„Að léttast umfram þyngd og ná góðri heilsu næst ekki með því einfaldlega að útrýma kjöti úr fæðunni. Miklu mikilvægara er hvað þú skiptir út kjöti fyrir,“ segir næringarfræðingurinn og grænmetisætan Alexandra Kaspero.
Svo vertu viss um að þú EKKI:
- háður notkun kjötvara
„Fyrir byrjendur grænmetisæta eru slíkir staðgenglar góð hjálp á aðlögunartímabilinu,“ samkvæmt Caspero. „Hvað sem það er, þá eru þeir venjulega gerðir úr erfðabreyttu soja og innihalda fylliefni og natríum. GMO vörur eru sérstakt alvarlegt umræðuefni. Sérstaklega hafa nýrna-, lifur, eistna-, blóð- og DNA-vandamál verið tengd erfðabreyttri sojaneyslu, að sögn Turkish Journal of Biological Research.
- fylltu diskinn þinn með hröðum kolvetnum
Pasta, brauð, franskar og saltar brauðtengur eru allt grænmetisvörur. En enginn heilvita maður myndi segja að þessar vörur séu gagnlegar. Þau eru samsett úr hitaeiningum, sykri og innihalda mjög lítið af trefjum og hvers kyns næringarríkum gróðri. Eftir að hafa borðað disk af hreinsuðum kolvetnum byrjar líkaminn fljótt að melta einföld kolvetni, sem eykur verulega blóðsykursgildi og insúlínframleiðslu.
„En þetta þýðir ekki að líkaminn þurfi engin kolvetni,“ segir Caspero. Hún mælir með því að borða heilkorn og mat með lágan blóðsykursvísitölu (vísbending um áhrif matar á blóðsykur), auk trefja.
- vanrækja prótein úr plöntum
Ef þú ert á grænmetisfæði er engin ástæða til að borða minna prótein en þú þarft. Ekki hunsa grænmetispróteinríkt grænmeti, hnetur og fræ. Annars gætir þú þróað próteinskort í líkamanum, sem leiðir til heilsufarsvandamála.
Baunir, linsubaunir, kjúklingabaunir, fræ og hnetur eru sérstaklega góðar til að léttast. Og bónus: Regluleg neysla á hnetum dregur úr hættu á hjartasjúkdómum, sykursýki, krabbameini, samkvæmt rannsóknum í Ensku Journal of Medicine.
- borða mikið af osti
Samkvæmt Mangels: „Margir grænmetisætur, sérstaklega byrjendur, hafa áhyggjur af próteinskorti í mataræði sínu. Hver er lausn þeirra? Það er meiri ostur. Ekki gleyma því að 28 grömm af osti innihalda um 100 hitaeiningar og 7 grömm af fitu.“
- borða smoothies sem eru keyptir í búð
Þó að náttúrulegir smoothies geti verið góður kostur fyrir ávexti, grænmeti og prótein skaltu fylgjast með neyslu þinni. Þeir geta haft hátt kaloríuinnihald, sérstaklega ef þeir eru keyptir í verslun. Margir smoothies, jafnvel grænir, innihalda í raun próteinduft, ávexti, jógúrt og stundum jafnvel sherbet til að gera blönduna bragðmeiri. Reyndar innihalda þessir smoothies meiri sykur en sælgætisstykki.
Þar að auki, þegar þú drekkur prótein, skráir heilinn þinn ekki inntöku þess, eins og þegar þú tyggur próteinmat. Þetta talar enn og aftur um óæskilegt að nota prótein í fljótandi formi úr pökkuðum smoothies.