýsín | 0.488 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 1.97 g | ~ | |||
prólín | 0.646 g | ~ | |||
serín | 1.326 g | ~ | |||
tyrosín | 0.678 g | ~ | |||
systeini | 0.264 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 1085 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 9.551 g | hámark 18.7 г | |||
8: 0 kaprýl | 0.009 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.009 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.104 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.013 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 6.86 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.051 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.417 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.032 g | ~ | |||
22: 0 | 0.038 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.009 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 11.738 g | mín 16.8 г | 69.9% | 21.7% | |
14: 1 Myristoleic | 0.024 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.918 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 10.701 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.086 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 4.204 g | frá 11.2 til 20.6 | 37.5% | 11.6% | |
18: 2 Línólík | 3.538 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.103 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.438 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.228 g | frá 0.9 til 3.7 | 25.3% | 7.9% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.114 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 3.976 g | frá 4.7 til 16.8 | 84.6% | 26.3% |
Orkugildið er 322 kcal.
- C0 = 26 g (83.7 kcal)
- C1 = 19 g (61.2 kcal)
- C2 = 16 g (51.5 kcal)
- C3 = 12 g (38.6 kcal)
- bolli = 243 g (782.5 kCal)
- stór = 17 gr (54.7 kcal)
Kjúklinga eggjarauða ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 42,3%, vítamín B1 - 11,7%, vítamín B2 - 29,3%, kólín - 164%, vítamín B5 - 59,8%, vítamín B6 - 17,5, 9, 36,5%, vítamín B12 - 65%, B54 vítamín - 17,2%, D-vítamín - 12,9%, E-vítamín - 48,8%, kalsíum - 15,2%, fosfór - 101,8%, járn - 19,2%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 322 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er kjúklinga eggjarauða gagnleg, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar?